Anne-Sophie Boisgallais
Dados Biográficos
| ID | 1589413 |
|---|---|
| NOME | Anne-Sophie Boisgallais |
| PRENOMES | Anne-Sophie |
| SOBRENOME | Boisgallais |
| ASSINATURA | BOISGALLAIS A |
| AFILIAÇÕES | Ministère de l’Environnement et du Développement Durable |
| VERIFICADO | Não |
| TOTAL DE OBRAS | 1 |
| TOTAL DE CITAÇÕES | 0 |
| OBRAS COMO AUTOR | 1 |
| OBRAS COMO EDITOR | 0 |
| PRIMEIRO ANO DE PUBLICAÇÃO | 2019 |
| ANO MAIS RECENTE DE PUBLICAÇÃO | 2019 |
| ÍNDICE H | 0 |
Manger autrement, signe des temps ? Les villes reprennent la main
Les villes se sont constituées autour de l'échange alimentaire mais, au fil des siècles, la mondialisation des flux a progressivement éloigné les espaces de production des lieux de consommation. Après un rapide historique du lien entre ville et alimentation, les limites du modèle actuel sont explicitées, tant en matière de santé, d'équité que de convivialité et d'écologie. L'actuel mouvement de relocalisation des filières alimentaires autour des …
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Manger autrement, signe des temps ? Les villes reprennent la main
Les villes se sont constituées autour de l'échange alimentaire mais, au fil des siècles, la mondialisation des flux a progressivement éloigné les espaces de production des lieux de consommation. Après un rapide historique du lien entre ville et alimentation, les limites du modèle actuel sont explicitées, tant en matière de santé, d'équité que de convivialité et d'écologie. L'actuel mouvement de relocalisation des filières alimentaires autour des …
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