J R Medina
Biographic Data
| ID | 6828737 |
|---|---|
| NAME | J R Medina |
| GIVEN NAMES | J R |
| FAMILY NAME | Medina |
| SIGNATURE | MEDINA J R |
| AFFILIATIONS | Universidad Nacional del Litoral |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 6 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| WORKS AS AUTHOR | 6 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 1970 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2021 |
| H-INDEX | 0 |
Evaluación fisicoquímica y de propiedades funcionales del concentrado de proteínas de pescado de rio en función del pH del proceso
El concentrado de proteínas de pescado CPP, es el músculo del pescado desmenuzado y exento de huesos, piel, carne oscura y de espinas, el que es lavado varias veces con agua y escurrido hasta la proporción de agua original, quedando lo que podría llamarse el material funcional o “surimi”. El objetivo de este trabajo fue determinar cómo afectaba la variación del pH y la composición del agua de lavado a las muestras de CPP a partir del músculo de S…
Estudio De Un Protocolo Para Determinar Autoxidacion en Lipidos De Productos De Pescado Rio
En Argentina, la especie de río de agua dulce más abundante pero sin valor comercial es el sábalo (Prochilodus platensis), por este motivo se ha desarrollado tecnologías de aprovechamiento de dicha especie. Sin embargo, su valor lipídico más alto en comparación a los peces de mar, acelera el proceso de oxidación, afectando sus propiedades y su calidad sensorial. Aquí se implementará un esquema metodológico adecuado para evaluar la autoxidación en…
Estudio de la Microestructura y de las propiedades reológicas de geles de concentrado proteico de sabalo (prochilodus platensis ) en relación a la etapa de lavado con soluciones de H3PO4 y NaHCO
El concentrado de proteínas de pescado (CPP) es el músculo del pescado desmenuzado y exento de huesos, piel,carne oscura y de espinas, que es lavado varias veces con agua y escurrido hasta la proporción de agua original.Aquí se estudió el efecto en la composición físico-química, sobre la microestructura y las propiedades reológicas degeles de CPP utilizando diferentes soluciones de agua de lavado en la obtención de CPP de sábalo (Prochilodusplate…
Propuesta para el uso exclusivo de la tasa interna de retorno modificada en la toma de decisión de proyectos industriales de inversión
La TIR (tasa interna de retorno) es el método de evaluación de rentabilidad de proyectos de inversión mejor conocido. Esta tasa interna de retorno representa, en la interpretación tradicional de las tasas de interés, a la tasa de interés ganada por una inversión alternativa sobre el saldo no recuperado de una inversión. Sin embargo, cuando se presenta una inconsistencia, basada en la aparición de raíces múltiples, se acude a la Tasa Interna de Re…
El costo de capital y su incidencia en los métodos de flujo de caja descontados
Un estudio de factibilidad técnico económico en cualquier rama de la ingeniería o en cualquier tipo de negocio, implica conocer una medida de la rentabilidad del emprendimiento. Actualmente, nadie discute que para una toma de decisión fundamentada se deben utilizar los métodos de flujo de caja descontados (DCF), a pesar de que persisten otras formas muy difundidas (por ejemplo: período de repago, relación beneficio/costo). El objetivo del trabajo…
Una metodología, con niveles de jerarquía, propuesta para el diseño de la distribución en plantas industriales
El ingeniero que participa en la definición de la distribución en una planta piensa principalmente en aspectos de seguridad y económicos. En este trabajo se desarrolla un marco conceptual para descomponer y resolver los pasos de la distribución. El primer paso en un primer nivel de descomposición, se relaciona con los códigos, leyes y normas que regulan la construcción, porque son obligatorias en aspectos básicos y requerimientos de medio ambient…
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Una metodología, con niveles de jerarquía, propuesta para el diseño de la distribución en plantas industriales
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El costo de capital y su incidencia en los métodos de flujo de caja descontados
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Estudio de la Microestructura y de las propiedades reológicas de geles de concentrado proteico de sabalo (prochilodus platensis ) en relación a la etapa de lavado con soluciones de H3PO4 y NaHCO
El concentrado de proteínas de pescado (CPP) es el músculo del pescado desmenuzado y exento de huesos, piel,carne oscura y de espinas, que es lavado varias veces con agua y escurrido hasta la proporción de agua original.Aquí se estudió el efecto en la composición físico-química, sobre la microestructura y las propiedades reológicas degeles de CPP utilizando diferentes soluciones de agua de lavado en la obtención de CPP de sábalo (Prochilodusplate…
Propuesta para el uso exclusivo de la tasa interna de retorno modificada en la toma de decisión de proyectos industriales de inversión
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Humanities (5 works) · Art (4 works) · Meat and Animal Product Quality (3 works) · Physics (3 works) · Chemistry (2 works) · Philosophy (2 works) · Philosophy (2 works) · Advanced Manufacturing and Logistics Optimization (1 work) · Biology (1 work) · Botanical Research and Applications (1 work)