Marc-Olivier Déplaude
Biographic Data
| ID | 147065 |
|---|---|
| NAME | Marc-Olivier Déplaude |
| GIVEN NAMES | Marc-Olivier |
| FAMILY NAME | Déplaude |
| SIGNATURE | DÉPLAUDE M |
| AFFILIATIONS | Institut de Recherche Interdisciplinaire en Sciences Sociales |
| ORCID | 0000-0003-0847-6014 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 27 |
| TOTAL CITATIONS | 46 |
| AUTHOR COUNT | 27 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2003 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2026 |
| H-INDEX | 4 |
Industrializing the Pig Chain: Economic Engineering and Scalability Work (France, 1960s-1970s)
The industrialization of livestock farming has been accompanied by the adoption of a wide range of technologies that have contributed to the production of animals on an ever-larger scale. Research has largely focused on “material” technologies, such as livestock buildings and equipment, feed, drugs and genetics. However, the sciences and technologies targeting working practices, human relations and organizations have also been strongly mobilized …
Industrialiser la filière porcine: Ingénierie économique et travail de scalabilité (France, années 1960-1970)
L’industrialisation de l’élevage s’est accompagnée de l’adoption de nombreuses technologies qui ont contribué à rendre possible la production d’animaux à une échelle toujours plus grande. Les recherches se sont largement focalisées sur des technologies « matérielles », telles que les bâtiments et les équipements d’élevage, les aliments, les médicaments ou la génétique. Pourtant, les savoirs et technologies ayant pour cible les pratiques, les rela…
Legal Repair: Domesticating European Legislation on Pig Welfare
Our daily activities rely on a proliferating number of things that are subject to decay. As stressed in a growing body of literature, repair is critical to the smooth functioning of material infrastructure. However, this scholarship has overlooked a crucial dimension: things become fragile not only due to material degradation but also as a result of regulatory change. This article introduces the notion of “legal repair” to describe how, in the fa…
La agricultura a gran escala: Industrialización y trabajo de escalabilidad
La agricultura ha experimentado, en los siglos XX y XXI, un proceso de industrialización que ha transformado profundamente las explotaciones agrícolas y ha favorecido el desarrollo de vastos complejos agroindustriales. En el presente artículo se analiza esta dinámica como un cambio de escala y se desarrolla a tal efecto el concepto de «trabajo de escalabilidad». Por un lado, esto permite destacar que el paso a la escala industrial implica solucio…
Questionner la liberté d’installation des médecins: Un Éclairage Sociologique
National audience
Large-scale agriculture: Industrialisation and scalability work
In the 20th and 21st centuries, agriculture underwent a process of industrialisation that profoundly transformed farms, leading to the development of huge agro-industrial complexes. This article analyses this dynamic as a change of scale, and to this end develops the concept of “scalability work”. This concept highlights both the fact that a transition towards an industrial scale means resolving countless biological, social, technical, economic a…
Landwirtschaft in großem Maßstab: Industrialisierung und Skalierungsarbeit
Die Landwirtschaft hat im 20. und 21. Jahrhundert einen Prozess der Industrialisierung durchlaufen, der die Landwirtschaftsbetriebe tiefgreifend verändert und die Entstehung von großen agroindustriellen Komplexen gefördert hat. Im Artikel wird diese Dynamik als ein Maßstabwechsel analysiert und dafür der Begriff der „Skalierungsarbeit“ eingeführt. Damit kann einerseits unterstrichen werden, dass der Übergang zu einem industriellen Maßstab mit un…
L'invention du porc industriel: Résidus alimentaires et porcheries d’engraissement dans la France des années 1860-1930
Dans le dernier tiers du xix e siècle, une spéculation nouvelle émerge en France : l'engraissement des porcs à grande échelle. Alimentés à partir de résidus alimentaires et de denrées agricoles diverses, les porcs sont élevés en stabulation dans des bâtiments dont certains regroupent plusieurs centaines d'animaux dès le début du xx e siècle. L'article montre que l'emploi de résidus urbains et industriels pour l'alimentation des porcs a joué un rô…
L'ère des aliments industriels: Pour une histoire des industries agroalimentaires en France ( xix e - xxi e siècle)
International audience
Reconquer and divide: Comparative Standard-Setting Strategies Among Producer Organizations
Food standards, which are used to signal adherence to sustainability goals or a specific origin, have deep political implications. Standards crafted by retailers, processors, or third-party actors such as non-governmental organizations (NGOs) often disempower farmers. Moreover, due to the liberalization and globalization of many food value chains, producer organizations (POs) lost some of their legal privileges and market protections. This paper …
La fabrique d'un répertoire d'action rassuriste: Les industriels de l’agroalimentaire face à leurs critiques (1972-2011)
Cet article porte sur une organisation créée en 1974 par les dirigeants de grandes firmes agroalimentaires : la Fondation française pour la nutrition. Ayant pour objectif initial de financer des recherches dans le domaine de la nutrition, ses activités s'orientent progressivement vers celles d'un think tank visant à rassurer les Français quant à l'innocuité de l'alimentation industrielle. À partir d'une discussion des travaux sur les répertoires …
Action publique et styles de raisonnement économique: Moderniser l’économie agroalimentaire française au tournant des années 1970
Au tournant des années 1970, l’État français soutient le développement d’un laboratoire de recherches et d’études qui l’accompagne dans la mise en œuvre des politiques de modernisation des industries agroalimentaires. L’article décrit le style de raisonnement économique que ce laboratoire développe en réponse à ses commanditaires. Il insiste sur les fondements intellectuels, institutionnels et politiques de ce style, qui participe d’un mouvement …
From Research Funding to Public Relations
Appearing first in the United States before spreading to the rest of the world in the 1970s, think tanks have played a major role in the political strategies of corporations at a time when social movements called for a stronger regulation of their activities. Research on think tanks analyzes them as organizations that aim to influence public authorities in the field of ideas. As it focuses on their public activities, it says little about their in…
The Pervasiveness of Corporate Authority
Drawing on different literatures, ranging from research on business associations and “global governance” to that on the social production of ignorance or on “corporate crime”, this chapter aims to contribute to existing work on the capacity of corporate actors to govern and administer the world. We analyze corporate actors not just as actors that influence policy but as actors who have acquired an unprecedented capacity to transform and shape the…
Pervasive Powers: The Politics of Corporate Authority
In an era of systemic crisis and of global critiques of the unsustainable perpetuation of capitalism, Pervasive Powers: The Politics of Corporate Authority critically questions the conditions for the maintenance and expansion of corporate power. The book explores empirical case studies in the realms of finance, urban policies, automobile safety, environmental risk, agriculture, and food in western democracies. It renews understanding of the power…
Les Français et leur alimentation. Défendre l’intensification chimique des industries agroalimentaires dans la France des années 1970
En 1978, un livre intitulé Les Français et leur alimentation paraît sous l’égide de la Fondation française pour la nutrition ( ffn ), une organisation créée quatre années plus tôt par de grandes entreprises agroalimentaires. Comprenant une vingtaine d’entretiens avec des experts, cet ouvrage est une réponse aux critiques dénonçant à l’époque la multiplication des contaminants et additifs présents dans les aliments. S’appuyant sur des archives iss…
Introduction: Beyond the Production of Ignorance: The Pervasiveness of Industry Influence through the Tools of Chemical Regulation
Research on the influence of industry on chemical regulation has mostly been conducted within the framework of the production of ignorance. This special issue extends this research by looking at how industry asserts its interests--not just in the scientific sphere but also at other stages of policy-making and regulatory process--with a specific focus on the types of tools or instruments industry has used. Bringing together sociologists and histor…
La philanthropie comme investissement: Contribution à l’étude des stratégies de reproduction et de légitimation des élites économiques
De nombreuses expressions sont apparues pour décrire l'essor des pratiques et organisations philanthropiques en France et dans le monde depuis les années 1990, telles que celles de strategic philanthropy , de venture philanthropy ou, plus récemment, de philanthrocapitalism . Ces termes caractériseraient à la fois le développement de nouvelles manières de faire de la philanthropie, davantage soucieuses d'efficacité et de résultats, et l'apparition…
Enquête sur une politique manquée: L'État français et la démographie médicale (1960-2015)
La France n'a jamais autant compté de médecins qu'aujourd'hui. Pourtant, le système de santé français se caractérise par une répartition très inégale de l'offre de soins, si bien que l'accès aux soins médicaux devient plus difficile pour des fractions croissantes de la population. Cette situation apparaît d'autant plus surprenante qu'à partir des années 1970, quand l'État français s'est doté d'instruments supposés réguler le nombre de médecins ex…
Information et désinformation des consommateurs: La constitution d’un répertoire d’action consumériste dans les années 1960
Cet article porte sur une organisation créée par le mouvement des coopératives de consommation au milieu des années 1950 : le Laboratoire coopératif. Chargé d’effectuer des analyses de produits alimentaires pour le compte des coopératives de consommation, il se voit assigner d’emblée une mission plus large : défendre les droits des consommateurs face à des fabricants souvent réticents à donner des informations précises sur leurs produits. Pour ce…
Minimising dietary risk: The French association of salt producers and the manufacturing of ignorance
In this article, I develop the social amplification of risk framework focusing on organisational strategies that seek to minimise or conceal certain risks rather than amplifying them. I link this analysis to theoretical work on the social production of ignorance. I draw on data from a case study of the French association of salt producers that explores the ways in which the association with limited resources sought to counteract public health mes…
Les infortunes de la vertu. Sociologie d'un répertoire d'action patronal
Cet article vise à contribuer à la sociologie des organisations patronales, en croisant les apports des travaux qui leur ont récemment été consacrés en France avec ceux qui ont étudié, notamment dans le domaine des Science and Technology Studies, le travail de lobbying et de relations publiques qu’accomplissent les industriels pour nier ou minimiser les dangers de leurs activités ou de leurs produits pour la santé ou l’environnement. À partir d’u…
Une xénophobie d'État: Les « médecins étrangers » en France (1945-2006)
La xénophobie constitue le principal fondement des barrières légales qui ont été mises en place entre la fin du XIX e siècle et les années 1930 pour dissuader les étrangers d'exercer la médecine en France. Doit-on pour autant considérer que cette xénophobie, inscrite dans le droit, demeure le principal facteur explicatif du cantonnement des médecins originaires des ex-colonies et protectorats français à des emplois peu valorisés à l'intérieur du …
Dynamiques de l’erreur
L’expérience humaine est vulnérable. L’erreur y est inévitable. Elle se faufile partout. Si elle est généralement affectée d’une valeur négative - elle est à éviter, à corriger, à réparer -, elle présente aussi un potentiel positif. On apprend de ses erreurs, car les révisions auxquelles conduisent leur découverte et leur examen sont des moments essentiels dans la production du savoir, dans le raisonnement pratique ou dans la détermination des co…
Une mobilisation contre-révolutionnaire: La Refondation Du Syndicat Autonome Des Enseignants De Médecine en Mai 1968 Et Sa Lutte Pour La « Sélection
Durant les années 1960, les pouvoirs publics, soutenus par une grande partie du corps médical, ont cherché à former un plus grand nombre de médecins. Pourtant, les événements de 1968, qui n'ont pas épargné les facultés de médecine, ont suscité en retour une mobilisation d'une partie du corps médical visant notamment à faire instituer un dispositif de « sélection » au début des études médicales le futur numerus clausus. Comment expliquer un tel re…
Introduction: Beyond the Production of Ignorance: The Pervasiveness of Industry Influence through the Tools of Chemical Regulation
Research on the influence of industry on chemical regulation has mostly been conducted within the framework of the production of ignorance. This special issue extends this research by looking at how industry asserts its interests--not just in the scientific sphere but also at other stages of policy-making and regulatory process--with a specific focus on the types of tools or instruments industry has used. Bringing together sociologists and histor…
Codifier les maladies professionnelles: Les Usages Conflictuels De l'Expertise Médicale
Cet article vise à expliquer pourquoi les maladies professionnelles font l’objet d’une codification très restrictive en France. La commission ministérielle à laquelle est confiée cette tâche est en effet l’espace de luttes souvent très vives entre les représentants patronaux et syndicaux qui y siègent, dans la mesure où tout progrès réalisé dans la codification des maladies professionnelles se traduit par une augmentation des cotisations versées …
Les infortunes de la vertu. Sociologie d'un répertoire d'action patronal
Cet article vise à contribuer à la sociologie des organisations patronales, en croisant les apports des travaux qui leur ont récemment été consacrés en France avec ceux qui ont étudié, notamment dans le domaine des Science and Technology Studies, le travail de lobbying et de relations publiques qu’accomplissent les industriels pour nier ou minimiser les dangers de leurs activités ou de leurs produits pour la santé ou l’environnement. À partir d’u…
La philanthropie comme investissement: Contribution à l’étude des stratégies de reproduction et de légitimation des élites économiques
De nombreuses expressions sont apparues pour décrire l'essor des pratiques et organisations philanthropiques en France et dans le monde depuis les années 1990, telles que celles de strategic philanthropy , de venture philanthropy ou, plus récemment, de philanthrocapitalism . Ces termes caractériseraient à la fois le développement de nouvelles manières de faire de la philanthropie, davantage soucieuses d'efficacité et de résultats, et l'apparition…
Legal Repair: Domesticating European Legislation on Pig Welfare
Our daily activities rely on a proliferating number of things that are subject to decay. As stressed in a growing body of literature, repair is critical to the smooth functioning of material infrastructure. However, this scholarship has overlooked a crucial dimension: things become fragile not only due to material degradation but also as a result of regulatory change. This article introduces the notion of “legal repair” to describe how, in the fa…
Une mobilisation contre-révolutionnaire: La Refondation Du Syndicat Autonome Des Enseignants De Médecine en Mai 1968 Et Sa Lutte Pour La « Sélection
Durant les années 1960, les pouvoirs publics, soutenus par une grande partie du corps médical, ont cherché à former un plus grand nombre de médecins. Pourtant, les événements de 1968, qui n'ont pas épargné les facultés de médecine, ont suscité en retour une mobilisation d'une partie du corps médical visant notamment à faire instituer un dispositif de « sélection » au début des études médicales le futur numerus clausus. Comment expliquer un tel re…
Une xénophobie d'État: Les « médecins étrangers » en France (1945-2006)
La xénophobie constitue le principal fondement des barrières légales qui ont été mises en place entre la fin du XIX e siècle et les années 1930 pour dissuader les étrangers d'exercer la médecine en France. Doit-on pour autant considérer que cette xénophobie, inscrite dans le droit, demeure le principal facteur explicatif du cantonnement des médecins originaires des ex-colonies et protectorats français à des emplois peu valorisés à l'intérieur du …
Codifier les maladies professionnelles: Les Usages Conflictuels De l'Expertise Médicale
Cet article vise à expliquer pourquoi les maladies professionnelles font l’objet d’une codification très restrictive en France. La commission ministérielle à laquelle est confiée cette tâche est en effet l’espace de luttes souvent très vives entre les représentants patronaux et syndicaux qui y siègent, dans la mesure où tout progrès réalisé dans la codification des maladies professionnelles se traduit par une augmentation des cotisations versées …
Scientific Argumentation and Social Compromises: The Difficulty of Codifying Occupational Diseases in France
Dynamiques de l’erreur
L’expérience humaine est vulnérable. L’erreur y est inévitable. Elle se faufile partout. Si elle est généralement affectée d’une valeur négative - elle est à éviter, à corriger, à réparer -, elle présente aussi un potentiel positif. On apprend de ses erreurs, car les révisions auxquelles conduisent leur découverte et leur examen sont des moments essentiels dans la production du savoir, dans le raisonnement pratique ou dans la détermination des co…
Une mobilisation contre-révolutionnaire: La Refondation Du Syndicat Autonome Des Enseignants De Médecine en Mai 1968 Et Sa Lutte Pour La « Sélection
Durant les années 1960, les pouvoirs publics, soutenus par une grande partie du corps médical, ont cherché à former un plus grand nombre de médecins. Pourtant, les événements de 1968, qui n'ont pas épargné les facultés de médecine, ont suscité en retour une mobilisation d'une partie du corps médical visant notamment à faire instituer un dispositif de « sélection » au début des études médicales le futur numerus clausus. Comment expliquer un tel re…
Une xénophobie d'État: Les « médecins étrangers » en France (1945-2006)
La xénophobie constitue le principal fondement des barrières légales qui ont été mises en place entre la fin du XIX e siècle et les années 1930 pour dissuader les étrangers d'exercer la médecine en France. Doit-on pour autant considérer que cette xénophobie, inscrite dans le droit, demeure le principal facteur explicatif du cantonnement des médecins originaires des ex-colonies et protectorats français à des emplois peu valorisés à l'intérieur du …
Les infortunes de la vertu. Sociologie d'un répertoire d'action patronal
Cet article vise à contribuer à la sociologie des organisations patronales, en croisant les apports des travaux qui leur ont récemment été consacrés en France avec ceux qui ont étudié, notamment dans le domaine des Science and Technology Studies, le travail de lobbying et de relations publiques qu’accomplissent les industriels pour nier ou minimiser les dangers de leurs activités ou de leurs produits pour la santé ou l’environnement. À partir d’u…
Minimising dietary risk: The French association of salt producers and the manufacturing of ignorance
In this article, I develop the social amplification of risk framework focusing on organisational strategies that seek to minimise or conceal certain risks rather than amplifying them. I link this analysis to theoretical work on the social production of ignorance. I draw on data from a case study of the French association of salt producers that explores the ways in which the association with limited resources sought to counteract public health mes…
Information et désinformation des consommateurs: La constitution d’un répertoire d’action consumériste dans les années 1960
Cet article porte sur une organisation créée par le mouvement des coopératives de consommation au milieu des années 1950 : le Laboratoire coopératif. Chargé d’effectuer des analyses de produits alimentaires pour le compte des coopératives de consommation, il se voit assigner d’emblée une mission plus large : défendre les droits des consommateurs face à des fabricants souvent réticents à donner des informations précises sur leurs produits. Pour ce…
La philanthropie comme investissement: Contribution à l’étude des stratégies de reproduction et de légitimation des élites économiques
De nombreuses expressions sont apparues pour décrire l'essor des pratiques et organisations philanthropiques en France et dans le monde depuis les années 1990, telles que celles de strategic philanthropy , de venture philanthropy ou, plus récemment, de philanthrocapitalism . Ces termes caractériseraient à la fois le développement de nouvelles manières de faire de la philanthropie, davantage soucieuses d'efficacité et de résultats, et l'apparition…
Enquête sur une politique manquée: L'État français et la démographie médicale (1960-2015)
La France n'a jamais autant compté de médecins qu'aujourd'hui. Pourtant, le système de santé français se caractérise par une répartition très inégale de l'offre de soins, si bien que l'accès aux soins médicaux devient plus difficile pour des fractions croissantes de la population. Cette situation apparaît d'autant plus surprenante qu'à partir des années 1970, quand l'État français s'est doté d'instruments supposés réguler le nombre de médecins ex…
From Research Funding to Public Relations
Appearing first in the United States before spreading to the rest of the world in the 1970s, think tanks have played a major role in the political strategies of corporations at a time when social movements called for a stronger regulation of their activities. Research on think tanks analyzes them as organizations that aim to influence public authorities in the field of ideas. As it focuses on their public activities, it says little about their in…
The Pervasiveness of Corporate Authority
Drawing on different literatures, ranging from research on business associations and “global governance” to that on the social production of ignorance or on “corporate crime”, this chapter aims to contribute to existing work on the capacity of corporate actors to govern and administer the world. We analyze corporate actors not just as actors that influence policy but as actors who have acquired an unprecedented capacity to transform and shape the…
Pervasive Powers: The Politics of Corporate Authority
In an era of systemic crisis and of global critiques of the unsustainable perpetuation of capitalism, Pervasive Powers: The Politics of Corporate Authority critically questions the conditions for the maintenance and expansion of corporate power. The book explores empirical case studies in the realms of finance, urban policies, automobile safety, environmental risk, agriculture, and food in western democracies. It renews understanding of the power…
Les Français et leur alimentation. Défendre l’intensification chimique des industries agroalimentaires dans la France des années 1970
En 1978, un livre intitulé Les Français et leur alimentation paraît sous l’égide de la Fondation française pour la nutrition ( ffn ), une organisation créée quatre années plus tôt par de grandes entreprises agroalimentaires. Comprenant une vingtaine d’entretiens avec des experts, cet ouvrage est une réponse aux critiques dénonçant à l’époque la multiplication des contaminants et additifs présents dans les aliments. S’appuyant sur des archives iss…
Introduction: Beyond the Production of Ignorance: The Pervasiveness of Industry Influence through the Tools of Chemical Regulation
Research on the influence of industry on chemical regulation has mostly been conducted within the framework of the production of ignorance. This special issue extends this research by looking at how industry asserts its interests--not just in the scientific sphere but also at other stages of policy-making and regulatory process--with a specific focus on the types of tools or instruments industry has used. Bringing together sociologists and histor…
Action publique et styles de raisonnement économique: Moderniser l’économie agroalimentaire française au tournant des années 1970
Au tournant des années 1970, l’État français soutient le développement d’un laboratoire de recherches et d’études qui l’accompagne dans la mise en œuvre des politiques de modernisation des industries agroalimentaires. L’article décrit le style de raisonnement économique que ce laboratoire développe en réponse à ses commanditaires. Il insiste sur les fondements intellectuels, institutionnels et politiques de ce style, qui participe d’un mouvement …
Reconquer and divide: Comparative Standard-Setting Strategies Among Producer Organizations
Food standards, which are used to signal adherence to sustainability goals or a specific origin, have deep political implications. Standards crafted by retailers, processors, or third-party actors such as non-governmental organizations (NGOs) often disempower farmers. Moreover, due to the liberalization and globalization of many food value chains, producer organizations (POs) lost some of their legal privileges and market protections. This paper …
La fabrique d'un répertoire d'action rassuriste: Les industriels de l’agroalimentaire face à leurs critiques (1972-2011)
Cet article porte sur une organisation créée en 1974 par les dirigeants de grandes firmes agroalimentaires : la Fondation française pour la nutrition. Ayant pour objectif initial de financer des recherches dans le domaine de la nutrition, ses activités s'orientent progressivement vers celles d'un think tank visant à rassurer les Français quant à l'innocuité de l'alimentation industrielle. À partir d'une discussion des travaux sur les répertoires …
La agricultura a gran escala: Industrialización y trabajo de escalabilidad
La agricultura ha experimentado, en los siglos XX y XXI, un proceso de industrialización que ha transformado profundamente las explotaciones agrícolas y ha favorecido el desarrollo de vastos complejos agroindustriales. En el presente artículo se analiza esta dinámica como un cambio de escala y se desarrolla a tal efecto el concepto de «trabajo de escalabilidad». Por un lado, esto permite destacar que el paso a la escala industrial implica solucio…
Questionner la liberté d’installation des médecins: Un Éclairage Sociologique
National audience
Large-scale agriculture: Industrialisation and scalability work
In the 20th and 21st centuries, agriculture underwent a process of industrialisation that profoundly transformed farms, leading to the development of huge agro-industrial complexes. This article analyses this dynamic as a change of scale, and to this end develops the concept of “scalability work”. This concept highlights both the fact that a transition towards an industrial scale means resolving countless biological, social, technical, economic a…
Landwirtschaft in großem Maßstab: Industrialisierung und Skalierungsarbeit
Die Landwirtschaft hat im 20. und 21. Jahrhundert einen Prozess der Industrialisierung durchlaufen, der die Landwirtschaftsbetriebe tiefgreifend verändert und die Entstehung von großen agroindustriellen Komplexen gefördert hat. Im Artikel wird diese Dynamik als ein Maßstabwechsel analysiert und dafür der Begriff der „Skalierungsarbeit“ eingeführt. Damit kann einerseits unterstrichen werden, dass der Übergang zu einem industriellen Maßstab mit un…
L'invention du porc industriel: Résidus alimentaires et porcheries d’engraissement dans la France des années 1860-1930
Dans le dernier tiers du xix e siècle, une spéculation nouvelle émerge en France : l'engraissement des porcs à grande échelle. Alimentés à partir de résidus alimentaires et de denrées agricoles diverses, les porcs sont élevés en stabulation dans des bâtiments dont certains regroupent plusieurs centaines d'animaux dès le début du xx e siècle. L'article montre que l'emploi de résidus urbains et industriels pour l'alimentation des porcs a joué un rô…
L'ère des aliments industriels: Pour une histoire des industries agroalimentaires en France ( xix e - xxi e siècle)
International audience
Industrializing the Pig Chain: Economic Engineering and Scalability Work (France, 1960s-1970s)
The industrialization of livestock farming has been accompanied by the adoption of a wide range of technologies that have contributed to the production of animals on an ever-larger scale. Research has largely focused on “material” technologies, such as livestock buildings and equipment, feed, drugs and genetics. However, the sciences and technologies targeting working practices, human relations and organizations have also been strongly mobilized …
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