Pérola Ribeiro
Datos Biográficos
| ID | 5607262 |
|---|---|
| NOMBRE | Pérola Ribeiro |
| NOMBRES | Pérola |
| APELLIDO | Ribeiro |
| FIRMA | RIBEIRO P |
| AFILIACIONES | Universidade Federal de São Paulo |
| VERIFICADO | No |
| TOTAL DE OBRAS | 1 |
| TOTAL DE CITAS | 1 |
| OBRAS COMO AUTOR | 1 |
| OBRAS COMO EDITOR | 0 |
| PRIMER AÑO DE PUBLICACIÓN | 2003 |
| AÑO MÁS RECIENTE DE PUBLICACIÓN | 2003 |
| ÍNDICE H | 1 |
Tabelas de composição química de alimentos
OBJETIVO: Avaliar a concordância entre os valores de macronutrientes e energia de alimentos analisados em laboratório com os dados apresentados em tabelas e softwares de composição de alimentos em uso no Brasil. MÉTODOS: Foram analisados 11 alimentos totalizando 701 amostras. Foram selecionadas para comparação três tabelas e dois softwares de composição de alimentos. Foi aplicado o teste t de Student univariado, que consistiu na comparação entre …
Tabelas de composição química de alimentos
OBJETIVO: Avaliar a concordância entre os valores de macronutrientes e energia de alimentos analisados em laboratório com os dados apresentados em tabelas e softwares de composição de alimentos em uso no Brasil. MÉTODOS: Foram analisados 11 alimentos totalizando 701 amostras. Foram selecionadas para comparação três tabelas e dois softwares de composição de alimentos. Foi aplicado o teste t de Student univariado, que consistiu na comparação entre …
Tabelas de composição química de alimentos
OBJETIVO: Avaliar a concordância entre os valores de macronutrientes e energia de alimentos analisados em laboratório com os dados apresentados em tabelas e softwares de composição de alimentos em uso no Brasil. MÉTODOS: Foram analisados 11 alimentos totalizando 701 amostras. Foram selecionadas para comparação três tabelas e dois softwares de composição de alimentos. Foi aplicado o teste t de Student univariado, que consistiu na comparação entre …
Chemistry (1 obra) · Consumer Attitudes and Food Labeling (1 obra) · Dye analysis and toxicity (1 obra) · Food Science (1 obra) · Humanities (1 obra) · Nutritional Studies and Diet (1 obra) · Philosophy (1 obra)