Maria Do Carmo Soares De Freitas
Dados Biográficos
| ID | 2107639 |
|---|---|
| NOME | Maria Do Carmo Soares De Freitas |
| PRENOMES | Maria Do Carmo Soares |
| SOBRENOME | De Freitas |
| ASSINATURA | DE FREITAS M C S |
| AFILIAÇÕES | Universidade Federal da Bahia |
| ORCID | 0000-0002-8310-0933 |
| VERIFICADO | Sim |
| TOTAL DE OBRAS | 20 |
| TOTAL DE CITAÇÕES | 29 |
| TOTAL COMO AUTOR | 19 |
| TOTAL COMO EDITOR | 1 |
| PRIMEIRO ANO DE PUBLICAÇÃO | 1994 |
| ANO MAIS RECENTE DE PUBLICAÇÃO | 2026 |
| ÍNDICE H | 4 |
Fome e contaminação alimentar em comunidades de pescadores(as) artesanais afetados(as) pelo derramamento de petróleo no litoral brasileiro
Este estudo objetivou compreender a experiência de fome em pescadores(as) artesanais e marisqueiras na Bahia, afetados(as) pelo derramamento de petróleo no litoral brasileiro, em 2019. Este estudo analítico-descritivo de abordagem qualitativa analisou 10 entrevistas individuais realizadas em outubro de 2021 com pescadoras artesanais e marisqueiras, à luz da perspectiva hermenêutica de Hans-Georg Gadamer (2015). Emergiram categorias de análise que…
Hunger and food contamination in small-scale fishing communities affected by the oil spill off the Brazilian coast
This study aimed to understand the experience of hunger among small-scale fishermen and shellfish gatherers in Bahia, Brazil, affected by the oil spill off the Brazilian coast in 2019. This analytical-descriptive study with a qualitative approach analyzed 10 individual interviews conducted in October 2021 with small-scale fisherwomen and shellfish gatherers in light of Hans-Georg Gadamer’s (2015) hermeneutic perspective. Categories of analysis em…
Desastre socioambiental e vigilância popular da saúde
Desastres socioambientais ocorrem de forma cíclica em contextos coloniais de capitalismo neoliberal. Povos trabalhadores da pesca artesanal são diretamente atingidos, convivem cotidianamente com alterações em suas formas de vida e de trabalho. Neste estudo buscamos compreender os principais problemas socioambientais, e as ações comunitárias, provocados pelo derramamento de petróleo no Brasil em 2019, a partir da versão de pescadores artesanais da…
Vigilância popular da saúde nas comunidades pesqueiras tradicionais e ecologia dos saberes no enfrentamento à Covid-19
Diante da emergência em saúde pública de importância internacional provocada pela COVID-19, trabalhadores da pesca artesanal, em diálogo com lideranças e acadêmicos brasileiros criaram, em março de 2020, um Observatório sobre os impactos dessa pandemia em comunidades pesqueiras. O objetivo deste artigo é analisar a experiência de vigilância popular da saúde de pescadores e pescadoras através de boletins diários produzidos no Observatório. Trata-s…
Fome e Pandemia de Covid-19 no Brasil
Esse breve ensaio, objetiva refletir sobre as relações entre fome e a pandemia de Covid-19. A fome atinge milhões de pessoas no Brasil e no mundo, por viverem em precárias condições de alimentar-se dignamente. De início, conceitua-se fome enquanto uma manifestação biossocial decorrente da insuficiência alimentar que ocorre cotidianamente e de modo permanente. A partir da literatura apresenta-se a pandemia de Covid-19, os principais impactos na po…
O olhar do outro sobre a obesidade
O presente estudo no campo da fenomenologia mostra em fragmentos biográficos de uma obesa na cidade de Salvador, Bahia, uma construção sociocultural panóptica que julga impiedosamente a obesidade, inscrevendo-a como umaexperiência de sofrimento, aprendizagem e suporte terapêutico para o cuidado de si. ‘Obesidade e mundo’ é como se define esse conjunto humano sem dualidade sujeito/objeto. Esta quebra dual se realiza na construção de pertencimento …
Segurança alimentar e nutricional e contaminação ambiental
Este estudo de abordagem qualitativa busca compreender significados de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e contaminação ambiental por marisqueiras do município de Santo Amaro, Bahia. Resíduos sólidos e industriais (principalmente Chumbo), e biológicos são lançados no rio Subaé e no manguezal, comprometendo fontes alimentares, a vida e a saúde da população. As marisqueiras, ao tentarem comercializar os produtos do mangue, são estigmatizadas …
Significados da alimentação escolar segundo alunos atendidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar
Partindo dos estudos da socioantropologia da alimentação em articulação com os conceitos norteadores das Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional desenvolvidas no Brasil, o presente trabalho objetivou analisar enunciados de escolares sobre a alimentação escolar oferecida no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Os dados foram produzidos através de exercício etnográfico desenvolvido nos cenários de execução do P…
Sofrimento e preconceito
A obesidade, problema de saúde pública, é vista como “pânico moral” que inabilita o obeso à aceitação social. Para nutricionistas obesas, o paradoxo das premissas de sua profissão e seu estado de morbidade torna complexo o debate pelo conflito com a identidade profissional. O objetivo do estudo foi discutir significados do cuidado em saúde adotados por nutricionistas obesas de Salvador e compreender a experiência delas com a obesidade no cotidian…
Formação de coordenadores pedagógicos em alimentação escolar
Este artigo descreve a experiência de formação de coordenadores pedagógicos em Alimentação Escolar desenvolvida pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal da Bahia. Utilizou-se da observação participante e análise de dados documentados em: filmagens, resumos de discussão grupal, avaliações processuais e finais e diários de campo. As experiências de formação foram em 2011, em dois municípios da Bahia e na …
Escola
Este estudo tem por objetivo discutir significados sobre alimentação escolar atribuídos por estudantes em escolas públicas na Bahia. Trata-se de compreender aspectos simbólicos associados à alimentação escolar na complexidade do mundo cotidiano da escola. Utiliza-se uma abordagem qualitativa para a compreensão do comer na escola e das noções sobre alimentação saudável, a partir das narrativas orais e escritas desses adolescentes. Os relatos enunc…
Trabalho artesanal, cadências infernais e lesões por esforços repetitivos
O trabalho artesanal persiste no país, cuja abordagem deve considerar particularidades sociais distintas das relações assalariadas. O objetivo foi analisar o processo de trabalho artesanal e suas relações com a saúde em uma comunidade de pescadores artesanais, particularmente nas atividades de pesca extrativa de mariscos. Estudar as cadências e contingenciamentos de tempo e outras condições de trabalho relacionadas ao desenvolvimento de patologia…
Sobre o campo da Alimentação e Nutrição na perspectiva das teorias compreensivas
Trata-se de uma breve reflexão sobre o campo da alimentação e nutrição, aproximando o das disciplinas das ciências humanas. Toma-se como referência o pensamento de alguns teóricos e a vivência dos próprios autores. O objetivo principal é motivar a discussão sobre este tema da alimentação e nutrição considerando a complexidade das relações que envolvem o comer e a dietética, além de tentar estimular a reflexão da prática do profissional nutricioni…
Reflexões sobre o adoecer e mudanças dietéticas durante a assistência nutricional em pacientes com hepatite C
Trata-se de investigar os significados atribuídos por pacientes portadores do vírus da hepatite C sobre a doença e o tratamento dietético. Para tanto, adota-se a metodologia da pesquisa qualitativa em que o sujeito interage com sua narrativa sobre o objeto de estudo e os pesquisadores analisam cuidadosamente seus enunciados. As acepções sobre o adoecer e as mudanças dos hábitos alimentares e de vida dos pacientes foram analisadas por meio da obte…
Práticas de higiene em uma feira livre da cidade de Salvador (BA)
Trata-se de compreender os significados das práticas de higiene dos alimentos em uma feira livre da cidade de Salvador (BA). O estudo etnográfico consegue apreender duas categorias centrais como produção simbólica das práticas higiênicas: o limpo como ordem e o sujo como desordem. Esses códigos culturais fazem correspondências com os estudos de Mary Douglas e Norbert Elias e apresentam especificidades para decifrar um mundo cotidiano em que conce…
Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura
Este livro reúne estudos sobre Alimentação e Cultura e prioriza escritas e narrativas sobre o comer em distintos grupos e lugares. Fundamenta-se nas Ciências Humanas para diversas leituras sobre o comer e, assim, busca compreender a nutrição como ação social. E para conhecer o universo simbólico das relações entre cultura e alimentação, estudam-se o habitus, condutas, comportamentos alimentares, valores e crenças
Segurança alimentar e nutricional
Este ensaio sobre segurança alimentar e nutricional tem como objetivos enfatizar a importância dos aspectos culturais para avaliar políticas de alimentação e nutrição, e contribuir com o debate nos centros de ensino interessados em pesquisas sobre o tema. A estrutura desse objeto envolve diversas disciplinas, inclusive as que se referem ao direito e à cultura. Fez-se a revisão da bibliografia pertinente para contextualizar a problemática da segur…
Agonia da fome
Tendo como tema central o fato de que a fome crônica não se manifesta apenas como problema social ou biomédico, esta obra se dedica ao estudo etnográfico da fome e sua relevância histórica e cada vez mais atual no contexto nacional. Sob uma ótica diferenciada, a autora denuncia os modos extremos de viver e de morrer dos famintos em uma comunidade pobre de Salvador. Formulado a partir de pesquisa de campo, com narrativas reveladoras de um universo…
Uma abordagem fenomenológica da fome
O presente estudo reúne alguns elementos para aprofundar a compreensão sobre os objetos da saúde e nutrição. Sua dimensão epistemológica refere-se à conjunção da hermenêutica descrita por Paul Ricoeur com a fenomenologia, e proporciona um caminho para a interpretação da fome, a qual é sentida e expressada por diferentes sujeitos em seus contextos sociais específicos. Trata-se de um estudo etnográfico da fome realizado em um bairro popular da cida…
Prática do aleitamento materno em comunidades rurais do semi-árido baiano
Com o objetivo de conhecer p estabelecimento e duração do aleitamento materno total e exclusivo em comunidades rurais do Semi-Árido Baiano, Brasil, foram estudadas 226 crianças de O a 2 anos de idade, filhas de pequenos produtores rurais que vivem numa das regiões mais secas do nordeste brasileiro, de pobreza absoluta. Os dados referem-se a todas as crianças da família que à data do estudo tinham até 2 anos de idade. Os dados foram coletados por …
Segurança alimentar e nutricional
Este ensaio sobre segurança alimentar e nutricional tem como objetivos enfatizar a importância dos aspectos culturais para avaliar políticas de alimentação e nutrição, e contribuir com o debate nos centros de ensino interessados em pesquisas sobre o tema. A estrutura desse objeto envolve diversas disciplinas, inclusive as que se referem ao direito e à cultura. Fez-se a revisão da bibliografia pertinente para contextualizar a problemática da segur…
Agonia da fome
Tendo como tema central o fato de que a fome crônica não se manifesta apenas como problema social ou biomédico, esta obra se dedica ao estudo etnográfico da fome e sua relevância histórica e cada vez mais atual no contexto nacional. Sob uma ótica diferenciada, a autora denuncia os modos extremos de viver e de morrer dos famintos em uma comunidade pobre de Salvador. Formulado a partir de pesquisa de campo, com narrativas reveladoras de um universo…
Práticas de higiene em uma feira livre da cidade de Salvador (BA)
Trata-se de compreender os significados das práticas de higiene dos alimentos em uma feira livre da cidade de Salvador (BA). O estudo etnográfico consegue apreender duas categorias centrais como produção simbólica das práticas higiênicas: o limpo como ordem e o sujo como desordem. Esses códigos culturais fazem correspondências com os estudos de Mary Douglas e Norbert Elias e apresentam especificidades para decifrar um mundo cotidiano em que conce…
Uma abordagem fenomenológica da fome
O presente estudo reúne alguns elementos para aprofundar a compreensão sobre os objetos da saúde e nutrição. Sua dimensão epistemológica refere-se à conjunção da hermenêutica descrita por Paul Ricoeur com a fenomenologia, e proporciona um caminho para a interpretação da fome, a qual é sentida e expressada por diferentes sujeitos em seus contextos sociais específicos. Trata-se de um estudo etnográfico da fome realizado em um bairro popular da cida…
Prática do aleitamento materno em comunidades rurais do semi-árido baiano
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Tendo como tema central o fato de que a fome crônica não se manifesta apenas como problema social ou biomédico, esta obra se dedica ao estudo etnográfico da fome e sua relevância histórica e cada vez mais atual no contexto nacional. Sob uma ótica diferenciada, a autora denuncia os modos extremos de viver e de morrer dos famintos em uma comunidade pobre de Salvador. Formulado a partir de pesquisa de campo, com narrativas reveladoras de um universo…
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Este ensaio sobre segurança alimentar e nutricional tem como objetivos enfatizar a importância dos aspectos culturais para avaliar políticas de alimentação e nutrição, e contribuir com o debate nos centros de ensino interessados em pesquisas sobre o tema. A estrutura desse objeto envolve diversas disciplinas, inclusive as que se referem ao direito e à cultura. Fez-se a revisão da bibliografia pertinente para contextualizar a problemática da segur…
Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura
Este livro reúne estudos sobre Alimentação e Cultura e prioriza escritas e narrativas sobre o comer em distintos grupos e lugares. Fundamenta-se nas Ciências Humanas para diversas leituras sobre o comer e, assim, busca compreender a nutrição como ação social. E para conhecer o universo simbólico das relações entre cultura e alimentação, estudam-se o habitus, condutas, comportamentos alimentares, valores e crenças
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Trata-se de compreender os significados das práticas de higiene dos alimentos em uma feira livre da cidade de Salvador (BA). O estudo etnográfico consegue apreender duas categorias centrais como produção simbólica das práticas higiênicas: o limpo como ordem e o sujo como desordem. Esses códigos culturais fazem correspondências com os estudos de Mary Douglas e Norbert Elias e apresentam especificidades para decifrar um mundo cotidiano em que conce…
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Reflexões sobre o adoecer e mudanças dietéticas durante a assistência nutricional em pacientes com hepatite C
Trata-se de investigar os significados atribuídos por pacientes portadores do vírus da hepatite C sobre a doença e o tratamento dietético. Para tanto, adota-se a metodologia da pesquisa qualitativa em que o sujeito interage com sua narrativa sobre o objeto de estudo e os pesquisadores analisam cuidadosamente seus enunciados. As acepções sobre o adoecer e as mudanças dos hábitos alimentares e de vida dos pacientes foram analisadas por meio da obte…
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Escola
Este estudo tem por objetivo discutir significados sobre alimentação escolar atribuídos por estudantes em escolas públicas na Bahia. Trata-se de compreender aspectos simbólicos associados à alimentação escolar na complexidade do mundo cotidiano da escola. Utiliza-se uma abordagem qualitativa para a compreensão do comer na escola e das noções sobre alimentação saudável, a partir das narrativas orais e escritas desses adolescentes. Os relatos enunc…
Sofrimento e preconceito
A obesidade, problema de saúde pública, é vista como “pânico moral” que inabilita o obeso à aceitação social. Para nutricionistas obesas, o paradoxo das premissas de sua profissão e seu estado de morbidade torna complexo o debate pelo conflito com a identidade profissional. O objetivo do estudo foi discutir significados do cuidado em saúde adotados por nutricionistas obesas de Salvador e compreender a experiência delas com a obesidade no cotidian…
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Fome e Pandemia de Covid-19 no Brasil
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