Concepções em disputa no uso da suplementação e/ou fortificação de micronutrientes na alimentação escolar para prevenção da anemia

Datos Bibliográficos

ID5225719
AutoresPatrícia Camacho Dias (0000-0002-0674-8832, Universidade Federal Fluminense), Cyntia Gomes Teles (0000-0001-8836-8368, Universidade Federal Fluminense), Daniella Fernandes Mendonça (0000-0001-7122-8270, Universidade Federal Fluminense), Roseane Moreira Sampaio (0000-0002-0850-7143, Universidade Federal Fluminense), Peter Henriques (0000-0001-8154-0962, Universidade Federal Fluminense), Daniele Da Silva Bastos Soares (0000-0001-5196-9055, Universidade Federal Fluminense), Silvia Pereira (0000-0003-1538-4097, Universidade Federal Fluminense), Luciene Burlandy (0000-0003-0875-6374, Universidade Federal Fluminense)
Año2022
Volumen38
Número2
Páginase00001321-e00001321
Fecha de publicación2022-01-01
Peer ReviewedSí
Open AccessSí
TipoARTICLE
RevistaCadernos de Saude Publica (JOURNAL)
Identificadores de la revistaISSN: 0102-311X • E-ISSN: 1678-4464
EditorialFapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER)
DOI10.1590/0102-311x00001321
PMID35170697
OpenAlexW4211111902
SCIELO_PIDS0102-311X2022000205007
IdiomaPT
Citas recibidas1
Referencias citadas18

A anemia por deficiência de ferro afeta, mundialmente, diferentes populações e, no Brasil, é uma das principais carências nutricionais na infância. Diferentes estratégias são propostas por organismos internacionais e pelo Ministério da Saúde para sua prevenção. O objetivo do estudo foi analisar as ideias em disputa, presentes em documentos oficiais e narrativas dos profissionais da saúde e educação acerca do uso da suplementação e/ou fortificação nutricional como medida de prevenção da anemia no âmbito escolar. Baseou-se na análise de documentos governamentais e entrevistas semiestruturadas com profissionais atuantes em municípios que implementaram a estratégia de fortificação da alimentação escolar (NutriSUS) no Estado do Rio de Janeiro. As ideias disseminadas nos documentos governamentais ressaltam a eficiência da suplementação e da fortificação caseira para prevenção de anemia, com base em pesquisas científicas e se adequa aos objetivos das políticas públicas neles formalizados. As ideias presentes nas narrativas dos profissionais são, por vezes, críticas à necessidade desse tipo de intervenção e, por outras, favoráveis, indicando as controvérsias presentes no próprio processo de operacionalização local das políticas federais. Observaram-se tensões em torno dos conceitos de promoção, prevenção e tratamento por meio do NutriSUS, da dosagem e da forma de administração. As críticas à suplementação ressaltam as práticas alimentares saudáveis como estratégia preferencial. A medicalização em detrimento de ações de promoção da saúde pode tencionar a perspectiva pedagógica no contexto escolar e produzir ideias contraditórias sobre as melhores estratégias de promoção de alimentação saudável

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