Elaine Cristina Silva Fernandes
Biographic Data
| ID | 3462216 |
|---|---|
| NAME | Elaine Cristina Silva Fernandes |
| GIVEN NAMES | Elaine Cristina Silva |
| FAMILY NAME | Fernandes |
| SIGNATURE | FERNANDES E C S |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 1 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| AUTHOR COUNT | 1 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2017 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2017 |
| H-INDEX | 0 |
Saberes e fazeres da gastronomia tradicional: Um estudo sobre as características histórico-culturais aplicadas a produção do "doce de espécie" no município de Alcântara/MA
A pesquisa apresenta os estudos e análises dos saberes e fazeres tradicionais aplicados na produção do "doce de espécie" do município de Alcântara/MA. O presente trabalho foi resultado de estudos realisados no Grupo de Estudo "Identidades Culturais da Gastronomia Maranhense" - UFMA, e teve como objetivo compreender os saberes e fazeres gastronômicos que envolvem a produção do Doce de Espécie. Analisar o conhecimento tradicional através da influên…
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Saberes e fazeres da gastronomia tradicional: Um estudo sobre as características histórico-culturais aplicadas a produção do "doce de espécie" no município de Alcântara/MA
A pesquisa apresenta os estudos e análises dos saberes e fazeres tradicionais aplicados na produção do "doce de espécie" do município de Alcântara/MA. O presente trabalho foi resultado de estudos realisados no Grupo de Estudo "Identidades Culturais da Gastronomia Maranhense" - UFMA, e teve como objetivo compreender os saberes e fazeres gastronômicos que envolvem a produção do Doce de Espécie. Analisar o conhecimento tradicional através da influên…
Culinary Culture and Tourism (1 works) · Food, Nutrition, and Cultural Practices (1 works) · Rural Development and Agriculture (1 works)