Jean-Michel Chevet
Dados Biográficos
| ID | 605319 |
|---|---|
| NOME | Jean-Michel Chevet |
| PRENOMES | Jean-Michel |
| SOBRENOME | Chevet |
| ASSINATURA | CHEVET J |
| AFILIAÇÕES | Institut Français de la Vigne et du Vin |
| VERIFICADO | Não |
| TOTAL DE OBRAS | 12 |
| TOTAL DE CITAÇÕES | 11 |
| TOTAL COMO AUTOR | 11 |
| TOTAL COMO EDITOR | 2 |
| PRIMEIRO ANO DE PUBLICAÇÃO | 1991 |
| ANO MAIS RECENTE DE PUBLICAÇÃO | 2017 |
| ÍNDICE H | 1 |
Droits de propriété et croissance
La question des droits de propriété et du rôle de leur redéfinition dans les processus de croissance est au cœur des interrogations actuelles sur les voies du développement agricole. À la suite des travaux pionniers de D. North, tout un courant néo-institutionnaliste prétend, en effet, qu’il faut, et qu’il suffit, qu’une propriété absolue, « parfaite » soit instaurée et que la fluidité de la circulation des biens-fonds soit assurée, pour que s’en…
Animal Protein and Rational Choice
Analysis of the account books of the convent school of Saint-Cyr between 1688 and 1788 reveals the causes of the institution's changing patterns of meat consumption. Although a rational-choice model can explain short-term variations in the school's diet, economic variables alone are not sufficient to explain its long-term variations, as evolving tastes began to infiltrate Saint-Cyr's traditional, aristocratic diet. The unintended side effect of t…
Property Rights, Land Markets and Economic Growth in the European Countryside (13th-20th Centuries)
Property Rights, Land Markets and Economic Growth in the European Countryside (13th-20th Centuries)
Cooperative cellars and the regrouping of the supply in France in the twentieth century
"Revisiting "Subsistence Crises
According to traditional accounts, France underwent a serious crisis in 1846. Although it has never really been proven, it is held that the crisis was due to an enormous deficit in agricultural production. The study of price fluctuations, where price increases are taken to be proportional to production deficits, has led to the characterization of this crisis as a subsistence crisis. Certain historians have even noted strong demographic repercussi…
Famine and Market in Ancien Régime France
How—and how well—do food markets function in famine conditions? The controversy surrounding this question may benefit from historical perspective. Here we study two massive famines that struck France between 1693 and 1710, killing over two million people. In both cases the impact of harvest failure was exacerbated by wartime demands on the food supply; we ask whether the crises were exacerbated yet further by a failure of markets to function as t…
Quelle « révolution agricole » en Angleterre ? [À propos de deux livres récents sur l'agriculture anglaise du Moyen Âge au milieu du XIXe siècle ]
Chevet Jean-Michel. Quelle « révolution agricole » en Angleterre ? [À propos de deux livres récents sur l'agriculture anglaise du Moyen Âge au milieu du XIXe siècle ]. In: Histoire & Mesure, 1996 volume 11 - n°3-4. Prix, production, productivité agricoles. pp. 389-410
Quelle « révolution agricole » en Angleterre
Production et productivité
Jean-Michel Chevet. Production et productivité : un modèle de développement économique des campagnes de la région parisienne aux XVIIIe et XIXe siècles. Les débats qui ont eu lieu autour de la révolution agricole se sont essentiellement focalisés sur l'évolution des seuls rendements des céréales panifiables. En prenant position pour une amélioration de la production, cet article tente de dépasser ce point de vue trop restrictif. A partir de la no…
Les crises démographiques en France à la fin du XVIIe et au XVIIIe siècle
J.P. Chevet. The demographic crises in France at the End of the XVIIe century and during the XVIIIe century : an attempt of measurement. This papers offers a more convenient method for detecting the demographic crises than those in use till now. Founded on the ARIMA model, it gibes an estimation of the amplitude of the deviation due to the crises, these crises being understood as external shocks. An application from French demographic series of t…
L'intégration des marchés du blé en France aux XVIIIe et XIXe siècles
Les historiens français ont coutume de rattacher la forte intégration du marché céréalier au XIXe siècle à la baisse des coûts dans les transports. Ils avancent, en particulier, l'hypothèse selon laquelle une diminution des coûts de transport entraînerait une réduction de la dispersion des prix régionaux. On admet que l'équilibre des prix s'est effectué avant que des progrès notables aient eu lieu dans les réseaux routiers, fluviaux ou ferroviair…
L'intégration des marchés du blé en France au XIXe siècle
Jean-Michel Chevet et Pascal Saint-Amour. L'intégration des marchés du blé en France au XIXe siècle. L'objectif de cet article est de mesurer le degré d'intégration des marchés du blé en France au XIXe siècle à partir des séries de prix. Dans un premier temps, il est montré pourquoi les techniques traditionnelles ne sont pas efficaces. La méthode retenue est celle de Box et Jenkins qui permet de blanchir les séries avant de mesurer les corrélatio…
Famine and Market in Ancien Régime France
How—and how well—do food markets function in famine conditions? The controversy surrounding this question may benefit from historical perspective. Here we study two massive famines that struck France between 1693 and 1710, killing over two million people. In both cases the impact of harvest failure was exacerbated by wartime demands on the food supply; we ask whether the crises were exacerbated yet further by a failure of markets to function as t…
Animal Protein and Rational Choice
Analysis of the account books of the convent school of Saint-Cyr between 1688 and 1788 reveals the causes of the institution's changing patterns of meat consumption. Although a rational-choice model can explain short-term variations in the school's diet, economic variables alone are not sufficient to explain its long-term variations, as evolving tastes began to infiltrate Saint-Cyr's traditional, aristocratic diet. The unintended side effect of t…
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Jean-Michel Chevet et Pascal Saint-Amour. L'intégration des marchés du blé en France au XIXe siècle. L'objectif de cet article est de mesurer le degré d'intégration des marchés du blé en France au XIXe siècle à partir des séries de prix. Dans un premier temps, il est montré pourquoi les techniques traditionnelles ne sont pas efficaces. La méthode retenue est celle de Box et Jenkins qui permet de blanchir les séries avant de mesurer les corrélatio…
L'intégration des marchés du blé en France aux XVIIIe et XIXe siècles
Les historiens français ont coutume de rattacher la forte intégration du marché céréalier au XIXe siècle à la baisse des coûts dans les transports. Ils avancent, en particulier, l'hypothèse selon laquelle une diminution des coûts de transport entraînerait une réduction de la dispersion des prix régionaux. On admet que l'équilibre des prix s'est effectué avant que des progrès notables aient eu lieu dans les réseaux routiers, fluviaux ou ferroviair…
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Production et productivité
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Quelle « révolution agricole » en Angleterre ? [À propos de deux livres récents sur l'agriculture anglaise du Moyen Âge au milieu du XIXe siècle ]
Chevet Jean-Michel. Quelle « révolution agricole » en Angleterre ? [À propos de deux livres récents sur l'agriculture anglaise du Moyen Âge au milieu du XIXe siècle ]. In: Histoire & Mesure, 1996 volume 11 - n°3-4. Prix, production, productivité agricoles. pp. 389-410
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Famine and Market in Ancien Régime France
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"Revisiting "Subsistence Crises
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Droits de propriété et croissance
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