Graciela Froehlich
Datos Biográficos
| ID | 323252 |
|---|---|
| NOMBRE | Graciela Froehlich |
| NOMBRES | Graciela |
| APELLIDO | Froehlich |
| FIRMA | FROEHLICH G |
| AFILIACIONES | Universidade de Brasília |
| VERIFICADO | No |
| TOTAL DE OBRAS | 7 |
| TOTAL DE CITAS | 15 |
| TOTAL COMO AUTOR | 7 |
| TOTAL COMO EDITOR | 0 |
| PRIMER AÑO DE PUBLICACIÓN | 2011 |
| AÑO MÁS RECIENTE DE PUBLICACIÓN | 2026 |
| ÍNDICE H | 1 |
Narrativas promissoras, (in)definições e controvérsias
Este artigo analisa controvérsias centrais associadas ao desenvolvimento da carne fabricada a partir de células animais. Fundamentada na engenharia de tecidos, ela tem recebido diferentes nomes, como carne de laboratório, carne in vitro, carne celular, cultivada, sintética, entre outras denominações. O desenvolvimento dessa tecnologia remonta aos anos 2000, quando um projeto da agência espacial norte-americana buscava desenvolver proteínas para a…
A gente aprende olhando os outros
As lidas campeiras caracterizam-se por um conjunto de práticas relacionadas ao abate de animais, sendo compostas por diversos ofícios, dentre eles a carneada, processo de abate e transformação de animais em alimento e artefatos a partir do couro, lã e ossos. Com base em estudo etnográfico sobre a carneada de ovelhas no município de Jaguarão, Rio Grande do Sul, este artigo busca refletir sobre a aprendizagem deste ofício, composto por uma série de…
Acerca De Bois Sustentáveis
Este artigo escrutina algumas das estratégias de ambientalização utilizadas pela cadeia produtiva da carne
O bem-estar na carne
This thesis consists in an anthropological research about the relationship between humans and animals guided by the animal welfare category.In the context of this research, the expression refers to the adoption of measures that reduce the suffering of farm animals raised for food purposes, specifically beef cattle.The narrative is based on the work of tracking the connections evoked by origin certifications granted to beef in which one of the man…
Trabalhar os animais, trabalhar com os animais
A industrialização da pecuária - que intensifica a pressão produtiva sobre humanos e animais (Porcher 2004) - motivou, nos últimos anos, exigências em prol de práticas de bem-estar animal em frigoríficos, granjas e fazendas de criação de bois, porcos e galinhas. Através de cursos e capacitações, vaqueiros e demais trabalhadores da cadeia produtiva da carne são treinados a manejar racional e humanitariamente os animais com os quais se relacionam c…
No mesmo galho
Carne(ar), no passado e no presente
O objetivo deste trabalho é refletir a respeito das transformações nos hábitos alimentares e nas práticas de sociabilidade entre colonos descendentes de imigrantes alemães do município de São Paulo das Missões, noroeste do Rio Grande do Sul, a partir da prática das carneadas. A experiência de campo e as narrativas acerca das carneadas constituem o terreno a partir do qual busco refletir acerca dos conhecimentos e valores embutidos nesta prática, …
Carne(ar), no passado e no presente
O objetivo deste trabalho é refletir a respeito das transformações nos hábitos alimentares e nas práticas de sociabilidade entre colonos descendentes de imigrantes alemães do município de São Paulo das Missões, noroeste do Rio Grande do Sul, a partir da prática das carneadas. A experiência de campo e as narrativas acerca das carneadas constituem o terreno a partir do qual busco refletir acerca dos conhecimentos e valores embutidos nesta prática, …
No mesmo galho
Trabalhar os animais, trabalhar com os animais
A industrialização da pecuária - que intensifica a pressão produtiva sobre humanos e animais (Porcher 2004) - motivou, nos últimos anos, exigências em prol de práticas de bem-estar animal em frigoríficos, granjas e fazendas de criação de bois, porcos e galinhas. Através de cursos e capacitações, vaqueiros e demais trabalhadores da cadeia produtiva da carne são treinados a manejar racional e humanitariamente os animais com os quais se relacionam c…
O bem-estar na carne
This thesis consists in an anthropological research about the relationship between humans and animals guided by the animal welfare category.In the context of this research, the expression refers to the adoption of measures that reduce the suffering of farm animals raised for food purposes, specifically beef cattle.The narrative is based on the work of tracking the connections evoked by origin certifications granted to beef in which one of the man…
Acerca De Bois Sustentáveis
Este artigo escrutina algumas das estratégias de ambientalização utilizadas pela cadeia produtiva da carne
A gente aprende olhando os outros
As lidas campeiras caracterizam-se por um conjunto de práticas relacionadas ao abate de animais, sendo compostas por diversos ofícios, dentre eles a carneada, processo de abate e transformação de animais em alimento e artefatos a partir do couro, lã e ossos. Com base em estudo etnográfico sobre a carneada de ovelhas no município de Jaguarão, Rio Grande do Sul, este artigo busca refletir sobre a aprendizagem deste ofício, composto por uma série de…
Narrativas promissoras, (in)definições e controvérsias
Este artigo analisa controvérsias centrais associadas ao desenvolvimento da carne fabricada a partir de células animais. Fundamentada na engenharia de tecidos, ela tem recebido diferentes nomes, como carne de laboratório, carne in vitro, carne celular, cultivada, sintética, entre outras denominações. O desenvolvimento dessa tecnologia remonta aos anos 2000, quando um projeto da agência espacial norte-americana buscava desenvolver proteínas para a…
Philosophy (3 obras) · Context (archaeology (2 obras) · Environmental Sustainability and Education (2 obras) · Geographies of human-animal interactions (2 obras) · Geography (2 obras) · Humanities (2 obras) · Philosophy (2 obras) · Political science (2 obras) · Agricultural and Food Sciences (1 obra) · Agricultural science (1 obra)