Nicolas Larchet
Biographic Data
| ID | 3609932 |
|---|---|
| NAME | Nicolas Larchet |
| GIVEN NAMES | Nicolas |
| FAMILY NAME | Larchet |
| SIGNATURE | LARCHET N |
| AFFILIATIONS | Université Le Havre Normandie |
| ORCID | 0000-0003-1467-4092 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 14 |
| TOTAL CITATIONS | 12 |
| AUTHOR COUNT | 14 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2009 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2025 |
| H-INDEX | 2 |
Une usine encombrante: La régulation des « débordements industriels » d’une sucrerie normande face à l’intensification de sa production au xx e siècle
Prenant son essor dans la seconde moitié du xix e siècle, l'industrie sucrière métropolitaine s'est fortement concentrée au xx e siècle, qui a vu le nombre de sucreries de betteraves divisé par dix pour une production totale de sucre multipliée par cinq, au prix de coûts sociaux et environnementaux élevés. Cet article prend pour objet la régulation des « débordements industriels » d'une sucrerie située dans un village de Seine-Maritime, en combin…
La fabrique d'un répertoire d'action rassuriste: Les industriels de l’agroalimentaire face à leurs critiques (1972-2011)
Cet article porte sur une organisation créée en 1974 par les dirigeants de grandes firmes agroalimentaires : la Fondation française pour la nutrition. Ayant pour objectif initial de financer des recherches dans le domaine de la nutrition, ses activités s'orientent progressivement vers celles d'un think tank visant à rassurer les Français quant à l'innocuité de l'alimentation industrielle. À partir d'une discussion des travaux sur les répertoires …
« J’ai pour ma part tendance à éviter cela »: Une politique alimentaire « aveugle à la couleur » dans La Nouvelle-Orléans post-Katrina
La reconstruction de La Nouvelle-Orléans (États-Unis) après l’ouragan Katrina de 2005 a été l’enjeu d’un conflit politique majeur autour de la question du retour des habitants déplacés, dont une majorité de Noirs pauvres. Cet article s’intéresse aux usages des catégories de race et de classe dans ce contexte, à partir de l’étude d’une politique alimentaire visant à améliorer l’accès aux aliments dans les quartiers sinistrés de la ville. Contre l’…
The Intimate Politics of Soul Food: On the Tastes and Distastes of a New Orleans Black Middle-Class Family
Ces dernières années, la cuisine traditionnelle du Sud des États-Unis a été à la fois stigmatisée pour sa contribution à l’épidémie d’obésité et de plus en plus adoptée par la culture populaire américaine. En tant que fusion d’influences africaines, européennes et amérindiennes, la cuisine du Sud est véritablement américaine, mais sa propriété est contestée entre les communautés blanches et noires. À partir d’une ethnographie des pratiques de con…
From Research Funding to Public Relations
Appearing first in the United States before spreading to the rest of the world in the 1970s, think tanks have played a major role in the political strategies of corporations at a time when social movements called for a stronger regulation of their activities. Research on think tanks analyzes them as organizations that aim to influence public authorities in the field of ideas. As it focuses on their public activities, it says little about their in…
Jerome Karabel, The Chosen: The Hidden History of Admission and Exclusion at Harvard, Yale, and Princeton
La philanthropie comme investissement: Contribution à l’étude des stratégies de reproduction et de légitimation des élites économiques
De nombreuses expressions sont apparues pour décrire l'essor des pratiques et organisations philanthropiques en France et dans le monde depuis les années 1990, telles que celles de strategic philanthropy , de venture philanthropy ou, plus récemment, de philanthrocapitalism . Ces termes caractériseraient à la fois le développement de nouvelles manières de faire de la philanthropie, davantage soucieuses d'efficacité et de résultats, et l'apparition…
Mohamed's Corner: Le patron d’un « magasin du coin » et ses clients à La Nouvelle-Orléans
Les relations entre les commerçants étrangers et les habitants des quartiers populaires noirs américains ont rarement retenu l'attention des ethnographes, si ce n'est pour souligner la position de ces premiers comme « minorités intermédiaires » pris dans les conflits entre communautés blanche et noire. À partir de l'observation du quotidien d'un commerçant mauritanien établi dans le quartier de Central City à La Nouvelle-Orléans, nous découvriron…
« Misery needs company »: Le travail social d’un commerçant mauritanien dans un quartier populaire noir de La Nouvelle-Orléans
Mohamed, que ses clients surnomment « Mike », a 39 ans. Cela fait presque trois ans – nous sommes en 2010 – qu’il vit à La Nouvelle-Orléans, où il est propriétaire d’un « magasin du coin » (corner store) dans le quartier populaire noir de Central City. Né dans une famille de lettrés du Sud de la Mauritanie, licencié de science politique et diplômé de l’École nationale d’administration de Rabat, il a été directeur de production d’une entreprise de…
De l’urgence sociale à l’utopie sanitaire: La construction sociale de l’obésité et l’occultation de la faim dans les villes américaines, Knoxville, 1981-1985
L’obésité est-elle une « maladie urbaine » ? Partant du constat que les quartiers populaires où se rencontrent les plus forts taux d’obésité des États-Unis présentent une offre limitée en produits frais, philanthropes, entrepreneurs et militants se sont récemment lancés à la conquête de ces « déserts alimentaires » pour y établir des supermarchés et autres marchés de producteurs sous le patronage de Michelle Obama. À partir d’une enquête sur les …
Learning from the Corner Store: Food Reformers and the Black Urban Poor in a Southern US City
The problem of changing food habits has once again become a major public issue in the past decade in the United States. One of the main strategies developed by food reformers to change popular eating habits is to increase access to fresh food in poor urban areas identified as “food deserts,” in an attempt to address the obesity epidemic and to revitalize the local economy by creating “healthy,” “sustainable” environments. Based on a participant o…
Alain Cottereau et Mokhtar Mohatar Marzok Une famille andalouse. Ethnocomptabilité d'une économie invisible Saint-Denis, Bouchené, 2012, 354 p
An abstract is not available for this content so a preview has been provided. Please use the Get access link above for information on how to access this content
La catastrophe comme prétexte à l'action: Réformer l’alimentation au lendemain de Katrina
Cet article est issu d'une enquête ethnographique réalisée à La Nouvelle-Orléans au début de l'année 2009 auprès d'un réseau d'acteurs et d'institutions rassemblés autour d'une cause commune : améliorer l'accès aux produits frais des habitants défavorisés, dans le cadre d'une politique de prévention de l'obésité soutenue par les pouvoirs publics. On y montre comment la catastrophe de Katrina est mobilisée par les acteurs réformateurs pour appuyer…
Des Citoyens sans Cité: Une analyse de la participation publique à la reconstruction de la Nouvelle-Orléans
La reconstruction de la Nouvelle-Orléans à la suite du passage de l’ouragan Katrina a été l’occasion de la mise en place de démarches participatives de grande échelle, s’agissant tant de procédures sanctionnées par les autorités que d’initiatives venues des mouvements associatifs ou communautaires. Se basant sur une enquête de terrain, cet article met à jour les contradictions de la participation au-delà du récit idéal de la mobilisation des cito…
La philanthropie comme investissement: Contribution à l’étude des stratégies de reproduction et de légitimation des élites économiques
De nombreuses expressions sont apparues pour décrire l'essor des pratiques et organisations philanthropiques en France et dans le monde depuis les années 1990, telles que celles de strategic philanthropy , de venture philanthropy ou, plus récemment, de philanthrocapitalism . Ces termes caractériseraient à la fois le développement de nouvelles manières de faire de la philanthropie, davantage soucieuses d'efficacité et de résultats, et l'apparition…
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Ces dernières années, la cuisine traditionnelle du Sud des États-Unis a été à la fois stigmatisée pour sa contribution à l’épidémie d’obésité et de plus en plus adoptée par la culture populaire américaine. En tant que fusion d’influences africaines, européennes et amérindiennes, la cuisine du Sud est véritablement américaine, mais sa propriété est contestée entre les communautés blanches et noires. À partir d’une ethnographie des pratiques de con…
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