Claudia Soar
Biographic Data
| ID | 162232 |
|---|---|
| NAME | Claudia Soar |
| GIVEN NAMES | Claudia |
| FAMILY NAME | Soar |
| SIGNATURE | SOAR C |
| AFFILIATIONS | Universidade Federal de Santa Catarina |
| ORCID | 0000-0002-7079-2360 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 13 |
| TOTAL CITATIONS | 3 |
| AUTHOR COUNT | 12 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2004 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2025 |
| H-INDEX | 1 |
Perspectivas de agricultores familiares quilombolas sobre o fornecimento de produtos para a alimentação escolar
Objetivo: Analisar as percepções de uma comunidade quilombola, situada no litoral do estado de Santa Catarina/Brasil, sobre o fornecimento de alimentos para a alimentação escolar. Métodos: Abordagem etnográfica realizada na Comunidade Quilombola do Morro do Fortunato. Baseou-se em observação participante e aplicação de entrevistas semiestruturadas e informais com produtores quilombolas; moradores e representantes da comunidade. Os dados foram tra…
Trends and Factors Associated With Central Obesity in Schoolchildren in Florianópolis, Santa Catarina, Brazil: Cross Sectional Panel Study From 2002 to 2019
OBJECTIVE: This study aimed to assess the trend and factors associated with central obesity in four cross-sectional panels in schoolchildren aged 7-14 years between 2002 and 2019. METHODS: Waist circumference data were used to assess central obesity, and independent variables were gender, age, school shift (morning and afternoon), commuting to school method, mother's schooling, and family income. The chi-square test was used to assess the associa…
Segurança Alimentar E Nutricional: Uma Análise Sobre O Arcabouço Legislativo Dos Estados Brasileiros
In order to guarantee the effective decentralization of the National Food Safety and Nutrition System it is necessary the involvement of distinct governmental sectors. Objective: To identify the legal background about nutrition and food safety in the states. Methods: Exploratory, descriptive and documental study collecting norms published by the twenty-six federative unities. The documents were categorized based on the rules from the National Pol…
The Relationship Between Emotion Regulation and Perceptions of Body Image, Health, and Eating in Food Science College Students
Emotional regulation plays a central role in shaping eating behaviors and body image, though few studies have examined this relationship in students of food sciences. A total of 297 undergraduates from Human Nutrition and Dietetics and Food Science and Technology completed surveys on health, body image, and eating behaviors, along with the Difficulties in Emotion Regulation Scale (DERS). Exploratory factor analysis (EFA) identified four perceptio…
Princípios do Marco de Educação Alimentar e Nutricional na prática escolar: Análise em uma capital brasileira
Em 2012, o "Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para Políticas Públicas" (Marco de EAN) apresentou uma nova concepção e princípios norteadores para a Educação Alimentar e Nutricional (EAN). O objetivo deste estudo foi analisar se o referencial proposto pelo Marco foi contemplado nas ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) desenvolvidas por escolas. Realizou-se estudo qualitativo e exploratório, no qual foram convidadas…
Trends in the prevalence of obesity, overweight, and thinness among schoolchildren aged 7–14 years from southern Brazil (2002–2019)
OBJECTIVE: To analyze the obesity, overweight, and thinness trends among Brazilian schoolchildren by sex, age group, and type of school according to World Health Organization (WHO) and International Obesity Task Force (IOTF) criteria. METHODS: We conducted four surveys between 2002 and 2018/19 involving schoolchildren aged 7-14 years from a state capital in southern Brazil. Weight status was classified using both WHO and IOTF criteria. RESULTS: I…
Brazilian National Food and Nutritional Security System: What Are the Similarities in the Decentralization Process
This study aimed to analyze the multiple characteristics of the decentralization of the Brazilian National Food and Nutritional Security System (SISAN) in a period before the institutional dismantling. Data from the 26 Brazilian states were collected in two public information systems, referring to the years 2017/2018. An exploratory and descriptive study was performed using a hierarchical cluster analysis, based on an analysis model with multiple…
Desenvolvimento e validação de instrumento para diagnóstico das ações de Educação Alimentar e Nutricional no âmbito escolar
Introdução: A Educação Alimentar e Nutricional é reconhecida como uma prática de formação de hábitos alimentares adequados e, especialmente no ambiente escolar, ganhou força por meio de uma série de orientações e normativas. Objetivo: Desenvolver e validar instrumento para o diagnóstico das ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) desenvolvidas em escolas. Método: Estudo metodológico com elaboração de questionário em 3 etapas: levantamento…
Association between lower serum vitamin D (25-hydroxy-cholecalciferol) concentrations and cognitive impairment in older adults: Data from a populational-based cohort study in a middle-income country
Objective: To investigate the association between serum vitamin D (25-hydroxy-cholecalciferol) (25(OH)D) concentrations and cognitive impairment in older adults living in Southern Brazil. Design: Cross-sectional analysis using data from the second follow-up wave of the populational-based EpiFloripa Aging Cohort Study was collected in 2013–2014. Setting: Cognitive impairment was evaluated using the Mini-Mental State Examination (MMSE). Blood sampl…
Meal and snack patterns of 7–13-year-old schoolchildren in southern Brazil
Objective: The aim of the current study was to identify and describe the meal and snack patterns (breakfast, mid-morning snack, lunch, mid-afternoon snack, dinner and evening snack) of public schoolchildren. Design: Cross-sectional study. Information on the previous day’s food intake was obtained through the Web-CAAFE (Food Intake and Physical Activity of Schoolchildren), an interactive questionnaire, which divides daily food consumption into thr…
Ações de educação alimentar e nutricional para adolescentes praticantes de jiu-jitsu de Florianópolis - SC
O projeto social Vivendo à Arte possibilita aos adolescentes da comunidade do Morro do 25 formas de inserção no esporte como um modo de reduzir possíveis influências negativas do lugar em que vivem, além de promover a saúde. Em 2019, o Programa de Educação Tutorial de Nutrição, da Universidade Federal de Santa Catarina (PET/NUT/UFSC), desenvolveu atividades de educação alimentar e nutricional com um grupo de adolescentes da modalidade Jiu-Jitsu, …
Adequação normativa dos planos estaduais de segurança alimentar e nutricional no Brasil
Com o intuito de analisar a adequação dos Planos Estaduais de Segurança Alimentar e Nutricional (PlanSAN) às normas estabelecidas pela Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), foi realizada pesquisa descritiva e documental, com coleta de dados entre agosto a outubro de 2016. O acesso aos planos foi realizado na página de Internet da Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN) ou dos governos estadu…
Adequação normativa dos planos estaduais de segurança alimentar e nutricional no Brasil
Com o intuito de analisar a adequação dos Planos Estaduais de Segurança Alimentar e Nutricional (PlanSAN) às normas estabelecidas pela Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), foi realizada pesquisa descritiva e documental, com coleta de dados entre agosto a outubro de 2016. O acesso aos planos foi realizado na página de Internet da Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN) ou dos governos estadu…
Brazilian National Food and Nutritional Security System: What Are the Similarities in the Decentralization Process
This study aimed to analyze the multiple characteristics of the decentralization of the Brazilian National Food and Nutritional Security System (SISAN) in a period before the institutional dismantling. Data from the 26 Brazilian states were collected in two public information systems, referring to the years 2017/2018. An exploratory and descriptive study was performed using a hierarchical cluster analysis, based on an analysis model with multiple…
Adequação normativa dos planos estaduais de segurança alimentar e nutricional no Brasil
Com o intuito de analisar a adequação dos Planos Estaduais de Segurança Alimentar e Nutricional (PlanSAN) às normas estabelecidas pela Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), foi realizada pesquisa descritiva e documental, com coleta de dados entre agosto a outubro de 2016. O acesso aos planos foi realizado na página de Internet da Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN) ou dos governos estadu…
Meal and snack patterns of 7–13-year-old schoolchildren in southern Brazil
Objective: The aim of the current study was to identify and describe the meal and snack patterns (breakfast, mid-morning snack, lunch, mid-afternoon snack, dinner and evening snack) of public schoolchildren. Design: Cross-sectional study. Information on the previous day’s food intake was obtained through the Web-CAAFE (Food Intake and Physical Activity of Schoolchildren), an interactive questionnaire, which divides daily food consumption into thr…
Ações de educação alimentar e nutricional para adolescentes praticantes de jiu-jitsu de Florianópolis - SC
O projeto social Vivendo à Arte possibilita aos adolescentes da comunidade do Morro do 25 formas de inserção no esporte como um modo de reduzir possíveis influências negativas do lugar em que vivem, além de promover a saúde. Em 2019, o Programa de Educação Tutorial de Nutrição, da Universidade Federal de Santa Catarina (PET/NUT/UFSC), desenvolveu atividades de educação alimentar e nutricional com um grupo de adolescentes da modalidade Jiu-Jitsu, …
Desenvolvimento e validação de instrumento para diagnóstico das ações de Educação Alimentar e Nutricional no âmbito escolar
Introdução: A Educação Alimentar e Nutricional é reconhecida como uma prática de formação de hábitos alimentares adequados e, especialmente no ambiente escolar, ganhou força por meio de uma série de orientações e normativas. Objetivo: Desenvolver e validar instrumento para o diagnóstico das ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) desenvolvidas em escolas. Método: Estudo metodológico com elaboração de questionário em 3 etapas: levantamento…
Association between lower serum vitamin D (25-hydroxy-cholecalciferol) concentrations and cognitive impairment in older adults: Data from a populational-based cohort study in a middle-income country
Objective: To investigate the association between serum vitamin D (25-hydroxy-cholecalciferol) (25(OH)D) concentrations and cognitive impairment in older adults living in Southern Brazil. Design: Cross-sectional analysis using data from the second follow-up wave of the populational-based EpiFloripa Aging Cohort Study was collected in 2013–2014. Setting: Cognitive impairment was evaluated using the Mini-Mental State Examination (MMSE). Blood sampl…
Brazilian National Food and Nutritional Security System: What Are the Similarities in the Decentralization Process
This study aimed to analyze the multiple characteristics of the decentralization of the Brazilian National Food and Nutritional Security System (SISAN) in a period before the institutional dismantling. Data from the 26 Brazilian states were collected in two public information systems, referring to the years 2017/2018. An exploratory and descriptive study was performed using a hierarchical cluster analysis, based on an analysis model with multiple…
Princípios do Marco de Educação Alimentar e Nutricional na prática escolar: Análise em uma capital brasileira
Em 2012, o "Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para Políticas Públicas" (Marco de EAN) apresentou uma nova concepção e princípios norteadores para a Educação Alimentar e Nutricional (EAN). O objetivo deste estudo foi analisar se o referencial proposto pelo Marco foi contemplado nas ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) desenvolvidas por escolas. Realizou-se estudo qualitativo e exploratório, no qual foram convidadas…
Trends in the prevalence of obesity, overweight, and thinness among schoolchildren aged 7–14 years from southern Brazil (2002–2019)
OBJECTIVE: To analyze the obesity, overweight, and thinness trends among Brazilian schoolchildren by sex, age group, and type of school according to World Health Organization (WHO) and International Obesity Task Force (IOTF) criteria. METHODS: We conducted four surveys between 2002 and 2018/19 involving schoolchildren aged 7-14 years from a state capital in southern Brazil. Weight status was classified using both WHO and IOTF criteria. RESULTS: I…
Perspectivas de agricultores familiares quilombolas sobre o fornecimento de produtos para a alimentação escolar
Objetivo: Analisar as percepções de uma comunidade quilombola, situada no litoral do estado de Santa Catarina/Brasil, sobre o fornecimento de alimentos para a alimentação escolar. Métodos: Abordagem etnográfica realizada na Comunidade Quilombola do Morro do Fortunato. Baseou-se em observação participante e aplicação de entrevistas semiestruturadas e informais com produtores quilombolas; moradores e representantes da comunidade. Os dados foram tra…
Trends and Factors Associated With Central Obesity in Schoolchildren in Florianópolis, Santa Catarina, Brazil: Cross Sectional Panel Study From 2002 to 2019
OBJECTIVE: This study aimed to assess the trend and factors associated with central obesity in four cross-sectional panels in schoolchildren aged 7-14 years between 2002 and 2019. METHODS: Waist circumference data were used to assess central obesity, and independent variables were gender, age, school shift (morning and afternoon), commuting to school method, mother's schooling, and family income. The chi-square test was used to assess the associa…
Segurança Alimentar E Nutricional: Uma Análise Sobre O Arcabouço Legislativo Dos Estados Brasileiros
In order to guarantee the effective decentralization of the National Food Safety and Nutrition System it is necessary the involvement of distinct governmental sectors. Objective: To identify the legal background about nutrition and food safety in the states. Methods: Exploratory, descriptive and documental study collecting norms published by the twenty-six federative unities. The documents were categorized based on the rules from the National Pol…
The Relationship Between Emotion Regulation and Perceptions of Body Image, Health, and Eating in Food Science College Students
Emotional regulation plays a central role in shaping eating behaviors and body image, though few studies have examined this relationship in students of food sciences. A total of 297 undergraduates from Human Nutrition and Dietetics and Food Science and Technology completed surveys on health, body image, and eating behaviors, along with the Difficulties in Emotion Regulation Scale (DERS). Exploratory factor analysis (EFA) identified four perceptio…
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