Emre VAROL
Biographic Data
| ID | 7542090 |
|---|---|
| NAME | Emre VAROL |
| GIVEN NAMES | Emre |
| FAMILY NAME | VAROL |
| SIGNATURE | VAROL E |
| AFFILIATIONS | Erzincan Binali Yıldırım University |
| ORCID | 0000-0003-0511-2602 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 5 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| WORKS AS AUTHOR | 5 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2022 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2026 |
| H-INDEX | 0 |
Sofrada Kimlik ve Kültür
Türkiye, sahip olduğu stratejik coğrafi konum ve tarih boyunca ev sahipliği yaptığı çok sayıda uygarlık sayesinde, zengin bir kültürel yapıya sahiptir. Bu kültürel çeşitliliğin önemli bileşenlerinden biri de Alevi topluluklarıdır. Kendilerine özgü kültürel pratikleri ve inanç sistemleriyle Alevi toplulukları Türkiye’nin toplumsal ve kültürel mozaiği içinde özgün bir yer edinmiştir. Anadolu’da yaşayan Alevi toplulukları arasında ise coğrafi koşull…
The Impact of Gastronomy Enterprises Managers' Participation in Tourism Activities on Job Satisfaction and Professional Expectations
Tourism events play a key role in destination marketing, enhancing regional promotion and increasing visitor inflows. This study investigates the extent to which gastronomy enterprises in Bishkek engage with tourism events. A survey was conducted with 851 enterprise managers. Results reveal strong interest in events abroad and in Bishkek, but limited engagement with other domestic events. Strengthening the quality and frequency of tourism events …
Fermente İçecek ve Soslarda Alkol Varlığına İlişkin Bilinç Düzeyi
Yerleşik hayata geçişiyle birlikte fermente gıdalar insanoğlunun vaz geçemediği ürünler haline gelmiştir. Fermente ürünler kimi zaman turşu, sucuk, zeytin gibi katı, kimi zaman boza, hardaliye, kefir gibi geleneksel bir içecek halinde, kimi zaman da soya, oyster, fish sos gibi lezzetlendirici olarak karşımıza çıkmaktadır. Fermente sos ve içecekler incelendiğinde fermentasyon sürecinde bir miktar alkol oluşabileceği bilinmektedir. Alkol tüketimi h…
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağının Tasarım ve Tetkiki
Ateşin bulunmasından bu yana mutfak, hem kelime olarak hem de yapı olarak birçok değişikliğe uğramıştır. Bu değişiklikler gerek zorunluluklar gerekse ihtiyaçlar sonucunda hasıl olmuştur. Sanayi devriminin ardından ortaya çıkan endüstriyel, profesyonel ve ticari mutfak kavramları günümüzde birçok işletmeyi tanımlarken kullanılabilmektedir. Ancak gastronomi bölümü uygulama mutfaklarını tanımlayabilmek ve nitelendirmek amacıyla bazı olguları birleşt…
Balkan Göçmenlerinin Sofra Kültürü
Balkan yarımadası coğrafi olarak doğunun batıya geçiş rotası, batının da doğuya geçiş kapısı niteliğindedir. Bundan dolayı ki yıllar boyunca birçok medeniyete hem ev sahipliği yapmış hem de geçiş güzergâhı olmuştur. Balkanlarda yaşayan toplulukların farklı medeniyetler ile etkileşimi sayesinde yemek çeşitliliğinin artmasına katkıda bulunmuştur. Çeşitli Türk boylarının Balkanlar’da yerleşmesi ve yıllar geçtikten sonra bazı yerleşimcilerin Türkiye’…
No prominent works on this page.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağının Tasarım ve Tetkiki
Ateşin bulunmasından bu yana mutfak, hem kelime olarak hem de yapı olarak birçok değişikliğe uğramıştır. Bu değişiklikler gerek zorunluluklar gerekse ihtiyaçlar sonucunda hasıl olmuştur. Sanayi devriminin ardından ortaya çıkan endüstriyel, profesyonel ve ticari mutfak kavramları günümüzde birçok işletmeyi tanımlarken kullanılabilmektedir. Ancak gastronomi bölümü uygulama mutfaklarını tanımlayabilmek ve nitelendirmek amacıyla bazı olguları birleşt…
Balkan Göçmenlerinin Sofra Kültürü
Balkan yarımadası coğrafi olarak doğunun batıya geçiş rotası, batının da doğuya geçiş kapısı niteliğindedir. Bundan dolayı ki yıllar boyunca birçok medeniyete hem ev sahipliği yapmış hem de geçiş güzergâhı olmuştur. Balkanlarda yaşayan toplulukların farklı medeniyetler ile etkileşimi sayesinde yemek çeşitliliğinin artmasına katkıda bulunmuştur. Çeşitli Türk boylarının Balkanlar’da yerleşmesi ve yıllar geçtikten sonra bazı yerleşimcilerin Türkiye’…
Fermente İçecek ve Soslarda Alkol Varlığına İlişkin Bilinç Düzeyi
Yerleşik hayata geçişiyle birlikte fermente gıdalar insanoğlunun vaz geçemediği ürünler haline gelmiştir. Fermente ürünler kimi zaman turşu, sucuk, zeytin gibi katı, kimi zaman boza, hardaliye, kefir gibi geleneksel bir içecek halinde, kimi zaman da soya, oyster, fish sos gibi lezzetlendirici olarak karşımıza çıkmaktadır. Fermente sos ve içecekler incelendiğinde fermentasyon sürecinde bir miktar alkol oluşabileceği bilinmektedir. Alkol tüketimi h…
Sofrada Kimlik ve Kültür
Türkiye, sahip olduğu stratejik coğrafi konum ve tarih boyunca ev sahipliği yaptığı çok sayıda uygarlık sayesinde, zengin bir kültürel yapıya sahiptir. Bu kültürel çeşitliliğin önemli bileşenlerinden biri de Alevi topluluklarıdır. Kendilerine özgü kültürel pratikleri ve inanç sistemleriyle Alevi toplulukları Türkiye’nin toplumsal ve kültürel mozaiği içinde özgün bir yer edinmiştir. Anadolu’da yaşayan Alevi toplulukları arasında ise coğrafi koşull…
The Impact of Gastronomy Enterprises Managers' Participation in Tourism Activities on Job Satisfaction and Professional Expectations
Tourism events play a key role in destination marketing, enhancing regional promotion and increasing visitor inflows. This study investigates the extent to which gastronomy enterprises in Bishkek engage with tourism events. A survey was conducted with 851 enterprise managers. Results reveal strong interest in events abroad and in Bishkek, but limited engagement with other domestic events. Strengthening the quality and frequency of tourism events …
Culinary Culture and Tourism (4 works) · Biology (2 works) · Agricultural and Rural Development Research (1 work) · Art (1 work) · Cultural and Sociopolitical Studies (1 work) · Descriptive research (1 work) · Destination Marketing (1 work) · Diverse Academic Research Analysis (1 work) · Diverse Aspects of Tourism Research (1 work) · Domestic tourism (1 work)