Benjamim Pereira. Tecnologia Tradicional Do Azeite Em Portugal

No pequeno texto de abertura da Alfaia Agrícola Portuguesa, Ernesto Veiga de Oliveira, Fernando Galhano e Benjamim Pereira explicam que não abordavam ali “o estudo de certas actividades também ligadas à vida agrícola – o vinho, o azeite, o leite, a cortiça, o figo, a amêndoa, etc. – já porque, sendo de natureza especial [tencionavam] tratá-los isoladamente, já porque, relativamente a algumas delas, prevalecem aspectos técnicos da transformação” (1983 [1977]: 7). O azeite estava assim previsto

Geography · Amazonian Archaeology and Ethnohistory