Daniela Alves Minuzzo
Biographic Data
| ID | 302999 |
|---|---|
| NAME | Daniela Alves Minuzzo |
| GIVEN NAMES | Daniela Alves |
| FAMILY NAME | Minuzzo |
| SIGNATURE | MINUZZO D A |
| AFFILIATIONS | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| ORCID | 0000-0003-2771-5914 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 8 |
| TOTAL CITATIONS | 4 |
| AUTHOR COUNT | 8 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2019 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2024 |
| H-INDEX | 1 |
Casa de ferreiro, espeto de pau: A Alimentação Cotidiana De Cozinheiras Profissionais
O objetivo deste artigo foi compreender de que forma mulheres trabalhadoras de cozinhas de restaurantes no Brasil e na Espanha conciliam suas carreiras remuneradas com os afazeres domésticos, especialmente a produção de alimentos em casa. Os relatos biográficos foram obtidos por entrevistas individuais usando a técnica de construção de trajetórias profissionais. Os dados foram analisados à luz da reflexão sobre a conciliação da vida pessoal com a…
Percepções e vivências de gênero na formação superior em gastronomia
Nos últimos anos, observa-se um aumento no quantitativo de mulheres nos cursos universitários, assim como o crescimento de pesquisas com enfoque nas relações de gênero neste espaço. O Bacharelado em Gastronomia é uma oferta recente de formação universitária, a exemplo do curso ofertado na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), que completou 11 anos em 2022. Esse se destaca, entre os cursos superiores das universidades públicas brasileiras…
Veganism and intersectionality in Brazil
Brazil is one of the largest food producers in the world and also one of the most socially and economically unequal countries. Afro Veganism, Ghetto Veganism and Feminist Veganism are associated with this fight, addressing the contradictions between food, bodies, gender, and racism. This article aims to understand how these three collective movements articulate their discourses on veganism, highlighting the similarities and differences between th…
Um olhar de gênero sobre as diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição do Brasil
O objetivo deste artigo é analisar a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) sob a ótica de gênero de modo a questionar os impactos desta política na vida das mulheres e fornecer subsídios para a elaboração de ações que contemplem as questões levantadas. Para tal, a pesquisa foi delimitada à análise das diretrizes apresentadas na última edição da PNAN, por meio de leitura crítica do documento e seleção de informações focada em 2 propós…
Consumo e feminismo: Narrativas de afirmação identitária sobre o feminismo na marca 'The Feminist Tea
Partindo da premissa de que o consumo expressa códigos culturais, o propósito deste artigo é analisar a representação sobre o feminismo tendo por base um estudo realizado sobre a marca brasileira de chás 'The Feminist Tea'. O corpus da análise provém do sítio eletrônico que a abriga, páginas oficiais nas redes sociais, entrevistas e reportagens. Observou-se neste material o uso intenso do termo 'empoderamento' central no chamado femvertising ('pu…
Ofício das biscoiteiras: Patrimônio cultural imaterial da cidade de Pará de Minas – Minas Gerais
A Lei Municipal n.o 5.064 de 19 de agosto de 2010, que instituiu o registro de bens culturais de natureza imaterial do município de Pará de Minas (MG), reconheceu o ofício das biscoiteiras como patrimônio cultural e imaterial local. Apesar de não ser possível datar com precisão o surgimento de tal trabalho, tem-se conhecimento de registro desse saber há pelo menos três gerações. Esta pesquisa buscou investigar como se mantém, na atualidade, o ofí…
Protagonismo feminino e divisão sexual do trabalho no ambiente rural
As trabalhadoras rurais são mão de obra essencial e expressiva no Brasil, porém enfrentam a invisibilidade e a desvalorização do seu trabalho. O objetivo deste trabalho é destacar a importância da articulação do grupo de mulheres como fomentador do protagonismo feminino no desenvolvimento rural, evidenciando a desconstrução de estereótipos, a discriminação e desigualdade de gênero. Foi conduzida uma pesquisa exploratória qualitativa, através de e…
A Mulher é mais Delicada: Um Estudo sobre a Associação da Figura Feminina à Área de Confeitaria Profissional
Há uma estreita relação das mulheres com a produção de alimentos, suscitando debates acerca dessa relação, dentre elas uma suposta propensão a realizar determinados trabalhos na cozinha por associação com estereótipos ligados ao gênero feminino, como é o caso da confeitaria. O principal objetivo, portanto, foi analisar a associação entre a figura feminina e a área de confeitaria profissional. O trabalho discutiu questões de gênero e construção da…
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