Maikel Negrín Hernández
Biographic Data
| ID | 6829453 |
|---|---|
| NAME | Maikel Negrín Hernández |
| GIVEN NAMES | Maikel Negrín |
| FAMILY NAME | Hernández |
| SIGNATURE | HERNANDEZ M N |
| AFFILIATIONS | University of Havana |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 2 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| WORKS AS AUTHOR | 2 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2023 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2023 |
| H-INDEX | 0 |
Obtención de una bebida láctea sabor café empleando leche de soya y lactosuero
Se obtuvo una bebida láctea mezclando las materias primas lactosuero, leche de vaca y de soya. Se caracterizó físico-químicamente los productos a emplear en la formulación de las bebidas. Se realizó un diseño factorial , donde quedaron establecidos los niveles de almidón y suero lácteo. Para esto se fijó en la formulación de cada una de las corridas experimentales la concentración de azúcar y se completó el resto con los componentes leche entera …
Redes neuronales artificiales para la modulación predictiva de la permeabilidad al vapor de agua de películas de quitosana con arcilla
El objetivo de este trabajo es aplicar las Redes Neuronales Artificiales (RNA) para la modelación predictiva de la permeabilidad al vapor de agua de películas de quitosana con arcilla, siendo este uno de los factores más importantes en la caracterización de películas y recubrimientos comestibles. Para ello se tomaron 30 conjuntos de datos aleatorios de la base de datos obtenidos por Casariego y col. (2009), para el entrenamiento selección y valid…
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Art (2 works) · Humanities (2 works) · Advanced Chemical Sensor Technologies (1 work) · Chemistry (1 work) · Food Science (1 work) · Food, Nutrition, and Cultural Practices (1 work) · Microbial Metabolites in Food Biotechnology (1 work) · Physics (1 work) · Sensory Analysis and Statistical Methods (1 work) · Water Quality Monitoring and Analysis (1 work)