Wilson Arturo Cáceres-Flórez
Datos Biográficos
| ID | 3521196 |
|---|---|
| NOMBRE | Wilson Arturo Cáceres-Flórez |
| NOMBRES | Wilson Arturo |
| APELLIDO | Cáceres-Flórez |
| FIRMA | CÁCERES-FLÓREZ W A |
| VERIFICADO | No |
| TOTAL DE OBRAS | 1 |
| TOTAL DE CITAS | 1 |
| OBRAS COMO AUTOR | 1 |
| OBRAS COMO EDITOR | 0 |
| PRIMER AÑO DE PUBLICACIÓN | 2016 |
| AÑO MÁS RECIENTE DE PUBLICACIÓN | 2016 |
| ÍNDICE H | 1 |
Salvaguarda del patrimonio cultural gastronómico santandereano
La finalidad del presente trabajo de investigación es diseñar una cátedra de Patrimonio Cultural Gastronómico del Núcleo Provincial Metropolitano de Santander, dirigida al programa profesional de Gastronomía y Alta Cocina de la UNAB. Esta investigación se ocupa de las costumbres alimentarias, la riqueza cultural, las tradiciones, los hábitos y los conocimientos culinarios como base fundamental del ser humano en la sociedad. Dichos elementos han s…
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Art (1 obra) · Culinary Culture and Tourism (1 obra) · Food, Nutrition, and Cultural Practices (1 obra) · Geography (1 obra) · Humanities (1 obra)