Kirsten Schlegel-Matthies

Biographic Data

ID5135117
NAMEKirsten Schlegel-Matthies
GIVEN NAMESKirsten
FAMILY NAMESchlegel-Matthies
SIGNATURESCHLEGEL-MATTHIES K
AFFILIATIONSPaderborn University
ORCID0000-0001-8603-8613
VERIFIEDYes
TOTAL WORKS2
TOTAL CITATIONS0
WORKS AS AUTHOR2
WORKS AS EDITOR0
FIRST PUBLICATION YEAR2011
LATEST PUBLICATION YEAR2022
H-INDEX0

  • Konsum – Ernährung – Gesundheit

    Kirsten Schlegel-Matthies, Silke Bartsch et al.BOOKKonsum – Ernährung – Gesundheit2022

    Eine Einführung in die Fachdidaktik der Ernährungs- und Verbraucherbildung Die Autor*innen legen ein Konzept für eine wissenschaftlich fundierte, zeitgemäße Ernährungs- und Verbraucherbildung vor. Das Buch orientiert sich dabei an aktuellen und künftigen Herausforderungen für Individuen und Gesellschaft. Zehn Bildungsziele bieten didaktische Hinweise für Lehre und Unterricht an, die zu einer selbstbestimmten Gestaltung der privaten Lebensführung …

  • Mahlzeit im Wandel – die Entideologisierung einer Institution

    Kirsten Schlegel-MatthiesCHAPTERMahlzeiten2011

    Seit etwa vier bis fünf Jahren erfolgt in Politik und Medien, zwischen Eltern und Schulträgern eine Diskussion um die Mittagsverpfl egung in Ganztagsschulen. Das hat dazu geführt, dass die Funktion von Mahlzeiten neu überdacht wird. Es handelt sich dabei um ein sehr emotionales Thema mit Auseinandersetzungen insbesondere zwischen Eltern, Schulträgern und -leitungen. Manche sehen in der Schulverpflegung einen „Segen“, andere betrachten sie jedoch …