Miguel A Alvarez
Biographic Data
| ID | 3881894 |
|---|---|
| NAME | Miguel A Alvarez |
| GIVEN NAMES | Miguel A |
| FAMILY NAME | Alvarez |
| SIGNATURE | ÁLVAREZ M A |
| AFFILIATIONS | University of the Americas |
| ORCID | 0000-0001-9607-7480 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 2 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| WORKS AS AUTHOR | 2 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2020 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2020 |
| H-INDEX | 0 |
Aminas biógenas en alimentos
Las aminas biógenas son compuestos nitrogenados de pequeño tamaño con actividad biológica que se forman por la descarboxilación enzimática de ciertos aminoácidos. Las aminas biógenas se encuentran presentes en todos los seres vivos, en los que participan en procesos biológicas de gran importancia. Sin embargo, debido al metabolismo de algunos microorganismos, estos compuestos se pueden acumular en alimentos en concentraciones elevadas, constituy…
Entre la decolonización y el capital humano. reflexiones en torno al rol esperado del docente en el Chile post transición
The relationship between socioeconomic mobility and school levels has been thematized since the generalization of modern institutionalized education systems. The demand for Chilean quality education is associated with exitism and the formation of Human Capital, crashing with mismatches between public policies, the crisis of legitimization of public education, and the Latin American epistemic advance that influences the pedagogical exercise throug…
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Humanities (2 works) · Art (1 work) · Biology (1 work) · Coffee research and impacts (1 work) · Decolonization (1 work) · Economic growth (1 work) · Education and Teacher Training (1 work) · Educational Practices and Policies (1 work) · Geography (1 work) · Human capital (1 work)