Jesús Contreras Hernández
Biographic Data
| ID | 354815 |
|---|---|
| NAME | Jesús Contreras Hernández |
| GIVEN NAMES | Jesús Contreras |
| FAMILY NAME | Hernández |
| SIGNATURE | HERNÁNDEZ J C |
| AFFILIATIONS | 1Universitat de Barcelona, Montalegre 6-8, 08001 Barcelona, Spain |
| ORCID | 0000-0003-0939-8484 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 4 |
| TOTAL CITATIONS | 1 |
| AUTHOR COUNT | 4 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 1991 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2016 |
| H-INDEX | 1 |
Are nutrients also good to think
Since Lévi-Strauss’ declaration “good to think, good to eat,” the social sciences have supported the idea that foods first have to be edible for our minds and only subsequently physically digested by our organism. If so, then it is culture that creates the categories that we use to classify foods. But, with the process of nutrionalization, food is understood as a collection of biochemical nutrients that are necessary in order to achieve the balan…
La modernidad alimentaria. Entre la sobreabundancia y la inseguridad
El presente del consumo alimentario en los países más industrializados parece caracterizarse por una importante paradoja. Por una parte, existe una oferta pletórica de alimentos que permite unas enormes posibilidades de opción. Además, a lo largo del siglo XX, la esperanza de vida al nacer se ha más que doblado. Asimismo, el conocimiento científico sobre los alimentos y sobre sus efectos en la biología humana son hoy mayores que nunca como lo es …
"Tercera Edad" y prácticas alimentarias
The authors analyse reciprocal relations as a human resource for old people. They point out the multiplex contents of social relationships that enable and sustain distribution and allocation of resources and the changing forms of everyday interdependences
La cara india, la cruz del 92
Con ocasión del Quinto Centenario del "descubrimiento" de América, el artículo examina la problemática que trajo consigo ese encuentro con las culturas amerindias. Luego, propone un diálogo intercultural, como una democracia de culturas. Para ello es necesario un mayor conocimiento y reconocimiento de la realidad india, histórica y contemporánea
La modernidad alimentaria. Entre la sobreabundancia y la inseguridad
El presente del consumo alimentario en los países más industrializados parece caracterizarse por una importante paradoja. Por una parte, existe una oferta pletórica de alimentos que permite unas enormes posibilidades de opción. Además, a lo largo del siglo XX, la esperanza de vida al nacer se ha más que doblado. Asimismo, el conocimiento científico sobre los alimentos y sobre sus efectos en la biología humana son hoy mayores que nunca como lo es …
La cara india, la cruz del 92
Con ocasión del Quinto Centenario del "descubrimiento" de América, el artículo examina la problemática que trajo consigo ese encuentro con las culturas amerindias. Luego, propone un diálogo intercultural, como una democracia de culturas. Para ello es necesario un mayor conocimiento y reconocimiento de la realidad india, histórica y contemporánea
"Tercera Edad" y prácticas alimentarias
The authors analyse reciprocal relations as a human resource for old people. They point out the multiplex contents of social relationships that enable and sustain distribution and allocation of resources and the changing forms of everyday interdependences
La modernidad alimentaria. Entre la sobreabundancia y la inseguridad
El presente del consumo alimentario en los países más industrializados parece caracterizarse por una importante paradoja. Por una parte, existe una oferta pletórica de alimentos que permite unas enormes posibilidades de opción. Además, a lo largo del siglo XX, la esperanza de vida al nacer se ha más que doblado. Asimismo, el conocimiento científico sobre los alimentos y sobre sus efectos en la biología humana son hoy mayores que nunca como lo es …
Are nutrients also good to think
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Art (3 works) · Humanities (3 works) · Political science (3 works) · Sociology (2 works) · Aesthetics (1 works) · Aging, Health, and Disability (1 works) · Biology (1 works) · Declaration (1 works) · Ecology (1 works) · Ecology (1 works)