Etiene Meyer Johannsen
Biographic Data
| ID | 1541788 |
|---|---|
| NAME | Etiene Meyer Johannsen |
| GIVEN NAMES | Etiene Meyer |
| FAMILY NAME | Johannsen |
| SIGNATURE | JOHANNSEN E M |
| AFFILIATIONS | Universidade de Caxias do Sul |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 1 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| WORKS AS AUTHOR | 1 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2018 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2018 |
| H-INDEX | 0 |
Gastronomia e turismo
Au cours des dernières décennies du XIXe siècle, des immigrants italiens sont arrivés dans le sud du Brésil à la recherche de nouvelles perspectives de vie. Parmi les traditions culinaires qu'ils ont apportées figurent les méthodes de cuisson, car le pain est un aliment culturellement important dans le mode de vie de ce groupe ethnique et d'autres. Dans ce contexte, cet article propose d'enregistrer les processus de boulangerie traditionnels dans…
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Gastronomia e turismo
Au cours des dernières décennies du XIXe siècle, des immigrants italiens sont arrivés dans le sud du Brésil à la recherche de nouvelles perspectives de vie. Parmi les traditions culinaires qu'ils ont apportées figurent les méthodes de cuisson, car le pain est un aliment culturellement important dans le mode de vie de ce groupe ethnique et d'autres. Dans ce contexte, cet article propose d'enregistrer les processus de boulangerie traditionnels dans…
Archaeology (1 work) · Art (1 work) · Culinary Culture and Tourism (1 work) · Food, Nutrition, and Cultural Practices (1 work) · Gastronomy (1 work) · Geography (1 work) · Humanities (1 work) · Tourism (1 work)