Simone Cardoso Lisboa Pereira
Dados Biográficos
| ID | 1544117 |
|---|---|
| NOME | Simone Cardoso Lisboa Pereira |
| PRENOMES | Simone Cardoso Lisboa |
| SOBRENOME | Pereira |
| ASSINATURA | PEREIRA S C L |
| AFILIAÇÕES | Universidade Federal de Minas Gerais |
| ORCID | 0000-0001-9261-2597 |
| VERIFICADO | Sim |
| TOTAL DE OBRAS | 16 |
| TOTAL DE CITAÇÕES | 3 |
| OBRAS COMO AUTOR | 16 |
| OBRAS COMO EDITOR | 0 |
| PRIMEIRO ANO DE PUBLICAÇÃO | 2013 |
| ANO MAIS RECENTE DE PUBLICAÇÃO | 2026 |
| ÍNDICE H | 1 |
Unidades socioassistenciais e de cidadania
Esta pesquisa trata da elaboração de diretrizes alimentares e nutricionais para o planejamento e avaliação de cardápios ofertados em Unidades Socioassistenciais e de Cidadania. O tema é especialmente importante porque não há orientações específicas que estabeleçam os parâmetros para oferta de refeições nestes equipamentos públicos de alta complexidade. A metodologia contou com informações sobre o processo de elaboração e avaliação dos cardápios i…
Tendência temporal das necessidades alimentares especiais de pré-escolares e escolares
Este estudo ecológico analisou a tendência temporal das necessidades alimentares especiais em crianças de 2 a 12 anos matriculadas na rede pública de ensino de Belo Horizonte (MG) entre 2014 e 2023. Foram utilizados dados secundários de laudos médicos arquivados nas escolas, fornecidos pela Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. As variáveis incluíram ano, sexo, idade, localização da escola e tipo de restrição alimentar. A aná…
Social assistance and citizenship units
This research deals with the development of dietary and nutrition guidelines for the planning and evaluation of menus in social assistance and citizenship units. The topic is especially important because there are currently no specific guidelines establishing the parameters for meal provision in these highly complex public facilities. The methodology included the collection of information on the institutional menu preparation and evaluation proce…
Unidades de asistencia social y ciudadanía
Esta investigación trata sobre la elaboración de directrices alimentarias y nutricionales para la planificación y evaluación de los menús ofrecidos en las Unidades de Asistencia Social y Ciudadanía. El tema es especialmente importante porque no existen orientaciones específicas que establezcan los parámetros para la oferta de comidas en estas instalaciones públicas de alta complejidad. La metodología se basó en información sobre el proceso de ela…
Competencies developed by students while working in nutrition junior enterprises
Introduction: Reflections arise on how junior companies have been structuring themselves alongside the teaching dynamics in Brazilian universities and their effective contributions to the professional training and development of skills of their members. Thus, this study aimed to identify competencies perceived by students in nutrition junior enterprises in Brazil and compare them according to their profile (time of participation, number of positi…
Food loss and food waste research in Latin America
The article aims to identify stage of the food supply chain (FSC) has the greatest food loss and waste (FLW), the factors that influence and economic, social and environmental impacts in Latin America countries. We carried out a scoping review of observational studies, case reports and interventional studies in January 2023. Searches were performed in scientific databases and hand-searching of reference lists. Data on the included studies were su…
Perfil alimentar e percepção de escolares sobre alimentação servida em escolas municipais segundo a vulnerabilidade à saúde
Artigo Original; Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva.Objetivo: Analisar o perfil alimentar e a percepção de escolares sobre a alimentação servida nas escolas, segundo a vulnerabilidade à saúde. Métodos: Trata-se de um estudo transversal, realizado com uma amostra representativa de alunos do Ensino Fundamental da Rede Municipal de Belo Horizonte. A vulnerabilidade à saúde foi determinada pelo Índice de Vulnerabilidade à Saúde dos setores cens…
Dimensões da escala brasileira de insegurança alimentar na atenção primária à saúde
Objetivo: Analisar a relevância das dimensões da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Método: Conduziu-se estudo a partir da linha de base com amostra representativa de usuários do Programa Academia da Saúde de Belo Horizonte-MG. A mensuração da insegurança alimentar foi obtida pela EBIA. Utilizou-se análise fatorial para identificar as dimensões da EBIA relevantes para os usuários do Programa. Resultado: Verificou-se elevada preval…
Telenovela como estratégia de educação nutricional no âmbito de uma política pública de acesso à alimentação adequada e saudável
O presente estudo objetivou analisar a telenovela "O caminho do meio" como estratégia de educação alimentar nutricional e a sua relação com os processos de aprendizagem inventiva e com a produção de novos modos de subjetivação. Trata-se de um estudo com abordagem qualitativa, com 15 frequentadores de um restaurante popular, por meio de: (1) visualização da telenovela "O caminho do meio", com duração de 46 minutos; e (2) entrevista individual real…
Fatores assistenciais e gestacionais associados à anemia em nutrizes atendidas em um banco de leite humano
A anemia é um problema de saúde pública que acomete cerca de 30% das gestantes brasileiras, podendo acarretar efeitos deletérios à saúde e qualidade de vida do binômio mãe-filho. O objetivo deste artigo é avaliar os fatores assistenciais e gestacionais associados à anemia entre nutrizes atendidas em um banco de leite humano (BLH) de referência. Estudo transversal com dados secundários referentes a informações sociodemográficas e gestacionais de 1…
Fatores associados à autopercepção de saúde dos idosos usuários dos restaurantes populares de Belo Horizonte
O objetivo deste artigo foi avaliar a autopercepção de saúde entre idosos usuários dos Restaurantes Populares (RP) de Belo Horizonte (BH) e os fatores associados a esse desfecho. Trata-se de um estudo transversal realizado em todos os RP e refeitórios de BH. A autopercepção de saúde foi classificada como ruim e muito ruim; regular; boa e muito boa. Como possíveis fatores associados foram consideradas variáveis sociodemográficas, econômicas, aquel…
Práticas educativas segundo os “Dez passos para o sucesso do aleitamento materno” em um Banco de Leite Humano
Este artigo objetivou avaliar práticas educativas segundo os “Dez Passos para o Sucesso do Aleitamento Materno” em Banco de Leite Humano. Estudo retrospectivo com informações sociodemográficas e gestacionais maternas e referentes ao bebê, obtidas de protocolo de atendimento de nutrizes (2009-2012). Tais dados foram associados aos passos relacionados a práticas educativas dentre os “Dez Passos”. Realizou-se análise descritiva, teste qui-quadrado e…
Percepção de monitores do PET-Saúde sobre sua formação e trabalho em equipe interdisciplinar
Buscou-se identificar e analisar as representações sociais de monitores do PET-Saúde da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Brasil, que atuam na linha de pesquisa Saúde na Escola, concernente à influência dessa vivência na sua formação e no seu olhar sobre o trabalho em equipe interdisciplinar. O trajeto metodológico delineou as representações sociais dos monitores após vivenciarem o projeto. As respostas dos relatórios dos monitores for…
Fatores associados ao excesso de peso em adultos usuários de restaurantes populares em Belo Horizonte, Brasil
O objetivo deste artigo é avaliar o estado nutricional dos usuários dos restaurantes e refeitório populares de Belo Horizonte e identificar fatores associados ao excesso de peso. Estudo analítico transversal, conduzido em adultos de ambos os sexos, nos restaurantes e refeitório populares de Belo Horizonte. O excesso de peso, variável dependente, foi diagnosticado por meio do índice de massa corporal (IMC > 25 kg/m2) e correlacionado com as variáv…
Fatores determinantes da insegurança alimentar e nutricional
Este trabalho objetiva avaliar a condição domiciliar de (in) segurança alimentar e nutricional (IAN) dos usuários dos restaurantes populares de Belo Horizonte (BH). Trata-se de um estudo transversal analítico realizado em todos os RP e refeitório de BH com uma amostra de 1613 usuários. A IAN foi avaliada por meio da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar e cruzadas com o perfil socioeconômico dos usuários. Foi aplicado Qui-quadrado de Pearson…
Prevalência de anemia e sua associação com aspectos sociodemográficos e antropométricos em crianças de Vitória, Espírito Santo, Brasil
É reconhecida a alta prevalência da deficiência de ferro na população, mas ainda não existem estudos suficientes que expliquem os motivos deste problema em nível local e nacional. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a prevalência de anemia e sua relação com aspectos sociodemográficos e antropométricos de crianças residentes no município de Vitória, ES. Trata-se de um estudo transversal realizado com indivíduos de 12 a 72 meses, cujos dados…
Percepção de monitores do PET-Saúde sobre sua formação e trabalho em equipe interdisciplinar
Buscou-se identificar e analisar as representações sociais de monitores do PET-Saúde da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Brasil, que atuam na linha de pesquisa Saúde na Escola, concernente à influência dessa vivência na sua formação e no seu olhar sobre o trabalho em equipe interdisciplinar. O trajeto metodológico delineou as representações sociais dos monitores após vivenciarem o projeto. As respostas dos relatórios dos monitores for…
Prevalência de anemia e sua associação com aspectos sociodemográficos e antropométricos em crianças de Vitória, Espírito Santo, Brasil
É reconhecida a alta prevalência da deficiência de ferro na população, mas ainda não existem estudos suficientes que expliquem os motivos deste problema em nível local e nacional. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a prevalência de anemia e sua relação com aspectos sociodemográficos e antropométricos de crianças residentes no município de Vitória, ES. Trata-se de um estudo transversal realizado com indivíduos de 12 a 72 meses, cujos dados…
Fatores associados ao excesso de peso em adultos usuários de restaurantes populares em Belo Horizonte, Brasil
O objetivo deste artigo é avaliar o estado nutricional dos usuários dos restaurantes e refeitório populares de Belo Horizonte e identificar fatores associados ao excesso de peso. Estudo analítico transversal, conduzido em adultos de ambos os sexos, nos restaurantes e refeitório populares de Belo Horizonte. O excesso de peso, variável dependente, foi diagnosticado por meio do índice de massa corporal (IMC > 25 kg/m2) e correlacionado com as variáv…
Fatores determinantes da insegurança alimentar e nutricional
Este trabalho objetiva avaliar a condição domiciliar de (in) segurança alimentar e nutricional (IAN) dos usuários dos restaurantes populares de Belo Horizonte (BH). Trata-se de um estudo transversal analítico realizado em todos os RP e refeitório de BH com uma amostra de 1613 usuários. A IAN foi avaliada por meio da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar e cruzadas com o perfil socioeconômico dos usuários. Foi aplicado Qui-quadrado de Pearson…
Percepção de monitores do PET-Saúde sobre sua formação e trabalho em equipe interdisciplinar
Buscou-se identificar e analisar as representações sociais de monitores do PET-Saúde da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Brasil, que atuam na linha de pesquisa Saúde na Escola, concernente à influência dessa vivência na sua formação e no seu olhar sobre o trabalho em equipe interdisciplinar. O trajeto metodológico delineou as representações sociais dos monitores após vivenciarem o projeto. As respostas dos relatórios dos monitores for…
Práticas educativas segundo os “Dez passos para o sucesso do aleitamento materno” em um Banco de Leite Humano
Este artigo objetivou avaliar práticas educativas segundo os “Dez Passos para o Sucesso do Aleitamento Materno” em Banco de Leite Humano. Estudo retrospectivo com informações sociodemográficas e gestacionais maternas e referentes ao bebê, obtidas de protocolo de atendimento de nutrizes (2009-2012). Tais dados foram associados aos passos relacionados a práticas educativas dentre os “Dez Passos”. Realizou-se análise descritiva, teste qui-quadrado e…
Fatores assistenciais e gestacionais associados à anemia em nutrizes atendidas em um banco de leite humano
A anemia é um problema de saúde pública que acomete cerca de 30% das gestantes brasileiras, podendo acarretar efeitos deletérios à saúde e qualidade de vida do binômio mãe-filho. O objetivo deste artigo é avaliar os fatores assistenciais e gestacionais associados à anemia entre nutrizes atendidas em um banco de leite humano (BLH) de referência. Estudo transversal com dados secundários referentes a informações sociodemográficas e gestacionais de 1…
Fatores associados à autopercepção de saúde dos idosos usuários dos restaurantes populares de Belo Horizonte
O objetivo deste artigo foi avaliar a autopercepção de saúde entre idosos usuários dos Restaurantes Populares (RP) de Belo Horizonte (BH) e os fatores associados a esse desfecho. Trata-se de um estudo transversal realizado em todos os RP e refeitórios de BH. A autopercepção de saúde foi classificada como ruim e muito ruim; regular; boa e muito boa. Como possíveis fatores associados foram consideradas variáveis sociodemográficas, econômicas, aquel…
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Artigo Original; Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva.Objetivo: Analisar o perfil alimentar e a percepção de escolares sobre a alimentação servida nas escolas, segundo a vulnerabilidade à saúde. Métodos: Trata-se de um estudo transversal, realizado com uma amostra representativa de alunos do Ensino Fundamental da Rede Municipal de Belo Horizonte. A vulnerabilidade à saúde foi determinada pelo Índice de Vulnerabilidade à Saúde dos setores cens…
Dimensões da escala brasileira de insegurança alimentar na atenção primária à saúde
Objetivo: Analisar a relevância das dimensões da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Método: Conduziu-se estudo a partir da linha de base com amostra representativa de usuários do Programa Academia da Saúde de Belo Horizonte-MG. A mensuração da insegurança alimentar foi obtida pela EBIA. Utilizou-se análise fatorial para identificar as dimensões da EBIA relevantes para os usuários do Programa. Resultado: Verificou-se elevada preval…
Telenovela como estratégia de educação nutricional no âmbito de uma política pública de acesso à alimentação adequada e saudável
O presente estudo objetivou analisar a telenovela "O caminho do meio" como estratégia de educação alimentar nutricional e a sua relação com os processos de aprendizagem inventiva e com a produção de novos modos de subjetivação. Trata-se de um estudo com abordagem qualitativa, com 15 frequentadores de um restaurante popular, por meio de: (1) visualização da telenovela "O caminho do meio", com duração de 46 minutos; e (2) entrevista individual real…
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Esta pesquisa trata da elaboração de diretrizes alimentares e nutricionais para o planejamento e avaliação de cardápios ofertados em Unidades Socioassistenciais e de Cidadania. O tema é especialmente importante porque não há orientações específicas que estabeleçam os parâmetros para oferta de refeições nestes equipamentos públicos de alta complexidade. A metodologia contou com informações sobre o processo de elaboração e avaliação dos cardápios i…
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Este estudo ecológico analisou a tendência temporal das necessidades alimentares especiais em crianças de 2 a 12 anos matriculadas na rede pública de ensino de Belo Horizonte (MG) entre 2014 e 2023. Foram utilizados dados secundários de laudos médicos arquivados nas escolas, fornecidos pela Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. As variáveis incluíram ano, sexo, idade, localização da escola e tipo de restrição alimentar. A aná…
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