Saltar al contenido principal

ETHNOS_APP

Inicio • Búsqueda • Revistas • Lista 0

Sophie Dubuisson-Quellier

Datos Biográficos

ID128203
NOMBRESophie Dubuisson-Quellier
NOMBRESSophie
APELLIDODubuisson-Quellier
FIRMADUBUISSON-QUELLIER S
AFILIACIONESCentre National de la Recherche Scientifique
ORCID0000-0001-5341-0431
VERIFICADOSí
TOTAL DE OBRAS54
TOTAL DE CITAS338
TOTAL COMO AUTOR54
TOTAL COMO EDITOR0
PRIMER AÑO DE PUBLICACIÓN1998
AÑO MÁS RECIENTE DE PUBLICACIÓN2026
ÍNDICE H10
  • À qui appartiennent les politiques alimentaires

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Revue française de science…•2026

    La politique alimentaire constitue un observatoire particulièrement heuristique des rapports de pouvoir et des hiérarchies entre politiques publiques au sein de l’État. En France, la prise en charge des enjeux alimentaires est répartie entre une dizaine de ministères, au premier rang desquels figurent ceux de l’Agriculture, de la Santé et de l’Écologie, chacun poursuivant des objectifs distincts et parfois concurrents. Malgré cette dispersion app…

  • L'envers des écogestes

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Revue Projet•2024

    Contrairement à une idée reçue, la somme des comportements individuels ne suffira jamais à garantir une véritable bascule écologique. Cette croyance méconnaît les mécanismes réels de transformation sociale, qui passent par l'instauration d'un cadre collectif et politique

  • Le rôle des prix dans la valuation des biens et la consommation

    Sophie Dubuisson-Quellier, Pauline Amard et al.•ARTICLE•Regards croisés sur l'économie/Rega…•2023•Referencias: 3

    La consommation d’abondance qui caractérise les sociétés capitalistes développées est un fait social qui repose sur une diversité de technologies de marché. Le prix des biens fait partie de ces technologies marchandes en tant qu’il participe de l’établissement de la valeur des biens, à tous les niveaux de l’espace social. Ce processus de valuation des biens est aujourd’hui investi par des organisations militantes qui font intervenir de nouvelles …

  • How does affluent consumption come to consumers? A research agenda for exploring the foundations and lock-ins of affluent consumption

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Consumption and Society•2022•Citada por: 4•Referencias: 33

    In the context of the calls for sufficiency held by climate experts, consumption is a major lever of ecological transition. Following numerous social sciences studies, I suggest that the belief that such an ecological transition could rest on the shoulders of consumers alone is illusory. I highlight the strong interdependencies within a political economy of affluent consumption between public policies, corporate business models and consumer pract…

  • À la croisée des mondes

    Sophie Dubuisson-Quellier, Brigitte Fouilland et al.•ARTICLE•Revue Projet•2022

    Pour conduire durablement le changement, c'est un subtil jeu entre sphères politique, économique et militante qu'il faut mener, conjuguant confrontation et coopération. Un regard sociologique

  • Édito

    Michel Dubois, Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Revue Française de Sociologie•2022•Referencias: 1

  • Anti-corporate activism and market change

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Social movement studies•2021•Citada por: 6•Referencias: 34

    The contentiousness of markets has recently been assessed by the social movements literature. Activists can use a broad range of tactics to compel corporations to change their practices. This paper examines the outcomes of this contentiousness. It draws on an empirical study of a disruptive tactic used by anti-corporate activists: the shame-on-you prize. I propose to adopt an economic sociological perspective to understand the mechanisms by which…

  • Collaborer avec le marché

    Noé Kabouche, Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Revue Française de Sociologie•2021•Citada por: 2•Referencias: 39

    Depuis moins d'une dizaine d'années, la cause végétarienne jouit en France d'une visibilité grandissante au sein de l'espace public, médiatique, ainsi que dans les débats politiques. Cette publicisation de la cause s'accompagne d'une croissance particulièrement rapide du secteur des produits végétariens et végans sur le marché de l'alimentation. Dans cet article, nous montrons que des organisations du mouvement végétarien contribuent à cette évol…

  • Au-delà de la confrontation

    L Bereni, Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Revue Française de Sociologie•2021•Citada por: 6•Referencias: 18

    Depuis une vingtaine d'années, un champ de recherche prolifique a pris pour objet les interactions entre mondes militants et mondes économiques. Cette introduction du numéro thématique ' Mondes militants, mondes économiques : contestations, frontières, coopérations ' en présente les principaux axes, mais souligne également ses points aveugles. Alors que les travaux dominants du champ ' social movements, firms, and markets ' insistent généralement…

  • From Moral Concerns to Market Values

    Sophie Dubuisson-Quellier, Magnus Boström et al.•CHAPTER•Oxford Handbook of Political…•2019

    This chapter draws on the economic sociology literature and considers the effects of political consumer activism on market structures and practices. Its main argument is that activists who employ market-based tactics provide markets with alternative valuations of products, corporate reputations, and economic activities that challenge existing market values. These contentious forms of valuation modify the structure of opportunities for market oper…

  • Dispositifs et dispositions de la consommation. Retour sur une enquête contemporaine articulant méthodes qualitatives et quantitatives

    Sophie Dubuisson-Quellier, Séverine Gojard et al.•ARTICLE•Les Études Sociales•2019

    Cet article propose de faire retour sur une enquête autour des changements de pratiques alimentaires des ménages conduite par les auteurs. Cette enquête possède une double originalité. La première d’entre elles réside dans la volonté de croiser deux programmes théoriques majeurs, souvent présentés comme inconciliables. Il s’agit d’une part du programme bourdieusien, associant les pratiques de consommation aux dispositions sociales des individus, …

  • Le biais comportementaliste

    Henri Bergeron, Collectif Collectif et al.•BOOK•Le Biais comportementaliste•2018

    Toute une série de biais cognitifs nous empêchent de prendre des décisions rationnelles : conformisme, aversion pour la perte, surestime de soi, préférence pour le court terme, etc. Ce crédo des économistes et des psychologues comportementalistes a été repris à leur compte par les pouvoirs publics de nombreux pays, afin d'orienter les choix de leurs concitoyens. Nous sommes ainsi considérés comme des donneurs d'organes par défaut, nos enfants son…

  • La consommation engagée

    Sophie Dubuisson-Quellier•BOOK•La consommation engagée•2018

    Achats bio, boycott, refus de la publicité, éco-villages, véganisme... Multiforme, la consommation engagée fait du marché un lieu de contestation politique contre les excès du capitalisme et de la société d'accumulation. Dès le XVIIIe siècle apparaît l'idée que les citoyens peuvent, en unissant leurs efforts individuels, infléchir les tendances délétères de la société. Depuis, ce mouvement n’a cessé de grandir et d’étendre ses prérogatives. Aux c…

  • La capture comme levier de l'intervention publique sur l'économie

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Revue Française de Sociologie•2017•Citada por: 6•Referencias: 31

    Cet article propose d'interroger les capacités de contrainte de l'État sur les décisions des acteurs économiques. À partir du cas de la politique publique d'affichage environnemental, il met au jour l'un des leviers de l'action publique qui repose sur la capture des intérêts privés par les acteurs publics. Dans la première partie, nous montrerons comment les acteurs publics sont parvenus à capturer les intérêts des entreprises qui ont développé d…

  • Gouverner les conduites

    Sophie Dubuisson-Quellier•CHAPTER•Gouverner les conduites•2016

    La conclusion de l'ouvrage revient sur les acteurs du gouvernement des conduites, en montrant que cette intervention associe sous des formes variées des acteurs publics, privés et associatifs. Elle propose également une grille de lecture des instruments du gouvernement des conduites.

  • Gouverner les conduites

    Sophie Dubuisson-Quellier•CHAPTER•Gouverner les conduites•2016

    L'introduction de l'ouvrage présente son cadrage théorique à l'articulation de la sociologie économique qui étudie le rôle de l'Etat sur les marchés et d'une sociologie de l'action publique, inspirée des travaux de Foucault, qui s'intéresse aux instruments de l'action publique pour analyser les formes d'intervention de l'Etat à travers le gouvernement des conduites, comme une modalité de régulation économique.

  • Gouverner les conduites

    Sophie Dubuisson-Quellier•BOOK•Gouverner les conduites•2016

    Manger, bouger, J'eco-renove, j'economise, Les medicaments generiques, c’est genial, Fumer tue... Que fait l’Etat lorsqu’il s’immisce ainsi dans nos vies privees et cherche a orienter nos pratiques ? A-t-il une legitimite pour le faire ? Quels sont les acteurs et les instruments de ce gouvernement des conduites ? Comment les interesses reagissent-ils ? Dans sa lutte contre l’obesite, le rechauffement climatique, le surendettement ou encore le def…

  • Being Human in a Consumer Society

    Open Access•Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Contemporary Sociology A Journal…•2016

    International audience

  • Market Mechanism and Consumer Choice

    Open Access•Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Journal of Economic Sociology•2015

    Э лектронный журнал «Экономическая социология» издаётся с 2000 г.Учредителями являются Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики» (с 2007 г.) и Вадим Валерьевич Радаев (главный редактор).Цель журнала -утверждать международные стандарты экономико-социологических исследований в России, представлять современные работы российских и зарубежных авторов в области экономической социологии, информировать профессиональное сообществ…

  • Workers Go Shopping in Argentina

    Open Access•Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Contemporary Sociology A Journal…•2015

  • Les engagements et les attentes des consommateurs au regard des nouveaux modes de consommation

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Annales des Mines - Responsabilité…•2014

    L’économie circulaire vise à inscrire dans une même boucle des activités de conception, de production, d’usage et de recyclage. Elle tend par conséquent à donner une place renouvelée aux consommateurs, qui ne sont plus relégués en bout de chaîne, mais intégrés au cœur même des activités économiques. Quelles peuvent être, aujourd’hui, les attentes des consommateurs vis-à-vis de l’économie circulaire ? S’il paraît encore difficile de spécifier les …

  • Gouverner par les labels

    Henri Bergeron, Patrick Castel et al.•ARTICLE•Gouvernement et action publique•2014

    De nombreuses politiques publiques qui visent à réguler, directement ou indirectement, les conduites individuelles ou collectives s’appuient sur le déploiement d’un type d’instrument que nous qualifions de « label ». En prenant pour cas d’étude la comparaison de la politique de la consommation durable et celle de la lutte contre l’obésité, et en nous inspirant de l’analyse des dispositifs de sécurité menée par Foucault (2004), nous proposons de m…

  • How consumption prescriptions affect food practices

    Open Access•Marie Plessz, Sophie Dubuisson-Quellier et al.•ARTICLE•Journal of Consumer Culture•2014•Citada por: 35•Referencias: 8

    Food consumption has become the subject of many prescriptions that aim to improve consumers’ health and protect the environment. This study examined recent changes in food practices that occurred in response to prescriptions. Based on practice theories, we assume that links that connect practices with prescriptions result from evolving social interactions. Consistent with the life-course perspective, we focus on distinctions between public prescr…

  • Dictionnaire critique de la RSE

    Open Access•Aurélien Acquier, Guillaume Arnould et al.•BOOK•Dictionnaire critique de la RSE•2013

    Tout le monde parle de la RSE mais qui sait vraiment à quoi renvoie ce phénomène ? Si chacun s'accorde sur le fait qu'il bouleverse le mode traditionnel de négociation sociale et de médiation publique, il n'existe en revanche aucune forme de consensus clair quant à ses contours et limites. Avancée pour les uns, recul pour les autres, phénomène intriguant pour tous, la RSE interpelle, mobilise, divise... sans que l'on dispose d’un minimum de référ…

  • Faire le marché autrement. L'abonnement à un panier de fruits et de légumes comme forme d'engagement politique des consommateurs

    Sophie Dubuisson-Quellier, C Lamine

    Face à l’extension de plus en plus importante du marché, s’exprime une critique sociale qui vise à remettre en cause les principes de fonctionnement et les effets induits de certaines formes du lien marchand. Derrière les dénonciations morales, apparaissent des enjeux de protection ou de fermeture de marchés, mais aussi la volonté d’opposer aux dimensions auto-régulatrices du marché des formes d’action politique visant à défendre des causes éthiq…

Siguiente
  • Designer, packager et merchandiser

    Open Access•Sandrine Barrey, Franck Cochoy et al.•ARTICLE•Sociologie du Travail•2000•Citada por: 87•Referencias: 11

    Le supermarché met en jeu non seulement l’offre et la demande, mais aussi des « médiateurs marchands » qui s’intercalent entre eux : le designer qui met les produits en forme, le packager qui les met en lumière à travers les emballages, le merchandiser qui les met en scène dans les rayons des magasins. Cet article analyse les médiations que ces trois professionnels du marché réalisent entre les produits et les consommateurs, et montre la fragilit…

  • A Market Mediation Strategy

    Open Access•Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Organization Studies•2013•Citada por: 49•Referencias: 22

    Social movement theory has recently paid a lot of attention to the diversity of strategies used by social movements to pressurize companies, and has spawned an abundant literature on the combined perspective of social movement studies and market organization studies. This paper adopts a rather different perspective, drawing on market theories from the economic sociology of evaluation to assess a specific strategy developed by a number of groups w…

  • How consumption prescriptions affect food practices

    Open Access•Marie Plessz, Sophie Dubuisson-Quellier et al.•ARTICLE•Journal of Consumer Culture•2014•Citada por: 35•Referencias: 8

    Food consumption has become the subject of many prescriptions that aim to improve consumers’ health and protect the environment. This study examined recent changes in food practices that occurred in response to prescriptions. Based on practice theories, we assume that links that connect practices with prescriptions result from evolving social interactions. Consistent with the life-course perspective, we focus on distinctions between public prescr…

  • Le prestataire, le client et le consommateur

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Revue Française de Sociologie•1999•Citada por: 31

    Dubuisson-Quellier Sophie. Le prestataire, le client et le consommateur. Sociologie d'une relation marchande. In: Revue française de sociologie, 1999, 40-4. pp. 671-688

  • Introduction. Les professionnels du marché

    Open Access•Franck Cochoy, Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Sociologie du Travail•2000•Citada por: 26•Referencias: 4

  • Citizenship and Consumption

    Open Access•Sophie Dubuisson-Quellier, Sophie Dubuisson‐quellier et al.•ARTICLE•Sociologia Ruralis•2011•Citada por: 18•Referencias: 26

    Contemporary alternative food movement implement various means of action, which were previously developed by movements that were striving to construct citizenship through consumption. Drawing on the results of in-depth ethnographic studies, this article analyses the main fields of action of three French organisations: consumer education, implementation of alternative forms of trade and consumer mobilisation in protest campaigns. It shows that the…

  • Consumer involvement in fair trade and local food systems

    Open Access•Sophie Dubuisson-Quellier, Claire Lamine•ARTICLE•GeoJournal•2008•Citada por: 15•Referencias: 11

  • De la routine à la délibération

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Réseaux•2006•Citada por: 15

    Depuis quelques annees une sociologie de l’echange rend compte du role des differents dispositifs et operations qui construisent la relation d’echange. Dans cette contribution, nous abordons le cas plus specifique des actions des consommateurs telles qu’elles peuvent etre saisies en situation d’achat. A partir d’une methode originale de suivi de parcours de courses, nous avons recueilli un corpus de situations d’arbitrage. Nous proposons de resti…

  • Protester contre le marché

    Sophie Dubuisson-Quellier, Julien Barrier•ARTICLE•Revue française de science…•2007•Citada por: 11

    La contestation sociale contre les formes de domination associées au marché prend de multiples formes aujourd'hui dans le monde : le boycott, les achats responsables, les gestes écologistes, le détournement publicitaire, les pétitions envoyés aux élus. L'article analyse le cas de la protestation anti-publicitaire en France. Celle-ci propose un répertoire d'actions très hétérogène, allant du geste individuel et quotidien à l'action de groupe, tout…

  • Confiance et qualité des produits alimentaires

    Open Access•Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Sociologie du Travail•2003•Citada por: 11•Referencias: 8

    L’article s’intéresse aux solutions opposées par un collectif de mytiliculteurs, à l’homogénéisation de leurs produits par la normalisation. En identifiant ces produits et les manières de les produire, ils forcent le marché à traiter avec une pluralité de qualités. Ces moyens permettent de résoudre le risque de désajustement entre des attentes de consommateurs et des qualités de produits alimentaires mis en marché, en associant des acteurs plurie…

  • Anti-corporate activism and market change

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Social movement studies•2021•Citada por: 6•Referencias: 34

    The contentiousness of markets has recently been assessed by the social movements literature. Activists can use a broad range of tactics to compel corporations to change their practices. This paper examines the outcomes of this contentiousness. It draws on an empirical study of a disruptive tactic used by anti-corporate activists: the shame-on-you prize. I propose to adopt an economic sociological perspective to understand the mechanisms by which…

  • Au-delà de la confrontation

    L Bereni, Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Revue Française de Sociologie•2021•Citada por: 6•Referencias: 18

    Depuis une vingtaine d'années, un champ de recherche prolifique a pris pour objet les interactions entre mondes militants et mondes économiques. Cette introduction du numéro thématique ' Mondes militants, mondes économiques : contestations, frontières, coopérations ' en présente les principaux axes, mais souligne également ses points aveugles. Alors que les travaux dominants du champ ' social movements, firms, and markets ' insistent généralement…

  • La capture comme levier de l'intervention publique sur l'économie

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Revue Française de Sociologie•2017•Citada por: 6•Referencias: 31

    Cet article propose d'interroger les capacités de contrainte de l'État sur les décisions des acteurs économiques. À partir du cas de la politique publique d'affichage environnemental, il met au jour l'un des leviers de l'action publique qui repose sur la capture des intérêts privés par les acteurs publics. Dans la première partie, nous montrerons comment les acteurs publics sont parvenus à capturer les intérêts des entreprises qui ont développé d…

  • Contacts et relations au marche chez les tres petites entreprises

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Réseaux•2003•Citada por: 6•Referencias: 2

    L'objectif de cet article est de rendre compte de la façon dont les TPE mobilisent les techniques relationnelles dans leur relation au marché. On s'appuie pour cela sur une enquête qualitative réalisée auprès d'une quarantaine de TPE de la région nantaise. Les principales opérations par lesquelles les professionnels travaillent leur marché sont décrites : connaître son marché, ajuster l'offre et la demande, et recruter de nouveaux clients. L'anal…

  • How does affluent consumption come to consumers? A research agenda for exploring the foundations and lock-ins of affluent consumption

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Consumption and Society•2022•Citada por: 4•Referencias: 33

    In the context of the calls for sufficiency held by climate experts, consumption is a major lever of ecological transition. Following numerous social sciences studies, I suggest that the belief that such an ecological transition could rest on the shoulders of consumers alone is illusory. I highlight the strong interdependencies within a political economy of affluent consumption between public policies, corporate business models and consumer pract…

  • Marée », « charcuterie-traiteur ». Le rayon traditionnel en grande surface, lieu d'expérimentation

    Thomas Debril, Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Ethnologie française•2005•Citada por: 4•Referencias: 13

    Les auteurs s’intéressent aux rayons dits « traditionnels » des grandes surfaces, en tant que dispositifs de médiation. Deux rayons sont choisis en raison de leur double asymétrie : le rayon « marée » qui a l’exclusivité de ses produits, par ailleurs peu transformés, et le rayon « charcuterie-traiteur » dont les produits – transformés et standardisés – sont en concurrence avec ceux conditionnés et accessibles dans des rayons en libre-service. À p…

  • Regard d'un sociologue sur la notion de routine dans la théorie évolutionniste

    Sophie Dubuisson-Quellier, Sophie Dubuisson•ARTICLE•Sociologie du Travail•1998•Citada por: 4

    L'analyse des fondements des différences entre les entreprises est au cœur des théories économiques de la firme. La science économique ne peut plus se satisfaire d'approches qui lissent ces différences, elle doit chercher à rendre compte des spécificités des firmes. Bien qu'elle n'ait pas encore la prétention d’avoir bâti une théorie de la firme complète, l'approche évolutionniste apporte une réponse originale sur cette question. [premières ligne…

  • Collaborer avec le marché

    Noé Kabouche, Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Revue Française de Sociologie•2021•Citada por: 2•Referencias: 39

    Depuis moins d'une dizaine d'années, la cause végétarienne jouit en France d'une visibilité grandissante au sein de l'espace public, médiatique, ainsi que dans les débats politiques. Cette publicisation de la cause s'accompagne d'une croissance particulièrement rapide du secteur des produits végétariens et végans sur le marché de l'alimentation. Dans cet article, nous montrons que des organisations du mouvement végétarien contribuent à cette évol…

  • Cible ou ressource

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Sociologie et sociétés•2010•Citada por: 1•Referencias: 25

    Depuis le milieu des années 1990, plusieurs mouvements sociaux remettent en cause les fonctionnements marchands qu'ils accusent d'être à l'origine de différents types de désordres, comme la dégradation de l'environnement, la précarisation des petits producteurs ou encore l'exploitation des travailleurs dans les pays du Sud. Cette contestation désigne directement l'idéologie néo-libérale qui exercerait différentes formes de pouvoir en imposant la …

  • Les professionnels du marché

    Open Access•Franck Cochoy, Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Sociologie du Travail•2000•Citada por: 1•Referencias: 8

    Le demi-siècle écoulé aura été marqué par un certain recul de la centralité du travail [7]. Ce mouvement, qui a débuté avec le glissement du travail à l’emploi [13], semble aujourd’hui se prolonger avec la migration des enjeux sociaux du monde productif vers l’univers de la consommation : après plusieurs décennies d’inquiétude sur le travail puis sur le chômage, l’attention se porte aujourd’hui sur des problèmes directement liés à la maîtrise du …

  • Regard d'un sociologue sur la notion de routine dans la théorie évolutionniste

    Sophie Dubuisson-Quellier, Sophie Dubuisson•ARTICLE•Sociologie du Travail•1998•Citada por: 4

    L'analyse des fondements des différences entre les entreprises est au cœur des théories économiques de la firme. La science économique ne peut plus se satisfaire d'approches qui lissent ces différences, elle doit chercher à rendre compte des spécificités des firmes. Bien qu'elle n'ait pas encore la prétention d’avoir bâti une théorie de la firme complète, l'approche évolutionniste apporte une réponse originale sur cette question. [premières ligne…

  • Le prestataire, le client et le consommateur

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Revue Française de Sociologie•1999•Citada por: 31

    Dubuisson-Quellier Sophie. Le prestataire, le client et le consommateur. Sociologie d'une relation marchande. In: Revue française de sociologie, 1999, 40-4. pp. 671-688

  • Introduction. Les professionnels du marché

    Open Access•Franck Cochoy, Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Sociologie du Travail•2000•Citada por: 26•Referencias: 4

  • Les professionnels du marché

    Open Access•Franck Cochoy, Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Sociologie du Travail•2000•Citada por: 1•Referencias: 8

    Le demi-siècle écoulé aura été marqué par un certain recul de la centralité du travail [7]. Ce mouvement, qui a débuté avec le glissement du travail à l’emploi [13], semble aujourd’hui se prolonger avec la migration des enjeux sociaux du monde productif vers l’univers de la consommation : après plusieurs décennies d’inquiétude sur le travail puis sur le chômage, l’attention se porte aujourd’hui sur des problèmes directement liés à la maîtrise du …

  • Designer, packager et merchandiser

    Open Access•Sandrine Barrey, Franck Cochoy et al.•ARTICLE•Sociologie du Travail•2000•Citada por: 87•Referencias: 11

    Le supermarché met en jeu non seulement l’offre et la demande, mais aussi des « médiateurs marchands » qui s’intercalent entre eux : le designer qui met les produits en forme, le packager qui les met en lumière à travers les emballages, le merchandiser qui les met en scène dans les rayons des magasins. Cet article analyse les médiations que ces trois professionnels du marché réalisent entre les produits et les consommateurs, et montre la fragilit…

  • Hervé Dumez, Alain Jeunemaître, Understanding and Regulating the Market at a Time of Globalization. The Case of the Cement Industry

    Open Access•Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Sociologie du Travail•2002

    Le lecteur qui pourrait être réticent à l’idée d’entreprendre la lecture d’un ouvrage en anglais sur l’industrie du ciment sera très vite rassuré tant le livre d’Hervé Dumez et Alain Jeunemaître est stimulant d’une part, et bien construit d’autre part. Pourtant il n’est pas aisé de prendre en main aujourd’hui une problématique aussi controversée que celle de la globalisation, car le discours médiatique a dénaturé les enjeux d’une telle tâche en c…

  • Contacts et relations au marche chez les tres petites entreprises

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Réseaux•2003•Citada por: 6•Referencias: 2

    L'objectif de cet article est de rendre compte de la façon dont les TPE mobilisent les techniques relationnelles dans leur relation au marché. On s'appuie pour cela sur une enquête qualitative réalisée auprès d'une quarantaine de TPE de la région nantaise. Les principales opérations par lesquelles les professionnels travaillent leur marché sont décrites : connaître son marché, ajuster l'offre et la demande, et recruter de nouveaux clients. L'anal…

  • Confiance et qualité des produits alimentaires

    Open Access•Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Sociologie du Travail•2003•Citada por: 11•Referencias: 8

    L’article s’intéresse aux solutions opposées par un collectif de mytiliculteurs, à l’homogénéisation de leurs produits par la normalisation. En identifiant ces produits et les manières de les produire, ils forcent le marché à traiter avec une pluralité de qualités. Ces moyens permettent de résoudre le risque de désajustement entre des attentes de consommateurs et des qualités de produits alimentaires mis en marché, en associant des acteurs plurie…

  • Sociologie de l'alimentation

    Sophie Dubuisson-Quellier, Jean-Pierre Poulain•ARTICLE•Revue Française de Sociologie•2004

  • Du marron à la châtaigne d'Ardèche. La relance d'un produit régional

    Sophie Dubuisson-Quellier, Lucie Dupré•ARTICLE•Revue Française de Sociologie•2004

  • Marée », « charcuterie-traiteur ». Le rayon traditionnel en grande surface, lieu d'expérimentation

    Thomas Debril, Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Ethnologie française•2005•Citada por: 4•Referencias: 13

    Les auteurs s’intéressent aux rayons dits « traditionnels » des grandes surfaces, en tant que dispositifs de médiation. Deux rayons sont choisis en raison de leur double asymétrie : le rayon « marée » qui a l’exclusivité de ses produits, par ailleurs peu transformés, et le rayon « charcuterie-traiteur » dont les produits – transformés et standardisés – sont en concurrence avec ceux conditionnés et accessibles dans des rayons en libre-service. À p…

  • The Making of the Consumer

    Marie Emmanuelle Chessel, Sophie Dubuisson-Quellier et al.•BOOK•The Making of the Consumer•2006

    Book synopsis: We constantly hear about 'the consumer'. The 'consumer' has become a ubiquitous person in public discourse and academic research, but who is this person? The Making of the Consumer is the first interdisciplinary study that follows the evolution of the consumer in the modern world, ranging from imperial Britain to contemporary Papua New Guinea, and from the European Union to China. It makes a novel contribution by broadening the stu…

  • Présentation

    Franck Cochoy, Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Réseaux•2006

    International audience

  • De la routine à la délibération

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Réseaux•2006•Citada por: 15

    Depuis quelques annees une sociologie de l’echange rend compte du role des differents dispositifs et operations qui construisent la relation d’echange. Dans cette contribution, nous abordons le cas plus specifique des actions des consommateurs telles qu’elles peuvent etre saisies en situation d’achat. A partir d’une methode originale de suivi de parcours de courses, nous avons recueilli un corpus de situations d’arbitrage. Nous proposons de resti…

  • Protester contre le marché

    Sophie Dubuisson-Quellier, Julien Barrier•ARTICLE•Revue française de science…•2007•Citada por: 11

    La contestation sociale contre les formes de domination associées au marché prend de multiples formes aujourd'hui dans le monde : le boycott, les achats responsables, les gestes écologistes, le détournement publicitaire, les pétitions envoyés aux élus. L'article analyse le cas de la protestation anti-publicitaire en France. Celle-ci propose un répertoire d'actions très hétérogène, allant du geste individuel et quotidien à l'action de groupe, tout…

  • De la souveraineté à la gouvernance des consommateurs

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•L Economie politique•2008

    La question du choix est au coeur même de la construction politique et économique du rôle du consommateur dans nos sociétés. C'est précisément par l'exercice de son choix que le consommateur tient son rôle dans le contrat social. On trouve des déclinaisons de ce principe dans de nombreux espaces sociaux. Au sein des entreprises, mais aussi d'autres formes d'organisation, les théories managériales ont largement fait du client-roi ou du consommateu…

  • Les circuits courts alimentaires

    Sophie Dubuisson-Quellier, R Le Velly•CHAPTER•Les circuits courts alimentaires•2008

  • Consumer involvement in fair trade and local food systems

    Open Access•Sophie Dubuisson-Quellier, Claire Lamine•ARTICLE•GeoJournal•2008•Citada por: 15•Referencias: 11

  • La consommation engagée

    Sophie Dubuisson-Quellier•BOOK•La consommation engagée•2009

    Boycott, achat de produits « éthiques », résistance à la publicité ou formes d'échange alternatives, les registres de protestation des consommateurs sont multiples. Quelles lectures peut-on en proposer ? Quel est leur impact sur les marchés et dans la sphère sociale ? Espace de recrutement et de discipline des comportements individuels sur des projets collectifs variés, la consommation engagée dispose d'une réelle capacité à mettre sur l’agenda p…

  • Les mondes agricoles en politique

    Sophie Dubuisson-Quellier, Christophe Giraud•CHAPTER•Les mondes agricoles en politique•2010

  • Cible ou ressource

    Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Sociologie et sociétés•2010•Citada por: 1•Referencias: 25

    Depuis le milieu des années 1990, plusieurs mouvements sociaux remettent en cause les fonctionnements marchands qu'ils accusent d'être à l'origine de différents types de désordres, comme la dégradation de l'environnement, la précarisation des petits producteurs ou encore l'exploitation des travailleurs dans les pays du Sud. Cette contestation désigne directement l'idéologie néo-libérale qui exercerait différentes formes de pouvoir en imposant la …

  • Vie et mort des institutions marchandes

    Sophie Dubuisson-Quellier, Pierre François•CHAPTER•Vie et mort des institutions…•2011

  • School Lunch Politics, The Surprising History of America’s Favorite Welfare Program, S. Levine

    Open Access•Sophie Dubuisson-Quellier•ARTICLE•Sociologie du Travail•2011

    Dans School Lunch Politics, l’historienne Susan Levine nous livre la surprenante histoire du dispositif d’aide sociale favori des américains. L’ouvrage met au jour les tensions qui animent les programmes autour des cantines scolaires dans l’Amérique du xxe siècle. Il trace les ambiguïtés d’une action publique qui répond à la double nécessité d’écouler les surplus d’une agriculture devenue productiviste et de proposer une alimentation adaptée aux …

  • Citizenship and Consumption

    Open Access•Sophie Dubuisson-Quellier, Sophie Dubuisson‐quellier et al.•ARTICLE•Sociologia Ruralis•2011•Citada por: 18•Referencias: 26

    Contemporary alternative food movement implement various means of action, which were previously developed by movements that were striving to construct citizenship through consumption. Drawing on the results of in-depth ethnographic studies, this article analyses the main fields of action of three French organisations: consumer education, implementation of alternative forms of trade and consumer mobilisation in protest campaigns. It shows that the…

  • Dictionnaire critique de la RSE

    Open Access•Aurélien Acquier, Guillaume Arnould et al.•BOOK•Dictionnaire critique de la RSE•2013

    Tout le monde parle de la RSE mais qui sait vraiment à quoi renvoie ce phénomène ? Si chacun s'accorde sur le fait qu'il bouleverse le mode traditionnel de négociation sociale et de médiation publique, il n'existe en revanche aucune forme de consensus clair quant à ses contours et limites. Avancée pour les uns, recul pour les autres, phénomène intriguant pour tous, la RSE interpelle, mobilise, divise... sans que l'on dispose d’un minimum de référ…

Political science (38 obras) · French Urban and Social Studies (32 obras) · Humanities (27 obras) · Art (15 obras) · Philosophy (15 obras) · Social Sciences and Governance (15 obras) · Sociology (12 obras) · Business (10 obras) · Education, sociology, and vocational training (10 obras) · Law (9 obras)

Ethnos_APP • Proyecto Open Source • Licencia MIT • Frontend v2.0.0 • Privacidad y Cookies • Documentación de la API: api.ethnos.app/docs • Código de la API: GitHub • DOI: 10.5281/zenodo.17049435 • Código del Frontend: GitHub • DOI: 10.5281/zenodo.17050053 • cruz.rio.br • Expectantes Misericordiae