Sidonie Naulin
Biographic Data
| ID | 389629 |
|---|---|
| NAME | Sidonie Naulin |
| GIVEN NAMES | Sidonie |
| FAMILY NAME | Naulin |
| SIGNATURE | NAULIN S |
| AFFILIATIONS | Centre National de la Recherche Scientifique |
| ORCID | 0000-0002-8341-1117 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 20 |
| TOTAL CITATIONS | 28 |
| AUTHOR COUNT | 19 |
| EDITOR COUNT | 1 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2011 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2026 |
| H-INDEX | 3 |
Devenir son propre chef. Les plateformes numériques permettent-elles l’émancipation professionnelle des travailleurs experts des services
L’article examine dans quelle mesure les plateformes numériques constituent un vecteur d’émancipation professionnelle pour les travailleur·ses expert·es des services personnalisés. Il s’appuie sur le cas d’une plateforme de chef·fes à domicile pour interroger son effet émancipateur pour les cuisinier·ères qui cherchent à échapper aux contraintes du salariat ou de l’entrepreneuriat dans la restauration. À partir d’entretiens avec douze cuisinier·è…
Being Your Own Chef. Are Digital Platforms a Professional Emancipation Vehicle for Expert Service Workers
This article examines the extent to which digital platforms are a professional emancipation vehicle for expert service workers providing personalized services. It focuses on the case of a personal chef platform to investigate its emancipatory effect for cooks seeking to escape the constraints of waged employment in the food service industry and entrepreneurship as a restaurateur. Drawing on interviews with twelve cooks and a platform manager as w…
La manufacture de l’événement, objet d’enquêtes de sciences sociales
International audience
Introduction à la traduction de « Trade Shows and the Creation of Market and Industry » de Patrik Aspers et Asaf Darr
Cooking and Crafting in a Digital Economy: The Effects of Online Commodification on Leisure Activities
Growing numbers of people are commodifying their leisure activities on the internet. This article's mixed-method study of French food bloggers and Etsy handicrafters focuses on the overflow of digital market work into amateurs' domestic lives. Building on the sociology of 'serious leisure', the study examines the novelty of such social phenomena. We show that traditional serious leisure activities have already revealed comparable forms of overflo…
Que fait la rémunération aux loisirs ? Le cas du blogging culinaire
Si le travail est généralement associé à l’idée de rémunération, symétriquement, le loisir est associé à celle de gratuité. Or, avec le développement d’Internet, les possibilités de rendre visible auprès d’une large audience le produit de ses activités de loisir et de le commercialiser se sont démultipliées. Le cas des blogueuses culinaires met en évidence les ambiguïtés de la rémunération des loisirs. Si celle-ci apparaît faible et en partie non…
De quoi parlent les grands chefs ? Analyse de la programmation d’événements professionnels gastronomiques
Les festivals de cuisine destinés aux grands chefs se sont multipliés dans le monde depuis les années 1990. Ils offrent un forum pour les cuisiniers afin de s’adresser à leurs pairs et, par le biais des médias, à la population. L’étude de la programmation de trois des plus importants festivals européens (San Sebastian Gastronomika, Omnivore, MAD Symposium) durant les années 2010 met en évidence l’hétérogénéité des manières de parler de la haute c…
The Social Meaning of Extra Money: Capitalism and the Commodification of Domestic and Leisure Activities
La sociologie de Pierre Bourdieu
De tous les sociologues français du XXe siècle, Pierre Bourdieu (1930-2002) est sans doute aujourd'hui le plus connu et le plus controversé. Son œuvre foisonnante a durablement marqué le champ intellectuel en France et dans le monde. À l'origine d'une nouvelle théorie du monde social qui s'appuie sur des concepts clés tels que l'habitus, la violence symbolique ou le champ, Pierre Bourdieu s'attache à mettre au jour la réalité des rapports sociaux…
Marie Buscatto, Mary Leontsini et Delphine Naudier (dir.), Du genre dans la critique d’art / Gender in Art Criticism: Éditions des archives contemporaines, Paris, 2017, 216 p
Fruit d’un travail mené dans le cadre d’un Programme de coopération scientifique financé par le CNRS, cet ouvrage collectif codirigé par Marie Buscatto, Mary Leontsini et Delphine Naudier rassemble douze contributions individuelles. Son ambition est « de mieux saisir, preuves à l’appui, comment la critique d’art participe à construire, de manière souvent inconsciente, des évaluations différenciées et hiérarchisées des œuvres des femmes et des hom…
Simonet (Maud), Travail gratuit: La nouvelle exploitation ? Textuel, 2018, 152 p., 15,90 €
La construction rhetorique du metier de journaliste gastronomique
FR. Le monde professionnel des journalistes gastronomiques est à la fois divisé, faiblement institutionnalisé et possède des contours flous. En l’absence de mobilisation pour la transformation de leur métier en profession, les journalistes gastronomiques tentent de clôturer symboliquement leur espace professionnel. Comme le journalisme gastronomique est une forme journalistique issue d’une pratique amateure, les journalistes se positionnent à la …
The Social Meaning of Extra Money: Capitalism and the Commodification of Domestic and Leisure Activities
Entretien avec Jens Beckert: « Orienter l’action économique vers le futur est un trait central du capitalisme moderne »
et de quelque manière que ce soit, est interdite sauf accord préalable et écrit de l'éditeur, en dehors des cas prévus par la législation en vigueur en France.Il est précisé que son stockage dans une base de données est également interdit
Les plateformes numériques révolutionnent-elles le travail: Une approche par le web scraping des plateformes Etsy et La Belle Assiette
Les plateformes numériques prétendent offrir de nouvelles opportunités de revenus et promettent de démocratiser l'accès au marché du travail. La technique informatique du web scraping , consistant à extraire leurs données numériques, constitue un moyen pour tester ces promesses et saisir comment le travail se distribue sur ces plateformes. L'article restitue notre démarche pour extraire, analyser et interpréter les données de deux plateformes : E…
Dominique Pasquier, Valérie Beaudouin, Tomas Legon, « Moi je lui donne 5/5 »: Paradoxes de la critique amateur en ligne , Paris, Presses des Mines-Transvalor, coll. « i3 », 2014, 158 p. Par Sidonie Na…
Par Sidonie NAULINOffrant un espace de parole indit aux amateurs, Internet a t vu comme un lieu de subversion potentiel de la critique culturelle : dsormais, la foule des amateurs serait en mesure de concurrencer par leurs avis les critiques des professionnels.Le livre cocrit par Dominique Pasquier, Valrie Beaudouin et Tomas Legon vient remettre en question, partir de donnes empiriques, un tel postulat.Les auteurs montrent que les espaces numriqu…
Se faire un nom. Les ressorts de la singularisation des critiques gastronomiques
Comment devient-on un critique gastronomique renommé ? À partir de l’étude de la trajectoire de journalistes gastronomiques ayant réussi à obtenir une forte reconnaissance professionnelle à différentes périodes, cet article met en évidence l’existence de deux grandes stratégies d’accès à la renommée. La première stratégie consiste à proposer une nouvelle esthétique gastronomique, autrement dit, une nouvelle manière de concevoir la « bonne cuisine…
Le plaisir affranchi de la nécessité: La représentation de l’alimentation dans le magazine Cuisine et Vins de France (1947-2010)
La presse gastronomique spécialisée s'adresse aux amateurs de cuisine et de gastronomie à la fois pour les informer, pour les guider et pour les divertir. Si le plaisir de cuisiner et le plaisir de manger sont à la racine de son existence, elle conjugue depuis toujours ces plaisirs à différentes « nécessités » pratiques qu'elle intègre dans son contenu (contrainte d'accessibilité des denrées, contrainte de temps, contrainte économique, contrainte…
La blogosphère culinaire: Cartographie d'un espace d'évaluation amateur
L'essentiel de l'activité des blogueurs culinaires consiste à publier des recettes de cuisine. Toutefois, la réalisation d'évaluations concernant des produits alimentaires ou du matériel de cuisine fait aussi partie de leur répertoire de publications. Ce faisant, les blogueurs deviennent prescripteurs. L'une des preuves les plus patentes de ce rôle de prescripteur peut être trouvée dans l'intérêt que les agences de communication, les marques de l…
Héritage et transmission dans la sociologie de Pierre Bourdieu
Sociologue de la reproduction sociale, Pierre Bourdieu accorde une place centrale à l’héritage et à la transmission dans sa théorie du monde social. L’originalité de son analyse tient à la fois à la redéfinition proposée de l’héritage et à l’étude fine de la manière dont celui-ci agit sur le destin social des individus. Si la théorie bourdieusienne de la reproduction sociale par le biais de l’école est bien connue, il apparait que l’héritage est …
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