Catherine Hérault-Fournier
Biographic Data
| ID | 4184680 |
|---|---|
| NAME | Catherine Hérault-Fournier |
| GIVEN NAMES | Catherine |
| FAMILY NAME | Hérault-Fournier |
| SIGNATURE | HÉRAULT-FOURNIER C |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 3 |
| TOTAL CITATIONS | 8 |
| WORKS AS AUTHOR | 3 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2005 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2012 |
| H-INDEX | 2 |
Au plus près de l’assiette
Du champ à la table, les produits alimentaires suivent des chemins variés. Parmi ceux-ci, les circuits courts alimentaires rencontrent un succès grandissant auprès de certains publics. Qui sont ces acheteurs tentés par des alternatives à la vente traditionnelle ? Quelles relations entretiennent-ils avec les producteurs ? Quels sont les outils et quels sont les acteurs indispensables pour enrichir cette relation marchande, basée sur la confiance e…
Local Foods
The role of trust in the perception of the quality of local food products
Cette recherche s'intéresse à la perception de la qualité des produits alimentaires à travers les relations directes entre producteurs et consommateurs. Elle s'efforce d'apporter un éclairage sur la manière dont se construisent ou se reconstruisent les liens de proximité entre ces acteurs parallèlement à un système de commercialisation plus classique. Elle a plus précisément pour ambition d'étudier l'influence des relations directes entre un prod…
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Chemistry (2 works) · Food Science (2 works) · Agriculture and Rural Development Research (1 work) · Business (1 work) · Consumer Retail Behavior Studies (1 work) · Cooperative Agriculture (1 work) · Cooperative marketing of farm produce (1 work) · Customer Service Quality and Loyalty (1 work) · Food products (1 work) · Food quality (1 work)