Christophe Serra Mallol
Biographic Data
| ID | 187794 |
|---|---|
| NAME | Christophe Serra Mallol |
| GIVEN NAMES | Christophe Serra |
| FAMILY NAME | Mallol |
| SIGNATURE | MALLOL C S |
| AFFILIATIONS | Université de Toulouse 2 Le Mirail, TAS-CERTOP (UMR 5044), 5 allées Antonio Machado, 31058 Toulouse Cedex 09, France |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 10 |
| TOTAL CITATIONS | 10 |
| AUTHOR COUNT | 10 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2005 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2016 |
| H-INDEX | 2 |
L’observation du local globalisé. L’exemple de l’espace social alimentaire polynésien
L’espace social, tout autant physique que symbolique, est déterminé par la dynamique des systèmes de relation d’un groupe considéré. Appliqué au champ de l’alimentation, il renvoie aux rapports d’un groupe social aux aliments à travers ses représentations et pratiques spatialement et temporellement situées. Du fait du caractère particulièrement normatif de l’alimentation et de son rapport à l’intime, l’observation directe constitue une méthode pr…
Les temporalités multiples de la vie dans la rue: Vivre sans-abri et de la prostitution de rue à Papeete (Tahiti, Polynésie française)
La vie dans les rues de l’agglomération tahitienne constitue un lieu périphérique d’observation du phénomène d’exclusion sociale. À Papeete, les personnes sans abri et celles recourant à une activité de prostitution de rue connaissent des modes de vie variés et spécifiques, depuis la précarité partagée du quotidien, des projets de vie plus ou moins construits, et des contraintes normatives fortes. Nous étudions dans cet article la pluralité de le…
Fumey Gilles, 2010, Manger local, manger global. L’alimentation géographique. Paris, CNRS Éditions, 160 p., photogr., bibliogr.
Fumey Gilles, 2010, Manger local, manger global. L’alimentation géographique. Paris, CNRS Éditions, 160 p., photogr., bibliogr.. Un article de la revue Anthropologie et Sociétés (Glocalisation alimentaire) diffusée par la plateforme Érudit.
Beaugé Bénédict, 2013, Plats du jour. Sur l’idée de nouveauté en cuisine. Paris, Éditions Métaillé, 344 p., bibliogr.
Beaugé Bénédict, 2013, Plats du jour. Sur l’idée de nouveauté en cuisine. Paris, Éditions Métaillé, 344 p., bibliogr.. Un article de la revue Anthropologie et Sociétés (Glocalisation alimentaire) diffusée par la plateforme Érudit.
Entre local et global: L’alimentation polynésienne
Les interactions entre influences globales, mondialisées et de type occidental, et traditions locales différenciées forment le tissu de l’expérience humaine contemporaine. La généralisation de la circulation des capitaux, des biens, des idées et des hommes, ainsi que la prise de conscience de leur interconnexion, sont constitutifs du processus de globalisation, notamment dans le domaine de l’alimentation. Lieu privilégié de rencontre du global et…
Manger du Chien à Tahiti: Une Affirmation Identitaire
International audience
Les états généraux de l'outre-mer en Polynésie française: Une initiative présidentielle prise après la crise sociale dans les dom
Abondance et précarité. Conditions de vie et alimentation des sans-abri à Tahiti
Malgré l’image de paradis terrestre, d’abondance alimentaire et de relations sociales basées sur l’hospitalité dont fait l’objet Tahiti, et la manne des transferts publics déversée sur le pays depuis une quarantaine d’années, l’agglomération de Papeete accueille pourtant un nombre non négligeable de personnes vivant dans la rue. Une enquête exhaustive a été menée auprès de cette population, pour mieux cerner ses conditions socio-économiques de vi…
Bien manger, c'est manger beaucoup: Comportements alimentaires et représentations corporelles à Tahiti
La montée préoccupante de l’obésité en Polynésie française, avec un taux moyen de prévalence trois à quatre fois supérieur à celui de la métropole, et des pathologies liées (diabète, hypertension artérielle, maladies cardiovasculaires ...), a été mise en évidence depuis une dizaine d’années, ne prenant toutefois en compte que l’aspect nutritionnel. Notre propos est de mieux comprendre le développement de l’obésité par la considération des détermi…
Tahiti: Du culte au mythe de l’abondance
À la fin du dix-huitième siècle, les premiers visiteurs européens ont véhiculé le mythe d’un Tahiti où régnait l’abondance alimentaire, à l’image d’un Éden terrestre. Or, malgré l’apparente profusion de la végétation naturelle et les nombreuses cérémonies de dons aux navigateurs, les anciens Mao’hi avaient mis en place une société d’abondance strictement limitée, où les rites de fertilité faisaient l’objet d’un culte omniprésent. Mythe européen d…
Manger du Chien à Tahiti: Une Affirmation Identitaire
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Abondance et précarité. Conditions de vie et alimentation des sans-abri à Tahiti
Malgré l’image de paradis terrestre, d’abondance alimentaire et de relations sociales basées sur l’hospitalité dont fait l’objet Tahiti, et la manne des transferts publics déversée sur le pays depuis une quarantaine d’années, l’agglomération de Papeete accueille pourtant un nombre non négligeable de personnes vivant dans la rue. Une enquête exhaustive a été menée auprès de cette population, pour mieux cerner ses conditions socio-économiques de vi…
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À la fin du dix-huitième siècle, les premiers visiteurs européens ont véhiculé le mythe d’un Tahiti où régnait l’abondance alimentaire, à l’image d’un Éden terrestre. Or, malgré l’apparente profusion de la végétation naturelle et les nombreuses cérémonies de dons aux navigateurs, les anciens Mao’hi avaient mis en place une société d’abondance strictement limitée, où les rites de fertilité faisaient l’objet d’un culte omniprésent. Mythe européen d…
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La vie dans les rues de l’agglomération tahitienne constitue un lieu périphérique d’observation du phénomène d’exclusion sociale. À Papeete, les personnes sans abri et celles recourant à une activité de prostitution de rue connaissent des modes de vie variés et spécifiques, depuis la précarité partagée du quotidien, des projets de vie plus ou moins construits, et des contraintes normatives fortes. Nous étudions dans cet article la pluralité de le…
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Fumey Gilles, 2010, Manger local, manger global. L’alimentation géographique. Paris, CNRS Éditions, 160 p., photogr., bibliogr.
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Beaugé Bénédict, 2013, Plats du jour. Sur l’idée de nouveauté en cuisine. Paris, Éditions Métaillé, 344 p., bibliogr.
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