Dayane De Castro Morais
Biographic Data
| ID | 772937 |
|---|---|
| NAME | Dayane De Castro Morais |
| GIVEN NAMES | Dayane De Castro |
| FAMILY NAME | Morais |
| SIGNATURE | MORAIS D C |
| AFFILIATIONS | Universidade Federal de Viçosa |
| ORCID | 0000-0001-6439-7009 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 16 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| AUTHOR COUNT | 16 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2014 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2026 |
| H-INDEX | 0 |
Instruments for assessing and classifying food good manufacturing practices: An integrative review
The aim of this integrative review was to identify instruments for assessing good manufacturing practices for food in the literature, focusing on the methodologies used and health risk classification for food establishments. Searches were performed of PubMed, Web of Science, and Scopus for documents published between 2000 and 2022. The inclusion criteria were original review articles, resolutions and standards addressing instruments assessing foo…
Instrumentos para avaliação e classificação de boas práticas de fabricação de alimentos: Uma revisão integrativa
O objetivo foi identificar instrumentos de boas práticas de fabricação de alimentos na literatura, considerando suas metodologias e classificação de risco sanitário para estabelecimentos alimentícios. Trata-se de uma revisão integrativa que buscou documentos publicados nos anos de 2000 a 2022 na bases PubMed, Web of Science e Scopus. Como critério de inclusão, foram selecionados aqueles documentos que utilizaram instrumento para classificação do …
Qualidade da dieta de famílias residentes na zona rural e situação de insegurança alimentar
Introdução: Segurança alimentar e nutricional caracteriza-se pelo acesso regular a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente. Objetivo: Verificar relação entre qualidade da dieta de famílias residentes na zona rural e a situação de insegurança alimentar (IA). Método: Trata-se de estudo transversal, com famílias residentes na zona rural de um município da Zona da Mata Mineira. Na análise da qualidade da dieta, pelo índice de alimentação sa…
Resíduos de agrotóxicos nos alimentos e o desafio da segurança alimentar no Brasil
Processo de validação e caraterísticas metodológicas de escalas de percepção da insegurança alimentar: Uma revisão de escopo
Objetivou-se nesta revisão de escopo identificar o processo de validação e as caraterísticas metodológicas das escalas de percepção de insegurança alimentar validadas em diferentes partes do mundo. Realizou-se busca na PubMed, Embase, SciELO, MEDLINE, LILACS e Google Acadêmico, além da literatura cinzenta. A pré-seleção dos estudos se deu pela leitura dos títulos e resumos, seguida pela leitura na íntegra. Dos 828 estudos identificados, foram sel…
Food insecurity and its socioeconomic and health determinants in pregnant women and mothers of children under 2 years of age, during the Covid-19 pandemic: A systematic review and meta-analysis
Body Fat Is Superior to Body Mass Index in Predicting Cardiometabolic Risk Factors in Adolescents
Body fat assessment is more effective in predicting risk factors and cardiometabolic diseases than BMI alone
Factors Associated with Anemia among Adults and the Elderly Family Farmers
The majority of studies on anemia are focused on children and women of reproductive age. Although the disease is a widespread public health problem, studies that include the rural population are scarce. This study determined the prevalence of anemia and associated factors in adults and the elderly living in the rural area of a municipality in Minas Gerais. Twelve rural communities were included. During home visits, hemoglobin levels were measured…
Ciclos de discussão de segurança alimentar e nutricional: Promovendo a troca de saberes entre sala de aula e a comunidade
O objetivo do trabalho é analisar os resultados e reflexões geradas nos encontros do “Ciclo de Discussão de Segurança Alimentar e Nutricional”. Nestes Ciclos são compartilhadas as construções da disciplina “Determinantes da Insegurança Alimentar e Nutricional” difundindo e valorizando trabalhados dos pós-graduandos e docentes em temas relacionados à Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). A análise dos temas discutidos nos Ciclos, por meio da an…
Indicadores de avaliação da Insegurança Alimentar e Nutricional e fatores associados: Revisão sistemática
Objetivou-se investigar sistematicamente os indicadores utilizados na avaliação da insegurança alimentar e nutricional e os fatores associados, em estudos brasileiros. Após seleção nas bases de dados e busca reversa, utilizando os termos de busca, incluiu-se 89 artigos. A maioria destes avaliou a insegurança segundo indicador de percepção, utilizando Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (83,1%), Escala Americana (5,62%) e perguntas isoladas…
Insegurança alimentar e nutricional em famílias do meio rural brasileiro: Revisão sistemática
Esta revisão objetivou analisar a insegurança alimentar e nutricional no meio rural brasileiro, bem como os instrumentos de mensuração utilizados na avaliação dessa situação. Realizou-se revisão sistemática nas bases de dados SciELO, Pubmed e o portal de periódicos da CAPES, usando os termos de busca: ‘segurança alimentar’ e ‘rural’. Posteriormente foi realizada busca reversa dentro dos artigos selecionados. Os critérios de inclusão foram: artigo…
Escalas de percepção da insegurança alimentar validadas: A experiência dos países da América Latina e Caribe
Objetivou-se nesta revisão sistemática comparar as escalas de insegurança alimentar validadas e utilizadas nos países latino-americanos e caribenhos, e analisar os métodos empregados nos estudos de validação. Realizou-se busca nas bases eletrônicas Lilacs, SciELO e Medline. As publicações foram pré-selecionas pelos títulos e resumos, e posteriormente pela leitura integral. Dos 16.325 estudos revisados, selecionou-se 14. Foram identificadas 12 esc…
Contribution of the production for self-consumption to food availability and food security in households of the rural area of a Brazilian city
Production for self-consumption can meet the principles of food safety such as respect for food habits and diversity. The participation of production for self-consumption in food availability was compared to the purchase of food for 30 days in 79 households (272 inhabitants) of the rural area of a Brazilian city in 2012. The food security was evaluated by the method "Food energy deficiency in the domicile" that classified 12.7% of the households …
Comparison of different household food security assessment methods in the rural area of a Brazilian city
O objetivo do artigo é avaliar e comparar a situação de segurança alimentar domiciliar por três diferentes métodos, em área rural de uma cidade brasileira: disponibilidade de energia alimentar em casa; estado nutricional; e percepção de insegurança alimentar. Trata-se de estudo transversal realizado com 79 famílias residentes em 19 comunidades rurais de um município de Minas Gerais, totalizando 272 moradores. Durante as visitas familiares, o esta…
Aspectos metodológicos da avaliação da qualidade da dieta no Brasil: Revisão sistemática
Esta revisão sistemática objetivou analisar metodologias de estudos brasileiros que utilizam índices para avaliação da qualidade da dieta. Realizou-se busca sistemática em bases eletrônicas de dados (Lilacs, Medline, SciELO e Scopus), sem fazer restrição ao ano de publicação dos estudos. Foram selecionados artigos originais, nacionais, que avaliassem a qualidade da dieta pelo Healthy Eating Index (HEI) ou suas versões revisadas. Utilizou-se os de…
Insegurança alimentar e indicadores antropométricos, dietéticos e sociais em estudos brasileiros: Uma revisão sistemática
Objetivou-se nesta revisão sistemática relacionar situação de insegurança alimentar, detectada pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), com indicadores antropométricos, dietéticos e sociais. Realizou-se busca em bases eletrônicas (ScieLO, LILACS, MEDLINE), com seleção dos estudos pelos títulos e resumos, e posteriormente por leitura integral. Incluiu-se estudos identificados nas referências bibliográficas. Dos 215 revisados, 15 con…
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Esta revisão sistemática objetivou analisar metodologias de estudos brasileiros que utilizam índices para avaliação da qualidade da dieta. Realizou-se busca sistemática em bases eletrônicas de dados (Lilacs, Medline, SciELO e Scopus), sem fazer restrição ao ano de publicação dos estudos. Foram selecionados artigos originais, nacionais, que avaliassem a qualidade da dieta pelo Healthy Eating Index (HEI) ou suas versões revisadas. Utilizou-se os de…
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Objetivou-se nesta revisão sistemática comparar as escalas de insegurança alimentar validadas e utilizadas nos países latino-americanos e caribenhos, e analisar os métodos empregados nos estudos de validação. Realizou-se busca nas bases eletrônicas Lilacs, SciELO e Medline. As publicações foram pré-selecionas pelos títulos e resumos, e posteriormente pela leitura integral. Dos 16.325 estudos revisados, selecionou-se 14. Foram identificadas 12 esc…
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Production for self-consumption can meet the principles of food safety such as respect for food habits and diversity. The participation of production for self-consumption in food availability was compared to the purchase of food for 30 days in 79 households (272 inhabitants) of the rural area of a Brazilian city in 2012. The food security was evaluated by the method "Food energy deficiency in the domicile" that classified 12.7% of the households …
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Factors Associated with Anemia among Adults and the Elderly Family Farmers
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O objetivo foi identificar instrumentos de boas práticas de fabricação de alimentos na literatura, considerando suas metodologias e classificação de risco sanitário para estabelecimentos alimentícios. Trata-se de uma revisão integrativa que buscou documentos publicados nos anos de 2000 a 2022 na bases PubMed, Web of Science e Scopus. Como critério de inclusão, foram selecionados aqueles documentos que utilizaram instrumento para classificação do …
Food Security and Health in Diverse Populations (9 works) · Child Nutrition and Water Access (8 works) · Medicine (8 works) · Obesity, Physical Activity, Diet (6 works) · Food Safety and Hygiene (5 works) · Humanities (5 works) · Anthropometry (4 works) · Environmental health (4 works) · Geography (4 works) · Gerontology (4 works)