Erika María Méndez Martínez
Biographic Data
| ID | 4184642 |
|---|---|
| NAME | Erika María Méndez Martínez |
| GIVEN NAMES | Erika María Méndez |
| FAMILY NAME | Martínez |
| SIGNATURE | MARTÍNEZ E M M |
| AFFILIATIONS | Universidad Independiente |
| ORCID | 0009-0001-8642-7974 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 2 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| AUTHOR COUNT | 2 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2024 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2025 |
| H-INDEX | 0 |
Saberes y patrimonios alimentarios locales en el Totonacapan veracruzano (México)
Este artículo tiene por objetivo reflexionar acerca de la importancia del trabajo que realizan las tineras, mujeres provenientes de las localidades totonacas de Papantla, Veracruz (México), que se dedican al cultivo y venta de alimentos frescos, locales y de temporada, y del papel que tienen los restauranteros y cocineros en la valoración de dichos ingredientes como parte de un patrimonio alimentario local. El trabajo de campo se realizó en difer…
Cocinas, milpa y recolección
Local cuisines can be considered spaces of resistance for knowledges and culinary practices in the presence of the implementation of various tourism and heritage projects. Some of these resistances are the transmission of knowledges, rituals around cooking, and the sale of harvested and collected products. In consideration of the above, this article aims to show through ethnographic analysis the resistance carried out by Totonaca women with the s…
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Cocinas, milpa y recolección
Local cuisines can be considered spaces of resistance for knowledges and culinary practices in the presence of the implementation of various tourism and heritage projects. Some of these resistances are the transmission of knowledges, rituals around cooking, and the sale of harvested and collected products. In consideration of the above, this article aims to show through ethnographic analysis the resistance carried out by Totonaca women with the s…
Saberes y patrimonios alimentarios locales en el Totonacapan veracruzano (México)
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Culinary Culture and Tourism (2 works) · Art (1 works) · Environmental Science (1 works) · Food, Nutrition, and Cultural Practices (1 works) · Geography (1 works) · Global Trade and Competitiveness (1 works) · Humanities (1 works) · Materials Science (1 works) · Nanotechnology (1 works) · Resist (1 works)