Luis Ernesto Blacha
Biographic Data
| ID | 9192027 |
|---|---|
| NAME | Luis Ernesto Blacha |
| GIVEN NAMES | Luis Ernesto |
| FAMILY NAME | Blacha |
| SIGNATURE | BLACHA L E |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 8 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| AUTHOR COUNT | 7 |
| EDITOR COUNT | 1 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2013 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2026 |
| H-INDEX | 0 |
Cozinhar e alimentar
Este artigo propõe analisar como mães constroem e gerenciam a alimentação cotidiana de seus lares com crianças desnutridas em bairros periféricos de Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco, Argentina (entre 2022 e 2024). Para isso, adota-se uma metodologia qualitativa flexível e de caráter etnográfico. As técnicas de coleta de dados incluem observação participante em uma cantina social e entrevistas abertas com a responsável pela cantina, as voluntár…
El empresario innovador del agronegocio en Argentina. Una lumpenburguesía del siglo XXI
Este artículo analiza a los empresarios innovadores de los agronegocios en la Argentina como una lumpenburguesía del siglo XXI. El objetivo general es destacar el impacto de las relaciones geopolíticas en la consolidación del modelo de agronegocios, su inserción en el mercado internacional y la fundamentación de su lugar de privilegio en el sistema productivo argentino. En el marco teórico se presenta una definición original de los agronegocios c…
Comensalidades em narrativa
A coletânea destaca práticas alimentares por meio das quais emergem múltiplos imaginários e consumos que traduzem a diversidade de olhares, identidades e pertencimentos à vida urbanizada. O livro traz ainda análises de fenômenos comunicativos e suas representações a partir de miradas críticas em torno de temas diversos e suas múltiplas interfaces buscando trazer à luz convergências, mas também tensões, disputas e resistências sociais envolvendo d…
Agronegócio e desigualdade nutricional na Argentina (séculos XX e XXI). A dieta entre produtividade e exclusão social
Este trabajo se propone analizar la composición de la dieta argentina del siglo XXI como un factor de exclusión social. Es un tipo de desigualdad social, la nutricional, que está determinada tanto por la oferta alimentaria como por el acceso a nutrientes. El hambre va a incluir tanto situaciones de carencia (de nutrientes) como de exceso (de kcal) que pueden reconstruirse a partir de los cambios en los cuerpos de los consumidores. Los alimentos i…
Apresentação – Comensalidades, narrativas e subjetividade
El menú del agronegocio
El pasaje de la agricultura al agronegocio transforma los usos del territorio y el vínculo social con los alimentos. El monocultivo permite un incremento de la productividad por hectárea que no puede transladarse a la calidad nutricional. Son saberes expertos que permiten simplificar los ecosistemas y promueven la estandarización de todos los componentes de las cadenas agroalimentarias que reducen el carácter omnívoro de la dieta y lleva a la mal…
Riesgo, desigualdad y sabor. Herramientas sociológicas para explicar el "efecto dorito"
El objetivo de este trabajo sociológico es realizar un análisis crítico de las nuevas desigualdades que promueven las cadenas agroalimentarias en el siglo XXI. A partir de la noción de riesgo acuñada por Ulrich Beck se propone caracterizar la influencia de las relaciones de poder en la composición de la dieta. Con laconsolidación de las políticas neoliberales a finales del siglo XX, las desigualdades trascienden el componente de clase y pueden …
El Consejo Agrario Nacional y la acción colectiva Reflexiones socio-históricas sobre las estrategias estatales peronistas (1940-1952)
La Argentina del período 1940-1952 propone una configuración con característicaspeculiares, que influyen tanto en las relaciones de poder como en la accióncolectiva. Los años dorados del “peronismo clásico” (1946-1949) suponen untiempo histórico donde “todos ganan”. La relación entre los propietarios de losmedios de producción y los obreros se caracteriza por fuertes tensiones. El año1946 supone un punto de partida en la función mediadora del Est…
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