Maria Isabel Dantas
Biographic Data
| ID | 890111 |
|---|---|
| NAME | Maria Isabel Dantas |
| GIVEN NAMES | Maria Isabel |
| FAMILY NAME | Dantas |
| SIGNATURE | DANTAS M I |
| AFFILIATIONS | Instituto Federal do Rio Grande do Norte |
| ORCID | 0000-0002-0713-1391 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 5 |
| TOTAL CITATIONS | 1 |
| AUTHOR COUNT | 5 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2007 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2021 |
| H-INDEX | 1 |
O Chouriço E a Patrimonialização Das Comidas Do Sertão: Questões, Entraves E Desafios
No Seridó, a alimentação é objeto de patrimonialização desde 2010. Com o registro da Festa de Sant'Ana, foram planejadas ações visando a salvaguarda das práticas alimentares consideradas tradicionais, tal qual o saber-fazer das "mestras de chouriço". Por outro lado, o crescimento do turismo, a gastronomização da comida regional e a promoção das marcas da "cultura rústica" por agentes políticos provocam um movimento de patrimonialização fora das a…
O inventário da cultura do Seridó (RN) ou como dar conta do patrimônio imaterial de uma região
O Inventário da Cultura do Seridó buscou mapear os usos, as funções e assignificações simbólicas, estéticas e sociais das celebrações, dos ofícios e saberes,das formas de expressões e dos lugares de memória foi realizado porpesquisadores e alunos de institutos de ensino superior do Rio Grande do Norte. Oartigo propõe uma reflexão sobre a pertinência das categorias elegidas comopatrimônio imaterial, a aplicabilidade da metodologia proposta e os re…
Comidas De Raiz: A retomada da cultura quilombola no Seridó (Brasil)
No Seridó potiguar, mulheres são conhecidas por suas habilidades culinárias e são contratadas para cozinhar e preparar os doces consumidos em ocasiões especiais e festivas. Ao cozinhar, as mestras expressam sua marca e identidade, trazendo o conhecimento de seus ancestrais. Nas últimas décadas e apesar das transformações ocorridas na zona rural, algumas ̈cozinheiras de festas ̈ se profissionalizaram e o sertão conheceu um processo de patrimoniali…
O Chouriço No Seridó: Transformação Do Sangue Em Doce
A alimentação reflete a diversidade das culturas e o modo de pertencimento a um grupo social. A cozinha expressa um saber complexo em que estão envolvidos práticas, tabus, gostos, prazeres, receitas, exposição pública e distribuição de alimentos, riqueza, organização social e poder. Na região do Seridó, no Rio Grande do Norte, o consumo de alimentos está ligado a espaços, tempos, práticas, situações e comportamentos coletivamente vividos e imagin…
Sistema alimentar e patrimônio imaterial: O chouriço no Seridó
O artigo apresenta dados etnográficos da festa da matança de porco e da produção de um doce – o chouriço na região do Seridó, no Rio Grande do Norte. Apresentado como um dos elementos definidores da identidade seridoense, o doce é analisado aqui como patrimônio imaterial. Se o consumo de alimentos está ligado a espaços, tempos, práticas, situações e comportamentos coletivamente vividos e imaginados, com a análise dessa prática alimentar, temos a …
O inventário da cultura do Seridó (RN) ou como dar conta do patrimônio imaterial de uma região
O Inventário da Cultura do Seridó buscou mapear os usos, as funções e assignificações simbólicas, estéticas e sociais das celebrações, dos ofícios e saberes,das formas de expressões e dos lugares de memória foi realizado porpesquisadores e alunos de institutos de ensino superior do Rio Grande do Norte. Oartigo propõe uma reflexão sobre a pertinência das categorias elegidas comopatrimônio imaterial, a aplicabilidade da metodologia proposta e os re…
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A alimentação reflete a diversidade das culturas e o modo de pertencimento a um grupo social. A cozinha expressa um saber complexo em que estão envolvidos práticas, tabus, gostos, prazeres, receitas, exposição pública e distribuição de alimentos, riqueza, organização social e poder. Na região do Seridó, no Rio Grande do Norte, o consumo de alimentos está ligado a espaços, tempos, práticas, situações e comportamentos coletivamente vividos e imagin…
Sistema alimentar e patrimônio imaterial: O chouriço no Seridó
O artigo apresenta dados etnográficos da festa da matança de porco e da produção de um doce – o chouriço na região do Seridó, no Rio Grande do Norte. Apresentado como um dos elementos definidores da identidade seridoense, o doce é analisado aqui como patrimônio imaterial. Se o consumo de alimentos está ligado a espaços, tempos, práticas, situações e comportamentos coletivamente vividos e imaginados, com a análise dessa prática alimentar, temos a …
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No Seridó potiguar, mulheres são conhecidas por suas habilidades culinárias e são contratadas para cozinhar e preparar os doces consumidos em ocasiões especiais e festivas. Ao cozinhar, as mestras expressam sua marca e identidade, trazendo o conhecimento de seus ancestrais. Nas últimas décadas e apesar das transformações ocorridas na zona rural, algumas ̈cozinheiras de festas ̈ se profissionalizaram e o sertão conheceu um processo de patrimoniali…
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