Dairon Iglesias Guevara
Biographic Data
| ID | 6829124 |
|---|---|
| NAME | Dairon Iglesias Guevara |
| GIVEN NAMES | Dairon Iglesias |
| FAMILY NAME | Guevara |
| SIGNATURE | GUEVARA D I |
| AFFILIATIONS | University of Havana |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 3 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| WORKS AS AUTHOR | 3 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2022 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2023 |
| H-INDEX | 0 |
Obtención de una bebida láctea sabor café empleando leche de soya y lactosuero
Se obtuvo una bebida láctea mezclando las materias primas lactosuero, leche de vaca y de soya. Se caracterizó físico-químicamente los productos a emplear en la formulación de las bebidas. Se realizó un diseño factorial , donde quedaron establecidos los niveles de almidón y suero lácteo. Para esto se fijó en la formulación de cada una de las corridas experimentales la concentración de azúcar y se completó el resto con los componentes leche entera …
Redes neuronales artificiales para la modulación predictiva de la permeabilidad al vapor de agua de películas de quitosana con arcilla
El objetivo de este trabajo es aplicar las Redes Neuronales Artificiales (RNA) para la modelación predictiva de la permeabilidad al vapor de agua de películas de quitosana con arcilla, siendo este uno de los factores más importantes en la caracterización de películas y recubrimientos comestibles. Para ello se tomaron 30 conjuntos de datos aleatorios de la base de datos obtenidos por Casariego y col. (2009), para el entrenamiento selección y valid…
Desarrollo de licor crema a partir de los frutos de Szygium cumini [L.] Skeels
La presente investigación tuvo como objetivo general desarrollar un licor tipo crema a partir de los frutos de Syzygium cumini[L.] Skeels. Para esto se elaboró un extracto hidroalcohólico a partir de la pulpa de los frutos recolectados y se empleó el software Design Expert 11.0.1 (Stad-Ease Inc., Minneapolis, EE. UU) para el diseño experimental las variables fueron adición de extracto (A %) y jarabe de azúcar invertido (B %). El número de combina…
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Art (3 works) · Humanities (3 works) · Advanced Chemical Sensor Technologies (1 work) · Biology (1 work) · Chemistry (1 work) · Food Science (1 work) · Food, Nutrition, and Cultural Practices (1 work) · Horticulture (1 work) · Medicinal Plants and Neuroprotection (1 work) · Medicine (1 work)