Joeul Rouffignat
Dados Biográficos
| ID | 5246282 |
|---|---|
| NOME | Joeul Rouffignat |
| PRENOMES | Joeul |
| SOBRENOME | Rouffignat |
| ASSINATURA | ROUFFIGNAT J |
| AFILIAÇÕES | Université Laval |
| VERIFICADO | Não |
| TOTAL DE OBRAS | 1 |
| TOTAL DE CITAÇÕES | 1 |
| OBRAS COMO AUTOR | 1 |
| OBRAS COMO EDITOR | 0 |
| PRIMEIRO ANO DE PUBLICAÇÃO | 1990 |
| ANO MAIS RECENTE DE PUBLICAÇÃO | 1990 |
| ÍNDICE H | 1 |
Acculturation Alimentaire Et Mutation Urbaine
Le développement récent de I'industrie de la restauration au Canada est représentatif de la transformation rapide des habitudes alimentaires de la population depuis trois décennies. De plus en plus industrialisée, la restauration se développe selon deux tendances principales: la nutrition (la restauration rapide ‐ fast‐food) et la convivialité (restauration gastronomique). Dans cet article, nous analysons le développement de I'industrie de la res…
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Acculturation Alimentaire Et Mutation Urbaine
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Art (1 obra) · Culinary Culture and Tourism (1 obra) · Demography (1 obra) · Economic growth (1 obra) · Economics (1 obra) · French Urban and Social Studies (1 obra) · Geography (1 obra) · Humanities (1 obra) · Political science (1 obra) · Population (1 obra)