Andrey Felipe Sgorla
Biographic Data
| ID | 1042262 |
|---|---|
| NAME | Andrey Felipe Sgorla |
| GIVEN NAMES | Andrey Felipe |
| FAMILY NAME | Sgorla |
| SIGNATURE | SGORLA A F |
| AFFILIATIONS | Universidade de Caxias do Sul |
| ORCID | 0000-0001-9268-0303 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 3 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| AUTHOR COUNT | 3 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2018 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2024 |
| H-INDEX | 0 |
Fermentations of authenticity: The construction of quality, taste, and price in the craft beer market in Brazil
In this article, we examine the process of enhancing craft beers through brewers' narratives about quality and authenticity and establishing recognition and reputation through craft beer competitions and festivals. We conducted in-depth interviews with microbrewery owners, conversed with consumers and brewers, observed craft beer festivals, and monitored posts on brewery Facebook pages. We explore narratives about the various processes involved i…
Narrativas de artesanato e autenticidade na formação do mercado de cerveja artesanal no Brasil
O crescimento do mercado de cerveja artesanal envolve uma série de atrativos para produtores e consumidores, incluindo um alto grau de autonomia, paixão e trabalho como hobby em pequenas empresas, onde os cervejeiros usam “conhecimento intuitivo”, bem como flexibilidade de tempo para fazer cervejas artesanais. Como produtos artesanais, as cervejas artesanais têm sido associadas a marcadores de identidade e noções de “autenticidade”, com uma gama …
Cervejeiros Artesanais: Recursos, Percursos E Empresarialização De Si
A pesquisa analisa aspectos da construção do mercado de cervejas artesanais no Brasil, a partir dos percursos de empresarialização de cervejeiros artesanais, dos valores e representações nos quais, a partir de uma estrutura de oportunidades sociais, econômicas e de recursos permitem a transformação de um hobby em uma atividade empresarial. A estratégia metodológica inspirada no trabalho de Lahire, por meio de entrevistas em profundidade, busca ex…
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Art (2 works) · Humanities (2 works) · Philosophy (2 works) · Sociology (2 works) · Advertising (1 works) · Business (1 works) · Business and Management Studies (1 works) · Chemistry (1 works) · Commerce (1 works) · Consumer Behavior in Brand Consumption and Identification (1 works)