Virginie Baritaux
Biographic Data
| ID | 4079950 |
|---|---|
| NAME | Virginie Baritaux |
| GIVEN NAMES | Virginie |
| FAMILY NAME | Baritaux |
| SIGNATURE | BARITAUX V |
| AFFILIATIONS | VetAgro Sup |
| ORCID | 0000-0003-0969-7126 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 8 |
| TOTAL CITATIONS | 14 |
| AUTHOR COUNT | 8 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2014 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2025 |
| H-INDEX | 2 |
Quand les territoires « font SyAM » (Systèmes Alimentaires du Milieu): Le cas du Département de l’Isère
International audience
L’articulation de ressources mobilisées à différentes échelles dans les processus de reterritorialisation de l’alimentation
L’article porte sur l’articulation de ressources à différentes échelles dans les processus de reterritorialisation de l’alimentation. Onze cas contrastés de démarches sont proposés à l’analyse. Deux points sont mis en avant : la reterritorialisation repose sur la mobilisation et la création de ressources territoriales qui peuvent être de différentes natures ; elle s’appuie sur des ressources territoriales et extra-territoriales, ces dernières éta…
Transformations des filières françaises de produits carnés et laitiers: La place des éleveurs en question
Cette synthèse propose une analyse des grandes transformations des filières de produits carnés et laitiers pour comprendre quelle y est la place des éleveurs. Elle s’appuie sur une recherche bibliographique ainsi que sur des cas d’études concernant les transformations de ces filières. Dans un premier temps, nous dégageons les principaux mouvements en matière de demande des produits laitiers et carnés. Dans un second temps, nous examinons les reco…
Rôle et place des détaillants et grossistes indépendants dans la relocalisation des systèmes alimentaires: Perspectives de recherche
La relocalisation des systèmes alimentaires (SA), à travers notamment les initiatives de type « circuits alimentaires de proximité », est perçue comme un outil au service du développement durable des territoires. Les détaillants et grossistes participent largement à ces dynamiques mais sont peu pris en considération dans la littérature et dans les initiatives des acteurs des territoires. Par ailleurs, la plupart des travaux qui peuvent être ratta…
Gestion de l’environnement et valorisation des produits de l’élevage de montagne au regard de la théorie des communs
Cet article propose une analyse des mutations des liens entre élevage et territoire. A l’aide de la théorie des communs nous cherchons à voir s’il existe des formes de gouvernance de l’élevage en bien commun complexe traitant globalement de la valorisation des produits et de l’environnement. Quatre études de cas, dans des territoires de montagne français, montrent une réalité contrastée. On y observe des modes de gestion polycentriques de l’éleva…
Ecological embeddedness in animal food systems (re-)localisation: A comparative analysis of initiatives in France, Morocco and Senegal
De la viande, du foin et un pastoralisme sédentaire: Le cas de l’AOP Fin Gras du Mézenc
Le pastoralisme n’est plus seulement perçu comme un mode d’élevage basé sur le pâturage, il véhicule également de fortes valeurs identitaires et patrimoniales. Ces dernières donnent lieu à une nouvelle notion : la pastoralité, entendue comme le caractère et les valeurs de ce qui est pastoral. Considérés comme des ressources par les acteurs du territoire, pastoralisme et pastoralité sont mobilisés pour construire certaines ressources territoriales…
Beef, hay, and non-nomadic pastoralism: The AOP Fin Gras du Mézenc as a case study
Pastoralism has outgrown the basic perception as simply a mode of livestock farming based on pasture grazing to now embody strong values rooted in community identity and community governance. These values have forged a new construct – pastorality, understood to mean the quality of and values tied to something pastoral. Local-territory-scale actors consider pastoralism and pastorality as a resource that they mobilize to build wider local-territory…
Ecological embeddedness in animal food systems (re-)localisation: A comparative analysis of initiatives in France, Morocco and Senegal
Gestion de l’environnement et valorisation des produits de l’élevage de montagne au regard de la théorie des communs
Cet article propose une analyse des mutations des liens entre élevage et territoire. A l’aide de la théorie des communs nous cherchons à voir s’il existe des formes de gouvernance de l’élevage en bien commun complexe traitant globalement de la valorisation des produits et de l’environnement. Quatre études de cas, dans des territoires de montagne français, montrent une réalité contrastée. On y observe des modes de gestion polycentriques de l’éleva…
L’articulation de ressources mobilisées à différentes échelles dans les processus de reterritorialisation de l’alimentation
L’article porte sur l’articulation de ressources à différentes échelles dans les processus de reterritorialisation de l’alimentation. Onze cas contrastés de démarches sont proposés à l’analyse. Deux points sont mis en avant : la reterritorialisation repose sur la mobilisation et la création de ressources territoriales qui peuvent être de différentes natures ; elle s’appuie sur des ressources territoriales et extra-territoriales, ces dernières éta…
De la viande, du foin et un pastoralisme sédentaire: Le cas de l’AOP Fin Gras du Mézenc
Le pastoralisme n’est plus seulement perçu comme un mode d’élevage basé sur le pâturage, il véhicule également de fortes valeurs identitaires et patrimoniales. Ces dernières donnent lieu à une nouvelle notion : la pastoralité, entendue comme le caractère et les valeurs de ce qui est pastoral. Considérés comme des ressources par les acteurs du territoire, pastoralisme et pastoralité sont mobilisés pour construire certaines ressources territoriales…
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Quand les territoires « font SyAM » (Systèmes Alimentaires du Milieu): Le cas du Département de l’Isère
International audience
French Urban and Social Studies (7 works) · Agriculture and Rural Development Research (6 works) · Humanities (6 works) · Art (5 works) · Organic Food and Agriculture (4 works) · Political science (3 works) · Agriculture (2 works) · Biology (2 works) · Ecology (2 works) · Economics (2 works)