Audrey Soula
Datos Biográficos
| ID | 201491 |
|---|---|
| NOMBRE | Audrey Soula |
| NOMBRES | Audrey |
| APELLIDO | Soula |
| FIRMA | SOULA A |
| AFILIACIONES | Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement |
| ORCID | 0000-0003-3472-2610 |
| VERIFICADO | Sí |
| TOTAL DE OBRAS | 5 |
| TOTAL DE CITAS | 0 |
| OBRAS COMO AUTOR | 4 |
| OBRAS COMO EDITOR | 1 |
| PRIMER AÑO DE PUBLICACIÓN | 2013 |
| AÑO MÁS RECIENTE DE PUBLICACIÓN | 2023 |
| ÍNDICE H | 0 |
Le goût des origines
À travers une enquête ethnographique conduite entre 2019 et 2020 à Casablanca, l'article montre que, malgré l'importante pluralité alimentaire que cette ville offre aux mangeurs, ceux-ci restent fortement attachés à leurs régions d'origine au Maroc et ramènent constamment avec eux, lors de leurs allers et retours au ' bled ', des produits qu'ils font entrer dans la catégorie des aliments ' bons à manger ', à la fois ' bon pour la santé ' et ' sav…
Genre et alimentation à l’épreuve de la vie urbaine en Afrique, Amérique Latine et Asie
Dans la littérature scientifique en sciences humaines et sociales sur l’alimentation, la question du genre n’est abordée que depuis une trentaine d’années, souvent pour souligner la division sexuelle du travail relatif à l’alimentation, un domaine où les femmes portent la plus grande part de la charge physique et mentale, de l’agriculture à la cuisine. Des formes d’exclusion, de discrimination et de domination liées à cette division ont été mises…
As-tu vu l'homme en train de pétrir le pain
À travers une observation netnographique d'un groupe de cuisine Facebook marocain mixte et fondé par des hommes, cet article interroge les reconfigurations des normes alimentaires genrées dans l'espace numérique. Le confinement de 2020 a permis des ' arrangements ' dans le rapport à l'alimentation et à la cuisine. Nombreux sont les hommes qui ont investi la cuisine, lieu et tâche socio-culturellement féminins. Ils se sont initiés à plusieurs acti…
Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie
Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. À travers l'étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l'insuffisance d'une analyse de ces changements en termes d'occidentalisation, d'uniformisation, de " transition " ou de convergence vers un modèle qui se généraliserait. Menées dans les villes des Suds, les enquêtes révèlent que les citadin…
Steve Rabson, The Okinawan diaspora in Japan
A travers l'histoire de l'immigration des habitants de l'archipel d'Okinawa (Sud du Japon) vers le grand centre urbain d'Ôsaka (île Honshû, Japon), l'auteur semble poursuivre un objectif clair : celui de mettre en lumière les multiples discriminations qu'ont subies et continuent de subir les minorités au Japon. Traitant d'une migration à l'intérieur d'un même pays, l'originalité de l'ouvrage repose sur son caractère inédit. En effet, si jusque-là…
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Art (5 obras) · Humanities (5 obras) · French Urban and Social Studies (3 obras) · African Studies and Ethnography (2 obras) · Culinary Culture and Tourism (2 obras) · Sociology (2 obras) · Agriculture and Rural Development Research (1 obra) · Cultural Identity and Heritage (1 obra) · Diaspora (1 obra) · Ethnology (1 obra)