Jérôme Coppalle
Biographic Data
| ID | 707269 |
|---|---|
| NAME | Jérôme Coppalle |
| GIVEN NAMES | Jérôme |
| FAMILY NAME | Coppalle |
| SIGNATURE | COPPALLE J |
| AFFILIATIONS | École Nationale Vétérinaire de Toulouse |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 2 |
| TOTAL CITATIONS | 11 |
| AUTHOR COUNT | 2 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2008 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2013 |
| H-INDEX | 2 |
Co-regulation in Practices
In Europe, the food safety policy combines the regulatory interventions of member states with private standards. The Hygiene Package, which came into force on the 1 January 2006, is characteristic of this model. The aim of our article is to show that whilst we can learn about co-regulation by examining the standards and principles on which it is based, we will gain an even better understanding by examining its actual implementation. From a sociol…
La production de la sécurité sanitaire au quotidien
L’abattoir constitue un lieu décisif pour la sécurité sanitaire des aliments. Des agents des services vétérinaires y sont postés en permanence et travaillent aux côtés du personnel de l’abattoir pour assurer le contrôle sanitaire des denrées produites. Ce contrôle repose sur la construction d’une position individuelle d’autorité par chaque agent, l’échange constant entre membres des équipes d’inspection et l’établissement d’une « bonne distance »…
La production de la sécurité sanitaire au quotidien
L’abattoir constitue un lieu décisif pour la sécurité sanitaire des aliments. Des agents des services vétérinaires y sont postés en permanence et travaillent aux côtés du personnel de l’abattoir pour assurer le contrôle sanitaire des denrées produites. Ce contrôle repose sur la construction d’une position individuelle d’autorité par chaque agent, l’échange constant entre membres des équipes d’inspection et l’établissement d’une « bonne distance »…
Co-regulation in Practices
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La production de la sécurité sanitaire au quotidien
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