Segurança alimentar e nutricional

A produção do conhecimento com ênfase nos aspectos da cultura

Datos Bibliográficos

ID12640987
AutoresMaria Do Carmo Soares De Freitas (0000-0002-8310-0933, Universidade Federal da Bahia), Paulo Gilvane Lopes Pena (0000-0001-9653-5509, Universidade Federal da Bahia)
Año2007
Volumen20
Número1
Páginas69-81
Fecha de publicación2007-02-01
Peer ReviewedSí
Open AccessSí
TipoARTICLE
RevistaRevista de Nutrição (JOURNAL)
Identificadores de la revistaISSN: 1415-5273 • E-ISSN: 1678-9865
EditorialPontificia Universidade Catolica de Campinas (PUBLISHER • BR)
DOI10.1590/s1415-52732007000100008
OpenAlexW2091877418
SCIELO_PIDS1415-52732007000100008
IdiomaPT
Citas recibidas14
Referencias citadas5

Este ensaio sobre segurança alimentar e nutricional tem como objetivos enfatizar a importância dos aspectos culturais para avaliar políticas de alimentação e nutrição, e contribuir com o debate nos centros de ensino interessados em pesquisas sobre o tema. A estrutura desse objeto envolve diversas disciplinas, inclusive as que se referem ao direito e à cultura. Fez-se a revisão da bibliografia pertinente para contextualizar a problemática da segurança alimentar e nutricional nas esferas macro e micro social. Também, foram analisados documentos oficiais e realizadas reflexões a partir de estudos antropológicos e exemplos de situações interligadas ao assunto, na expectativa de sedimentar algumas noções conceituais que contemplem aspectos da cultura, para enriquecer a avaliação de políticas sociais sobre segurança alimentar e nutricional. Destacou-se a abordagem antropológica para desvendar os significados da fome crônica, um dos efeitos mais perversos da insegurança alimentar. Concluiu-se que a compreensão dos aspectos culturais cria uma nova perspectiva analítica para estudos da eficácia da segurança alimentar e nutricional, para além do campo explicativo e normativo do modelo biomédico

Food Security and Health in Diverse Populations · Indigenous Health and Education