C A Borges
Dados Biográficos
| ID | 36833 |
|---|---|
| NOME | C A Borges |
| PRENOMES | C A |
| SOBRENOME | Borges |
| ASSINATURA | BORGES C A |
| AFILIAÇÕES | Universidade de São Paulo |
| ORCID | 0000-0002-1743-2315 |
| VERIFICADO | Sim |
| TOTAL DE OBRAS | 13 |
| TOTAL DE CITAÇÕES | 16 |
| TOTAL COMO AUTOR | 13 |
| TOTAL COMO EDITOR | 0 |
| PRIMEIRO ANO DE PUBLICAÇÃO | 2011 |
| ANO MAIS RECENTE DE PUBLICAÇÃO | 2025 |
| ÍNDICE H | 2 |
Applying the Nova food classification to food product databases using discriminative ingredients
Background: Growing interest in the Nova food classification system surged among various stakeholders, driven primarily by compelling evidence linking the consumption of ultra-processed foods (UPFs) to negative health outcomes. This growing interest underscores the potential value of identifying clear markers to classify UPFs, particularly to support research and regulatory efforts. Objective: To propose replicable methods to identify UPFs, by te…
Food environment and consumption of ultra-processed foods influencing food addiction in socially vulnerable women in Brazil
Objective: This study aimed to evaluate the association between food addiction (FA), food environment and consumption of ultra-processed foods (UPF) in socially vulnerable women. Design: A population-based cross-sectional study was conducted in Favelas and Urban Communities of Maceió-Brazil. The availability of UPF in the food environment was evaluated through the audit of retailers with the support of the AUDITNOVA instrument. The women taking p…
Using commercial dataset for extracting information on nutrition composition for policy evaluation purposes
Objective: This study assessed the suitability of nutritional composition data from a commercial dataset for policy evaluation in Brazil. Design: We compared the proportions of packaged foods and beverages, classified according to the Nova food classification and the nutritional composition of matched products using data from a commercial database of food labels (Mintel-Global New Products Database (GNPD)) and the Brazilian Food Labels Database (…
Insatisfação com a imagem corporal e baixa aderência ao padrão alimentar ocidental em escolares
Este estudo objetivou identificar padrões alimentares e avaliar a associação entre percepção da imagem corporal e esses padrões em escolares. Um estudo transversal foi conduzido em 385 escolares (ambos os sexos, 10-17 anos de idade) de 4 escolas públicas de Salvador, Brasil. Dois recordatórios alimentares de 24h não consecutivos foram aplicados e o padrão alimentar foi determinado por Análise Fatorial Exploratória, após ajuste dos dados dietético…
Associação entre padrão de publicidade e alimento ultraprocessado em pequenos mercados
O objetivo deste artigo é caracterizar os apelos publicitários presentes no ambiente alimentar para comercializar alimentos ultraprocessados e analisar o perfil nutricional desses alimentos segundo critérios da OPAS e presença de aditivos alimentares. Estudo transversal, com dados auditados em 20 pequenos supermercados de São Paulo. O protocolo INFORMAS foi utilizado para classificar as mensagens publicitárias. Os alimentos foram classificados se…
Association between advertising patterns and ultra-processed food in small markets
This article aims to characterize the advertising appeals present in the food environment to market ultra-processed foods and to analyze the nutritional profile of these foods according to PAHO criteria and the presence of food additives. Cross-sectional study, with data audited in 20 small supermarkets in São Paulo. The INFORMAS protocol was used to classify the advertising messages. The foods were classified according to NOVA. The PAHO profile …
Consumer Food Environment Healthiness Score
The aim of this study was to develop and validate a scoring system, based on AUDITNOVA, to assess the healthiness of the consumer food environment, considering food availability, price, advertising, and placement strategies. Audited data of 650 food retailers were used to develop, validate, and test the consumer food environment healthiness score. To compose the score, the reference was the Dietary Guidelines for the Brazilian Population. The tot…
Caracterização das barreiras e facilitadores para alimentação adequada e saudável no ambiente alimentar do consumidor
O objetivo deste trabalho é explorar potenciais barreiras e facilitadores para alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor e analisar a associação com diferentes tipos de estabelecimentos comerciais tendo como referencial teórico o Guia Alimentar para a População Brasileira. Estudo transversal realizado no Município de Jundiaí, São Paulo, Brasil, com auditoria do ambiente alimentar do consumidor realizada em 650 comércios varejistas.…
Development and evaluation of food environment audit instrument
OBJECTIVE: To develop and assess the reliability of an instrument that enables auditing information on consumer food environment indicators, such as availability, price, promotional and advertising strategies, and quantity of brands available, using the food recommendations adopted by the Dietary Guidelines for the Brazilian Population as a theoretical basis. METHODS: This is a methodological study in two phases: 1. development of the audit instr…
Dietary patterns associated with overweight among Brazilian adolescents
Quanto custa para as famílias de baixa renda obterem uma dieta saudável no Brasil
O objetivo do estudo foi identificar o custo necessário para a obtenção de uma dieta saudável no Brasil e analisar o comprometimento dessa prática na renda familiar. Foram utilizados dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2008. Aquisições de alimentos foram coletadas durante sete dias em 55.970 domicílios. Dois subconjuntos compostos apenas por famílias de baixa renda (≤ R$ 415,00 per capita/mês e ≤ US$ 1,00 per capita/dia) foram analisado…
SP6-49 Evaluation of the deficiency of vitamin D in a population of women in Brazil
Introduction Vitamin D serum dosage evaluation in 40 women submitted to the WHO Healthy Life Quality—SHORT FORM 36 (SF-36). Methods Cross-sectional, random study of 40 patients in a private practice, submitted to the SF-36 questionnaire and to a Vitamin D serum dosage. Results Average age is 52 years (±8.58); 95% of participants have a college degree. The great majority displays skin pigmentation between levels II (40%) and II/III (55%), accordin…
SP3-76 Incidence and persistence of obesity in Brazilian adults from body mass index at end of adolescence
Introduction The prevalence of obesity has increased among adults living in developed or developing countries. In Brazil, obesity among adults reached at least 10% of population in 2008–2009. This study estimates the incidence and persistence of overweight or obesity in adults according to nutritional status at end of adolescence. Methods Former and present self-reported anthropometric data come from VIGITEL 2006 to 2009 (acronym in Portuguese fo…
Quanto custa para as famílias de baixa renda obterem uma dieta saudável no Brasil
O objetivo do estudo foi identificar o custo necessário para a obtenção de uma dieta saudável no Brasil e analisar o comprometimento dessa prática na renda familiar. Foram utilizados dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2008. Aquisições de alimentos foram coletadas durante sete dias em 55.970 domicílios. Dois subconjuntos compostos apenas por famílias de baixa renda (≤ R$ 415,00 per capita/mês e ≤ US$ 1,00 per capita/dia) foram analisado…
Dietary patterns associated with overweight among Brazilian adolescents
Caracterização das barreiras e facilitadores para alimentação adequada e saudável no ambiente alimentar do consumidor
O objetivo deste trabalho é explorar potenciais barreiras e facilitadores para alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor e analisar a associação com diferentes tipos de estabelecimentos comerciais tendo como referencial teórico o Guia Alimentar para a População Brasileira. Estudo transversal realizado no Município de Jundiaí, São Paulo, Brasil, com auditoria do ambiente alimentar do consumidor realizada em 650 comércios varejistas.…
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Introduction Vitamin D serum dosage evaluation in 40 women submitted to the WHO Healthy Life Quality—SHORT FORM 36 (SF-36). Methods Cross-sectional, random study of 40 patients in a private practice, submitted to the SF-36 questionnaire and to a Vitamin D serum dosage. Results Average age is 52 years (±8.58); 95% of participants have a college degree. The great majority displays skin pigmentation between levels II (40%) and II/III (55%), accordin…
SP3-76 Incidence and persistence of obesity in Brazilian adults from body mass index at end of adolescence
Introduction The prevalence of obesity has increased among adults living in developed or developing countries. In Brazil, obesity among adults reached at least 10% of population in 2008–2009. This study estimates the incidence and persistence of overweight or obesity in adults according to nutritional status at end of adolescence. Methods Former and present self-reported anthropometric data come from VIGITEL 2006 to 2009 (acronym in Portuguese fo…
Quanto custa para as famílias de baixa renda obterem uma dieta saudável no Brasil
O objetivo do estudo foi identificar o custo necessário para a obtenção de uma dieta saudável no Brasil e analisar o comprometimento dessa prática na renda familiar. Foram utilizados dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2008. Aquisições de alimentos foram coletadas durante sete dias em 55.970 domicílios. Dois subconjuntos compostos apenas por famílias de baixa renda (≤ R$ 415,00 per capita/mês e ≤ US$ 1,00 per capita/dia) foram analisado…
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Development and evaluation of food environment audit instrument
OBJECTIVE: To develop and assess the reliability of an instrument that enables auditing information on consumer food environment indicators, such as availability, price, promotional and advertising strategies, and quantity of brands available, using the food recommendations adopted by the Dietary Guidelines for the Brazilian Population as a theoretical basis. METHODS: This is a methodological study in two phases: 1. development of the audit instr…
Consumer Food Environment Healthiness Score
The aim of this study was to develop and validate a scoring system, based on AUDITNOVA, to assess the healthiness of the consumer food environment, considering food availability, price, advertising, and placement strategies. Audited data of 650 food retailers were used to develop, validate, and test the consumer food environment healthiness score. To compose the score, the reference was the Dietary Guidelines for the Brazilian Population. The tot…
Caracterização das barreiras e facilitadores para alimentação adequada e saudável no ambiente alimentar do consumidor
O objetivo deste trabalho é explorar potenciais barreiras e facilitadores para alimentação saudável no ambiente alimentar do consumidor e analisar a associação com diferentes tipos de estabelecimentos comerciais tendo como referencial teórico o Guia Alimentar para a População Brasileira. Estudo transversal realizado no Município de Jundiaí, São Paulo, Brasil, com auditoria do ambiente alimentar do consumidor realizada em 650 comércios varejistas.…
Associação entre padrão de publicidade e alimento ultraprocessado em pequenos mercados
O objetivo deste artigo é caracterizar os apelos publicitários presentes no ambiente alimentar para comercializar alimentos ultraprocessados e analisar o perfil nutricional desses alimentos segundo critérios da OPAS e presença de aditivos alimentares. Estudo transversal, com dados auditados em 20 pequenos supermercados de São Paulo. O protocolo INFORMAS foi utilizado para classificar as mensagens publicitárias. Os alimentos foram classificados se…
Association between advertising patterns and ultra-processed food in small markets
This article aims to characterize the advertising appeals present in the food environment to market ultra-processed foods and to analyze the nutritional profile of these foods according to PAHO criteria and the presence of food additives. Cross-sectional study, with data audited in 20 small supermarkets in São Paulo. The INFORMAS protocol was used to classify the advertising messages. The foods were classified according to NOVA. The PAHO profile …
Insatisfação com a imagem corporal e baixa aderência ao padrão alimentar ocidental em escolares
Este estudo objetivou identificar padrões alimentares e avaliar a associação entre percepção da imagem corporal e esses padrões em escolares. Um estudo transversal foi conduzido em 385 escolares (ambos os sexos, 10-17 anos de idade) de 4 escolas públicas de Salvador, Brasil. Dois recordatórios alimentares de 24h não consecutivos foram aplicados e o padrão alimentar foi determinado por Análise Fatorial Exploratória, após ajuste dos dados dietético…
Applying the Nova food classification to food product databases using discriminative ingredients
Background: Growing interest in the Nova food classification system surged among various stakeholders, driven primarily by compelling evidence linking the consumption of ultra-processed foods (UPFs) to negative health outcomes. This growing interest underscores the potential value of identifying clear markers to classify UPFs, particularly to support research and regulatory efforts. Objective: To propose replicable methods to identify UPFs, by te…
Food environment and consumption of ultra-processed foods influencing food addiction in socially vulnerable women in Brazil
Objective: This study aimed to evaluate the association between food addiction (FA), food environment and consumption of ultra-processed foods (UPF) in socially vulnerable women. Design: A population-based cross-sectional study was conducted in Favelas and Urban Communities of Maceió-Brazil. The availability of UPF in the food environment was evaluated through the audit of retailers with the support of the AUDITNOVA instrument. The women taking p…
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Objective: This study assessed the suitability of nutritional composition data from a commercial dataset for policy evaluation in Brazil. Design: We compared the proportions of packaged foods and beverages, classified according to the Nova food classification and the nutritional composition of matched products using data from a commercial database of food labels (Mintel-Global New Products Database (GNPD)) and the Brazilian Food Labels Database (…
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