Caio Fábio Alves Leonor
Datos Biográficos
| ID | 9986553 |
|---|---|
| NOMBRE | Caio Fábio Alves Leonor |
| NOMBRES | Caio Fábio Alves |
| APELLIDO | Leonor |
| FIRMA | LEONOR C F A |
| AFILIACIONES | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| ORCID | 0000-0003-4017-6580 |
| VERIFICADO | Sí |
| TOTAL DE OBRAS | 1 |
| TOTAL DE CITAS | 0 |
| TOTAL COMO AUTOR | 1 |
| TOTAL COMO EDITOR | 0 |
| PRIMER AÑO DE PUBLICACIÓN | 2022 |
| AÑO MÁS RECIENTE DE PUBLICACIÓN | 2022 |
| ÍNDICE H | 0 |
Identificação de alimentos regionais e avaliação qualitativa das preparações do cardápio do restaurante universitário da Universidade Federal do Rio de Janeiro
Introdução: Os restaurantes universitários contribuem para a segurança alimentar e nutricional dos estudantes, permitindo o acesso à alimentação adequada, saudável e de baixo custo. Objetivo: Avaliar qualitativamente os cardápios, bem como a utilização de alimentos regionais e a diversidade de frutas e hortaliças utilizadas. Método: Foram utilizados o método “Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio” e o documento “Alimentos Regionais Br…
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Identificação de alimentos regionais e avaliação qualitativa das preparações do cardápio do restaurante universitário da Universidade Federal do Rio de Janeiro
Introdução: Os restaurantes universitários contribuem para a segurança alimentar e nutricional dos estudantes, permitindo o acesso à alimentação adequada, saudável e de baixo custo. Objetivo: Avaliar qualitativamente os cardápios, bem como a utilização de alimentos regionais e a diversidade de frutas e hortaliças utilizadas. Método: Foram utilizados o método “Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio” e o documento “Alimentos Regionais Br…
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