La bataille cognitive des logos nutritionnels

Sciences et intérêts économiques en santé publique

Bibliographic Data

ID5899396
AuthorsDaniel Benamouzig (0000-0003-1509-249X, corresponding author), Julie Blanck
Year2023
Volume73
Issue2
Pages295-325
Publication date2023-06-30
Peer ReviewedYes
Open AccessNo
TypeARTICLE
VenueL Année sociologique (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0066-2399 • E-ISSN: 1969-6760
PublisherCAIRN (PUBLISHER)
DOI10.3917/anso.232.0295
OpenAlexW4386475266
LanguageEN
Citations received4
References cited15

Cet article aborde la controverse sur le Nutri-Score, de son élaboration à sa mise en œuvre, en montrant comment elle est survenue et comment elle oppose acteurs publics et privés dans le secteur agroalimentaire. Il analyse les conditions dans lesquelles le ministère de la Santé a suscité une expérimentation en conditions réelles d'achat, avec un nouveau ressort cognitif, pour dépolariser cette controverse et légitimer le choix de ce logo. La notion de motif cognitif, comme la bataille du Nutri-Score dont l'objet même est cognitif, offrent ici une occasion remarquable de saisir avec précision les connaissances mobilisées dans le cours de l'action et leur rôle : le logo coloriel, d'emblée conçu pour agréger des connaissances et des informations, organisées de manière bien définie et selon des principes explicites revendiquant un fondement scientifique, vise à produire des conclusions fondées et à favoriser, sur ces bases, des comportements d'achat et des effets plus larges, à l'échelle de filières alimentaires tout entières

Art · Humanities · Consumer Attitudes and Food Labeling · Diverse multidisciplinary academic research · French Urban and Social Studies · Philosophy