Concepções em disputa no uso da suplementação e/ou fortificação de micronutrientes na alimentação escolar para prevenção da anemia

Bibliographic Data

ID5225719
AuthorsPatrícia Camacho Dias (0000-0002-0674-8832, Universidade Federal Fluminense), Cyntia Gomes Teles (0000-0001-8836-8368, Universidade Federal Fluminense), Daniella Fernandes Mendonça (0000-0001-7122-8270, Universidade Federal Fluminense), Roseane Moreira Sampaio (0000-0002-0850-7143, Universidade Federal Fluminense), Peter Henriques (0000-0001-8154-0962, Universidade Federal Fluminense), Daniele Da Silva Bastos Soares (0000-0001-5196-9055, Universidade Federal Fluminense), Silvia Pereira (0000-0003-1538-4097, Universidade Federal Fluminense), Luciene Burlandy (0000-0003-0875-6374, Universidade Federal Fluminense)
Year2022
Volume38
Issue2
Pagese00001321-e00001321
Publication date2022-01-01
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueCadernos de Saude Publica (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0102-311X • E-ISSN: 1678-4464
PublisherFapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER)
DOI10.1590/0102-311x00001321
PMID35170697
OpenAlexW4211111902
SCIELO_PIDS0102-311X2022000205007
LanguagePT
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References cited18

A anemia por deficiência de ferro afeta, mundialmente, diferentes populações e, no Brasil, é uma das principais carências nutricionais na infância. Diferentes estratégias são propostas por organismos internacionais e pelo Ministério da Saúde para sua prevenção. O objetivo do estudo foi analisar as ideias em disputa, presentes em documentos oficiais e narrativas dos profissionais da saúde e educação acerca do uso da suplementação e/ou fortificação nutricional como medida de prevenção da anemia no âmbito escolar. Baseou-se na análise de documentos governamentais e entrevistas semiestruturadas com profissionais atuantes em municípios que implementaram a estratégia de fortificação da alimentação escolar (NutriSUS) no Estado do Rio de Janeiro. As ideias disseminadas nos documentos governamentais ressaltam a eficiência da suplementação e da fortificação caseira para prevenção de anemia, com base em pesquisas científicas e se adequa aos objetivos das políticas públicas neles formalizados. As ideias presentes nas narrativas dos profissionais são, por vezes, críticas à necessidade desse tipo de intervenção e, por outras, favoráveis, indicando as controvérsias presentes no próprio processo de operacionalização local das políticas federais. Observaram-se tensões em torno dos conceitos de promoção, prevenção e tratamento por meio do NutriSUS, da dosagem e da forma de administração. As críticas à suplementação ressaltam as práticas alimentares saudáveis como estratégia preferencial. A medicalização em detrimento de ações de promoção da saúde pode tencionar a perspectiva pedagógica no contexto escolar e produzir ideias contraditórias sobre as melhores estratégias de promoção de alimentação saudável

Anemia · Christian ministry · Economic growth · Economics · Environmental health · Fortification · Government (linguistics) · Health promotion · Medicalization · Operationalization · Political science · Promotion (chess) · Public health · Child Nutrition and Water Access · Food Science · Indigenous Health and Education · Internal Medicine · Iron Metabolism and Disorders · Medicine · Nursing · Gerontology