Jelena Ivanišević
Biographic Data
| ID | 4046309 |
|---|---|
| NAME | Jelena Ivanišević |
| GIVEN NAMES | Jelena |
| FAMILY NAME | Ivanišević |
| SIGNATURE | IVANIŠEVIĆ J |
| AFFILIATIONS | Institute of Ethnology and Folklore Research |
| ORCID | 0000-0002-2252-5938 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 7 |
| TOTAL CITATIONS | 1 |
| AUTHOR COUNT | 7 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2015 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2026 |
| H-INDEX | 1 |
Globalne urbane prehrambene politike i lokalne izvedbe: Slučaj Zagreba i Rijeke
U ovome će se radu istražiti lokalne izvedbe globalnih prehrambenih politika i smjernica koje proizlaze iz različitih dokumenata Agencije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) te zagovaraju uspostavu održivijih i zelenijih prehrambenih sustava. Trenutačna koncentracija globalnih smjernica na urbana područja uspostavlja platformu za kreiranje novih okvira ujednačenog razvoja urbanog i periurbanog prostora, a spuštanje političke odgovor…
OPG trgovine kao “foodie bauštela”: O novim prehrambenim i radnim krajolicima Zagreba
Polazeći od diversifikacije urbanog prehrambenog krajolika kojoj od 2010-ih godina svjedočimo u Gradu Zagrebu, u radu se usredotočujemo na fenomen OPG trgovina. Uz tržnice i supermarkete, koji predstavljaju najvažnija mjesta svakodnevnog snabdijevanja hranom, otvorio se niz malih trgovina koje svoju ponudu temelje na domaćim, lokalno proizvedenim namirnicama, želeći njome odgovoriti na potrošačke zahtjeve za zdravom i kvalitetnom hranom poznata p…
Pjat za polizat: Mediteranska prehrana i dječji vrtići otoka Hvara
Pjat za polizat' predstavlja rezultate istraživanja prehrane u dječjim vrtićima na otoku Hvaru u proljeće 2019. godine. Ovim su se istraživanjem prvenstveno željele propitati logika i logistika organizirane dječje prehrane, ali i razina dječje prehrambene pismenosti. U pomanjkanju obrazovnih ili sličnih dugoročnih programa usmjerenih prema lokalnoj zajednici, taj je projekt zamišljen (dijelom) kao akcijsko istraživanje, svojevrstan pilot-projekt …
A Finger-Licking Dish (Pjat za polizat): Mediterranean Diet and Kindergartens on the Island of Hvar
A Finger-Licking Dish (locally referred to as Pjat za polizat') presents the results of a survey of nutrition in kindergartens on the island of Hvar in the spring of 2019. This research primarily strived to question the logic and logistics of organised children's nutrition, but also the level of children's nutrition literacy. Against the backdrop of a lack of educational or similar long-term programmes aimed at the local community, the project wa…
Mediteranska prehrana 3.0: Od Tradicijske Kuhinje Do Održivih Politika
Ovaj će rad nastojati u kratkim crtama opisati konceptualne transformacije mediteranske prehrane od druge polovine 20. stoljeća do danas. Ovaj nesumnjivo popularni prehrambeni model, koji objedinjuje različite prehrambene kulture Sredozemlja, isprva je prepoznat kao zdravstveno blagotvoran, nudeći pomoć u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Početni impuls globalne popularnosti prehrambene kulture Sredozemlja, koji dolazi iz medicinskih i nutric…
Čuvari marende: Muški kulinarski kružoci u Starome Gradu
Ovaj rad nastoji opisati i kontekstualizirati dio kulinarskih praksi muškaraca starije generacije na otoku Hvaru koje se ne realiziraju u okviru svakodnevice kućanskih poslova, nego kao dio društvenih praksi slobodnog vremena. Nasuprot rutinizirana i svakodnevna ženskog kuhanja koje se promatra unutar koncepta brižnog rada, ovakve muške kulinarske prakse pripadaju dokolici, no raspon značenja koja muškarci pridaju privatnom kuhanju velik je i viš…
Razvoj prehrambenih studija: Doprinosi sociologije, kulturne antropologije, etnologije i povijesti
U radu se daje pregled relevantnih kulturnoantropoloskih, etnoloskih, socioloskih i povijesnih istraživanja prehrane koja su utjecala na razvoj prehrambenih studija, platforme koja okuplja istraživanja kulture prehrane iz razlicitih ocista znanstvenih disciplina i subdisciplina. Kroz rad se također ukazuje na sve prisutniju nemogucnost pisanja o prehrani iskljucivo u okrilju jedne znanstvene discipline te u tom smislu na potrebu interdisciplinarn…
Mediteranska prehrana 3.0: Od Tradicijske Kuhinje Do Održivih Politika
Ovaj će rad nastojati u kratkim crtama opisati konceptualne transformacije mediteranske prehrane od druge polovine 20. stoljeća do danas. Ovaj nesumnjivo popularni prehrambeni model, koji objedinjuje različite prehrambene kulture Sredozemlja, isprva je prepoznat kao zdravstveno blagotvoran, nudeći pomoć u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Početni impuls globalne popularnosti prehrambene kulture Sredozemlja, koji dolazi iz medicinskih i nutric…
Razvoj prehrambenih studija: Doprinosi sociologije, kulturne antropologije, etnologije i povijesti
U radu se daje pregled relevantnih kulturnoantropoloskih, etnoloskih, socioloskih i povijesnih istraživanja prehrane koja su utjecala na razvoj prehrambenih studija, platforme koja okuplja istraživanja kulture prehrane iz razlicitih ocista znanstvenih disciplina i subdisciplina. Kroz rad se također ukazuje na sve prisutniju nemogucnost pisanja o prehrani iskljucivo u okrilju jedne znanstvene discipline te u tom smislu na potrebu interdisciplinarn…
Čuvari marende: Muški kulinarski kružoci u Starome Gradu
Ovaj rad nastoji opisati i kontekstualizirati dio kulinarskih praksi muškaraca starije generacije na otoku Hvaru koje se ne realiziraju u okviru svakodnevice kućanskih poslova, nego kao dio društvenih praksi slobodnog vremena. Nasuprot rutinizirana i svakodnevna ženskog kuhanja koje se promatra unutar koncepta brižnog rada, ovakve muške kulinarske prakse pripadaju dokolici, no raspon značenja koja muškarci pridaju privatnom kuhanju velik je i viš…
Mediteranska prehrana 3.0: Od Tradicijske Kuhinje Do Održivih Politika
Ovaj će rad nastojati u kratkim crtama opisati konceptualne transformacije mediteranske prehrane od druge polovine 20. stoljeća do danas. Ovaj nesumnjivo popularni prehrambeni model, koji objedinjuje različite prehrambene kulture Sredozemlja, isprva je prepoznat kao zdravstveno blagotvoran, nudeći pomoć u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Početni impuls globalne popularnosti prehrambene kulture Sredozemlja, koji dolazi iz medicinskih i nutric…
OPG trgovine kao “foodie bauštela”: O novim prehrambenim i radnim krajolicima Zagreba
Polazeći od diversifikacije urbanog prehrambenog krajolika kojoj od 2010-ih godina svjedočimo u Gradu Zagrebu, u radu se usredotočujemo na fenomen OPG trgovina. Uz tržnice i supermarkete, koji predstavljaju najvažnija mjesta svakodnevnog snabdijevanja hranom, otvorio se niz malih trgovina koje svoju ponudu temelje na domaćim, lokalno proizvedenim namirnicama, želeći njome odgovoriti na potrošačke zahtjeve za zdravom i kvalitetnom hranom poznata p…
Pjat za polizat: Mediteranska prehrana i dječji vrtići otoka Hvara
Pjat za polizat' predstavlja rezultate istraživanja prehrane u dječjim vrtićima na otoku Hvaru u proljeće 2019. godine. Ovim su se istraživanjem prvenstveno željele propitati logika i logistika organizirane dječje prehrane, ali i razina dječje prehrambene pismenosti. U pomanjkanju obrazovnih ili sličnih dugoročnih programa usmjerenih prema lokalnoj zajednici, taj je projekt zamišljen (dijelom) kao akcijsko istraživanje, svojevrstan pilot-projekt …
A Finger-Licking Dish (Pjat za polizat): Mediterranean Diet and Kindergartens on the Island of Hvar
A Finger-Licking Dish (locally referred to as Pjat za polizat') presents the results of a survey of nutrition in kindergartens on the island of Hvar in the spring of 2019. This research primarily strived to question the logic and logistics of organised children's nutrition, but also the level of children's nutrition literacy. Against the backdrop of a lack of educational or similar long-term programmes aimed at the local community, the project wa…
Globalne urbane prehrambene politike i lokalne izvedbe: Slučaj Zagreba i Rijeke
U ovome će se radu istražiti lokalne izvedbe globalnih prehrambenih politika i smjernica koje proizlaze iz različitih dokumenata Agencije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) te zagovaraju uspostavu održivijih i zelenijih prehrambenih sustava. Trenutačna koncentracija globalnih smjernica na urbana područja uspostavlja platformu za kreiranje novih okvira ujednačenog razvoja urbanog i periurbanog prostora, a spuštanje političke odgovor…
Culinary Culture and Tourism (5 works) · Humanities (2 works) · Organic Food and Agriculture (2 works) · Philosophy (2 works) · Philosophy (2 works) · Urban Agriculture and Sustainability (2 works) · Analytical Chemistry (journal (1 works) · Animal science (1 works) · Art (1 works) · Biology (1 works)