Suellen Secci Martinelli

Biographic Data

ID9582631
NAMESuellen Secci Martinelli
GIVEN NAMESSuellen Secci
FAMILY NAMEMartinelli
SIGNATUREMARTINELLI S S
VERIFIEDNo
TOTAL WORKS1
TOTAL CITATIONS0
WORKS AS AUTHOR1
WORKS AS EDITOR0
FIRST PUBLICATION YEAR2021
LATEST PUBLICATION YEAR2021
H-INDEX0

  • Propuesta metodológica para explorar la compra de alimentos saludables y sostenibles en servicios de alimentación

    Open AccessPanmela Soares, Suellen Secci Martinelli et al.ARTICLEGaceta Sanitaria2021

    Describir la metodología utilizada para explorar aspectos nutricionales y de sostenibilidad en la compra de alimentos realizada por los servicios de alimentación institucional. La fuente de información fueron las listas de la compra de alimentos. Este documento incluye información sobre los ingredientes utilizados para la elaboración de las comidas. A través del análisis de contenido es posible conocer las cantidades (kg), las variedades (n), el …