Thadia Turon Costa Da Silva
Datos Biográficos
| ID | 9986514 |
|---|---|
| NOMBRE | Thadia Turon Costa Da Silva |
| NOMBRES | Thadia Turon Costa |
| APELLIDO | Da Silva |
| FIRMA | DA SILVA T T C |
| AFILIACIONES | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| ORCID | 0000-0001-8322-3821 |
| VERIFICADO | Sí |
| TOTAL DE OBRAS | 3 |
| TOTAL DE CITAS | 0 |
| OBRAS COMO AUTOR | 3 |
| OBRAS COMO EDITOR | 0 |
| PRIMER AÑO DE PUBLICACIÓN | 2021 |
| AÑO MÁS RECIENTE DE PUBLICACIÓN | 2022 |
| ÍNDICE H | 0 |
Identificação de alimentos regionais e avaliação qualitativa das preparações do cardápio do restaurante universitário da Universidade Federal do Rio de Janeiro
Introdução: Os restaurantes universitários contribuem para a segurança alimentar e nutricional dos estudantes, permitindo o acesso à alimentação adequada, saudável e de baixo custo. Objetivo: Avaliar qualitativamente os cardápios, bem como a utilização de alimentos regionais e a diversidade de frutas e hortaliças utilizadas. Método: Foram utilizados o método “Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio” e o documento “Alimentos Regionais Br…
Calendário de Sazonalidade de Hortifrutícolas Não Convencionais ou Negligenciadas
Introdução: Com uma enorme variedade de plantas comestíveis, nativas ou exóticas, o Brasil tem sua biodiversidade subexplorada na alimentação. Objetivo: Desenvolver um Calendário de Sazonalidade, a fim de contribuir para o conhecimento, uso e preservação dessas espécies que compõem a biodiversidade. Métodos: Sistematização de informações sobre o período de safra de hortifrutícolas não convencionais ou negligenciadas, por meio de revisão da litera…
University outreach at Instituto de Nutrição Josué de Castro of the Universidade Federal do Rio de Janeiro
A extensão universitária é um processo educativo, científico e cultural que aproxima a universidade da sociedade. Este trabalho, apresentado na modalidade “Perspectivas”, busca relatar a inserção da extensão universitária nos cursos de graduação do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC), da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), ressaltando a análise das ações extensionistas para a formação de estudantes. As principais áreas contemp…
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Calendário de Sazonalidade de Hortifrutícolas Não Convencionais ou Negligenciadas
Introdução: Com uma enorme variedade de plantas comestíveis, nativas ou exóticas, o Brasil tem sua biodiversidade subexplorada na alimentação. Objetivo: Desenvolver um Calendário de Sazonalidade, a fim de contribuir para o conhecimento, uso e preservação dessas espécies que compõem a biodiversidade. Métodos: Sistematização de informações sobre o período de safra de hortifrutícolas não convencionais ou negligenciadas, por meio de revisão da litera…
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A extensão universitária é um processo educativo, científico e cultural que aproxima a universidade da sociedade. Este trabalho, apresentado na modalidade “Perspectivas”, busca relatar a inserção da extensão universitária nos cursos de graduação do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC), da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), ressaltando a análise das ações extensionistas para a formação de estudantes. As principais áreas contemp…
Identificação de alimentos regionais e avaliação qualitativa das preparações do cardápio do restaurante universitário da Universidade Federal do Rio de Janeiro
Introdução: Os restaurantes universitários contribuem para a segurança alimentar e nutricional dos estudantes, permitindo o acesso à alimentação adequada, saudável e de baixo custo. Objetivo: Avaliar qualitativamente os cardápios, bem como a utilização de alimentos regionais e a diversidade de frutas e hortaliças utilizadas. Método: Foram utilizados o método “Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio” e o documento “Alimentos Regionais Br…
Rural Development and Agriculture (3 obras) · Agricultural and Food Sciences (2 obras) · Art (2 obras) · Geography (2 obras) · Humanities (2 obras) · Agricultural science (1 obra) · Biology (1 obra) · Chemistry (1 obra) · Food Science (1 obra) · Food, Nutrition, and Cultural Practices (1 obra)