Célia M Patriarca Lisbôa
Datos Biográficos
| ID | 891997 |
|---|---|
| NOMBRE | Célia M Patriarca Lisbôa |
| NOMBRES | Célia M Patriarca |
| APELLIDO | Lisbôa |
| FIRMA | LISBÔA C M P |
| AFILIACIONES | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| ORCID | 0000-0001-9618-1093 |
| VERIFICADO | Sí |
| TOTAL DE OBRAS | 4 |
| TOTAL DE CITAS | 0 |
| TOTAL COMO AUTOR | 4 |
| TOTAL COMO EDITOR | 0 |
| PRIMER AÑO DE PUBLICACIÓN | 2020 |
| AÑO MÁS RECIENTE DE PUBLICACIÓN | 2026 |
| ÍNDICE H | 0 |
Desigualdades raciais e de gênero na insegurança alimentar no estado do Rio de Janeiro, Brasil
Analisar a influência das desigualdades raciais e de gênero na insegurança alimentar em domicílios do estado do Rio de Janeiro. Estudo transversal desenvolvido com a Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2017. Utilizaram-se informações sobre as características dos domicílios, moradores, e de insegurança alimentar. Para análise das desigualdades raciais e gênero utilizou-se as perguntas sobre sexo e cor da pele autorreferidas. Realizou-se regressão…
Culinárias africanas e seu potencial de saudabilidade
Introdução: A culinária africana possui riqueza de diversidade de conhecimentos, insumos e técnicas. Há, porém, uma lacuna na literatura acadêmica que nos distancia da conexão com a comida africana e a brasileira, desmistificando a ideia de que não são saudáveis. Objetivo: Apresentar o processo de seleção, elaboração e análise de receitas culinárias africanas, considerando ingredientes, técnicas e tecnologias, a fim de identificar seu potencial p…
Educação Alimentar e Nutricional na formação de nutricionistas: Espaço de reflexão crítica sobre as desigualdades raciais
Introdução: No contexto da formação de nutricionistas, é preciso refletir sobre as relações étnico-raciais e suas interseções com a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e a Educação Alimentar e Nutricional. Objetivo: Este artigo original visa refletir sobre a formação de nutricionistas no que concerne à problemática das desigualdades raciais, à luz da experiência da disciplina de Educação Alimentar e Nutricional 2 de um curso de Nutrição de in…
Abordagem de segurança alimentar nutricional nos currículos das universidades federais brasileiras: Principais Enfoques
O nutricionista é um profissional importante para a promoção da saúde individual e coletiva, tendo em vista a realização da segurança alimentar e nutricional (SAN), que focaliza o direito humano à alimentação adequada (DHAA) e se constitui estratégia de ações e políticas que pautam o próprio DHAA, a soberania alimentar e o enfoque sistêmico. Nesse sentido, a formação do nutricionista deve incluir conteúdos que subsidiem a sua tarefa de promoção d…
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