Jean‐pierre Bréchet
Biographic Data
| ID | 3938684 |
|---|---|
| NAME | Jean‐pierre Bréchet |
| GIVEN NAMES | Jean‐pierre |
| FAMILY NAME | Bréchet |
| SIGNATURE | BRÉCHET J P |
| AFFILIATIONS | Institut d'électronique de microélectronique et de nanotechnologie |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 13 |
| TOTAL CITATIONS | 7 |
| AUTHOR COUNT | 13 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2005 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2020 |
| H-INDEX | 1 |
Can standards save organic farming from conventionalisation? Dynamics of collective projects and rules in a French organic producers' organisation
The unintended consequences of standards and certification schemes, particularly their challenges for alternative agri-food networks, is a core concern of rural sociology. The conventionalisation of organic agriculture is a prime example. In this article, we contribute to this debate by studying standards that organic farmers developed for themselves within a French organic producers' organisation. We introduce a 'regulationist theory of collecti…
Christèle Dondeyne, Les cuisines du capitalisme. L’industrialisation des services de restauration collective: Les Éditions du Croquant, Vulaines-sur-Seine, 2016, 270 p
Christèle Dondeyne nous livre une étude fouillée des relations entre les grandes entreprises de la restauration collective et leurs clients (hôpitaux, maisons de retraite, cafétérias...). Ces relations associent les directions de ces grandes entreprises et les orientations managériales dont elles sont porteuses, leurs équipes de restauration qui assurent le service en lien avec celles des institutions clientes, et bien sûr les usagers qui, en tan…
Repenser l'entreprise: Une théorie de l'entreprise fondée sur le Projet
On finit par ne plus savoir pourquoi les entreprises existent : pour produire des biens et services utiles ? pour faire du profit ? pour créer de l'emploi ? pour assurer d’autres missions, mais lesquelles ? Dans les débats contemporains sur l’entreprise et ses responsabilités, la confusion règne. On confond l’entreprise qui produit les biens et les services avec la société juridique dans laquelle se retrouvent les investisseurs. On dit parfois qu…
Choix, décision et projet dans l’action: Préséance du projet dans une perspective pluridisciplinaire
Partant des fondements multidimensionnels de l’action, choix, décision et projet sont présentés comme trois grands modes de détermination des personnes et des groupes dans l’action. Ces trois modes n’ont pas la même importance ni la même place dans les grandes théories de l’action. Une explication majeure réside dans le traitement de la temporalité. L’action sociale comprise comme processus engage à poser la préséance du projet, porteur d’une tem…
La perception au fondement de la connaissance. Les enseignements d’une ingénierie représentationnelle ternaire
Ce texte aborde la question de l’accès cognitif à la réalité phénoménologique à partir de la reconnaissance du jeu de trois invariants (l’incomplétude, l’autoréférence et l’indétermination) qui conditionnent notre rapport conscient au monde. La lecture ternaire ainsi proposée du processus d’observation consciente qu’engage la perception conduit à poser que toute perception est à la fois partielle, partiale et parcellaire. L’intelligibilité de la …
L'entreprise comme bien commun
Le marché comme rencontre d'activités de régulation: Initiatives Et Innovations Dans l'Approvisionnement Bio Et Local De La Restauration Collective
Les auteurs se proposent d’appliquer aux relations marchandes la théorie de la régulation sociale de Jean-Daniel Reynaud. À travers cette grille d’analyse, ils restituent les résultats d’une enquête de terrain menée auprès d’initiatives visant à développer un approvisionnement de la restauration collective publique en produits de l’agriculture biologique et locale. Ils montrent que l’organisation de l’approvisionnement de la restauration collecti…
À la recherche de l'entrepreneur. Au-delà du modèle du choix rationnel: Une figure de l'agir projectif
La pensée économique entretient une relation compliquée avec la figure de l’entrepreneur. Plusieurs auteurs y ont consacré des travaux importants, mais la théorie néoclassique standard l’a ignorée. Une telle situation montre que le phénomène entrepreneurial comme objet d’étude nécessite le dépassement du réductionnisme économique. L’action collective, son émergence et sa construction, ne peuvent être pensées sans introduire un agir projectif, à l…
Agir projectif, action collective et autonomie
Une théorie de l’action collective ne peut délaisser la question de l’émergence et de l’autonomie des collectifs. On mesure pourtant que les théories de l’entreprise dominantes dans le champ gestionnaire n’abordent pas directement cette question. Cette insuffisance plaide pour une théorie de l’action collective fondée sur le projet, ou project-based view , et la reconnaissance d’un agir projectif. La prise en compte des projets des acteurs à l’éc…
Analyses et transformations de la firme
Le regard de la théorie de la régulation sociale de Jean-Daniel
La thorie de la rgulation sociale de Jean-Daniel Reynaud prsente un intrt tout particulier pour aborder le thme Lgitimit, dviance et dlit sous ses diverses facettes (thme trait dans le numro 183 de la RFG). Jean-Daniel Reynaud nous en donne lui-mme la raison fondamentale lorsqu'il dit que son travail de thorisation vise la formulation d'une problmatique qui permette de faire collaborer les diffrentes sciences sociales de manire plus raliste et pl…
Projets et pouvoirs dans les régulations concurrentielles: La question de la morphogenèse d’une filière d’agriculture biologique
La question de la genèse et de la morphogenèse d’une filière d’agriculture biologique est abordée dans une perspective théorique d’inspiration sociologique. L’apport recherché est de montrer la nécessité d’introduire le concept de projet dans l’effort de théorisation de la construction de l’action collective et des régulations concurrentielles. La première étape de la réflexion se structure autour d’une lecture en termes d’affrontement transactio…
Note critique
Cet article s’appuie sur une recherche consacrée à la création, la diffusion et l’appropriation de l’ emas et de l’ iso 14001, deux normes conçues entre 1993 et 2003 et permettant la certification des entreprises en matière environnementale, sur le modèle de la certification « qualité ». L’auteur propose une analyse sociologique originale pour expliquer la concurrence entre ces deux normes puis la prédominance sur le territoire français de la nor…
Le marché comme rencontre d'activités de régulation: Initiatives Et Innovations Dans l'Approvisionnement Bio Et Local De La Restauration Collective
Les auteurs se proposent d’appliquer aux relations marchandes la théorie de la régulation sociale de Jean-Daniel Reynaud. À travers cette grille d’analyse, ils restituent les résultats d’une enquête de terrain menée auprès d’initiatives visant à développer un approvisionnement de la restauration collective publique en produits de l’agriculture biologique et locale. Ils montrent que l’organisation de l’approvisionnement de la restauration collecti…
Note critique
Cet article s’appuie sur une recherche consacrée à la création, la diffusion et l’appropriation de l’ emas et de l’ iso 14001, deux normes conçues entre 1993 et 2003 et permettant la certification des entreprises en matière environnementale, sur le modèle de la certification « qualité ». L’auteur propose une analyse sociologique originale pour expliquer la concurrence entre ces deux normes puis la prédominance sur le territoire français de la nor…
Projets et pouvoirs dans les régulations concurrentielles: La question de la morphogenèse d’une filière d’agriculture biologique
La question de la genèse et de la morphogenèse d’une filière d’agriculture biologique est abordée dans une perspective théorique d’inspiration sociologique. L’apport recherché est de montrer la nécessité d’introduire le concept de projet dans l’effort de théorisation de la construction de l’action collective et des régulations concurrentielles. La première étape de la réflexion se structure autour d’une lecture en termes d’affrontement transactio…
Le regard de la théorie de la régulation sociale de Jean-Daniel
La thorie de la rgulation sociale de Jean-Daniel Reynaud prsente un intrt tout particulier pour aborder le thme Lgitimit, dviance et dlit sous ses diverses facettes (thme trait dans le numro 183 de la RFG). Jean-Daniel Reynaud nous en donne lui-mme la raison fondamentale lorsqu'il dit que son travail de thorisation vise la formulation d'une problmatique qui permette de faire collaborer les diffrentes sciences sociales de manire plus raliste et pl…
Analyses et transformations de la firme
À la recherche de l'entrepreneur. Au-delà du modèle du choix rationnel: Une figure de l'agir projectif
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Agir projectif, action collective et autonomie
Une théorie de l’action collective ne peut délaisser la question de l’émergence et de l’autonomie des collectifs. On mesure pourtant que les théories de l’entreprise dominantes dans le champ gestionnaire n’abordent pas directement cette question. Cette insuffisance plaide pour une théorie de l’action collective fondée sur le projet, ou project-based view , et la reconnaissance d’un agir projectif. La prise en compte des projets des acteurs à l’éc…
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L'entreprise comme bien commun
La perception au fondement de la connaissance. Les enseignements d’une ingénierie représentationnelle ternaire
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Choix, décision et projet dans l’action: Préséance du projet dans une perspective pluridisciplinaire
Partant des fondements multidimensionnels de l’action, choix, décision et projet sont présentés comme trois grands modes de détermination des personnes et des groupes dans l’action. Ces trois modes n’ont pas la même importance ni la même place dans les grandes théories de l’action. Une explication majeure réside dans le traitement de la temporalité. L’action sociale comprise comme processus engage à poser la préséance du projet, porteur d’une tem…
Christèle Dondeyne, Les cuisines du capitalisme. L’industrialisation des services de restauration collective: Les Éditions du Croquant, Vulaines-sur-Seine, 2016, 270 p
Christèle Dondeyne nous livre une étude fouillée des relations entre les grandes entreprises de la restauration collective et leurs clients (hôpitaux, maisons de retraite, cafétérias...). Ces relations associent les directions de ces grandes entreprises et les orientations managériales dont elles sont porteuses, leurs équipes de restauration qui assurent le service en lien avec celles des institutions clientes, et bien sûr les usagers qui, en tan…
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The unintended consequences of standards and certification schemes, particularly their challenges for alternative agri-food networks, is a core concern of rural sociology. The conventionalisation of organic agriculture is a prime example. In this article, we contribute to this debate by studying standards that organic farmers developed for themselves within a French organic producers' organisation. We introduce a 'regulationist theory of collecti…
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