Gilles Allaire
Dados Biográficos
| ID | 683989 |
|---|---|
| NOME | Gilles Allaire |
| PRENOMES | Gilles |
| SOBRENOME | Allaire |
| ASSINATURA | ALLAIRE G |
| AFILIAÇÕES | Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement |
| ORCID | 0000-0002-5028-1539 |
| VERIFICADO | Não |
| TOTAL DE OBRAS | 18 |
| TOTAL DE CITAÇÕES | 66 |
| TOTAL COMO AUTOR | 17 |
| TOTAL COMO EDITOR | 1 |
| PRIMEIRO ANO DE PUBLICAÇÃO | 1997 |
| ANO MAIS RECENTE DE PUBLICAÇÃO | 2019 |
| ÍNDICE H | 4 |
L’ambivalence des communs
En de nombreux domaines, des ressources sont gérées en commun. La valeur d’un commun, qui aujourd’hui justifie l’attention qui lui est donnée, reflète l’anticipation des réalisations d’un procès à venir de transformation des unités de ressources qu’il procure. Nous qualifions d’intangible cette dimension des communs, qui appartient tant aux communs matériels qu’immatériels, et la rapportons au concept de propriété intangible chez J. R. Commons. L…
Quality in economics
This chapter describes that food quality to be viewed in terms of emergent cognitive paradigms sustained within food product networks that encompass a wide range of social actors with a wide variety of intermediaries, professional and governmental. It explores economic theories of quality, and of the central dilemmas addressed by these, especially in relation to food quality. The diversification of food services and of food items in the marketpla…
Ecology, Capitalism and the New Agricultural Economy
Variétés végétales et races animales
National audience
Territorial analysis of the diffusion of organic farming in France
Le développement rural et la politique agricole de transition
Un modèle de développement, considéré comme l'articulation entre un régime de reproduction des structures économiques et un mode de régulation qui stabilise ce régime dans une période donnée, se décline à différents niveaux territoriaux, de l'international au local. Selon ce schéma, l'auteur étudie le modèle de croissance des agricultures européennes : sa mise en place après la guerre, puis la crise qui le touche à partir des années soixante-dix,…
Change of competition regime and regional innovative capacities
The aim of this article is to analyze how market actors, and farmers in particular, mobilize collective coordination capacities to face global changes – market price or sectorial policies – within different regional contexts. A multi-scale conceptual framework is proposed to analyze market functioning and transformation over time and space. We extend Commons and Fligstein’s work on market institutions to define the notion of competition regime as…
Étudier les biens communs par les changements institutionnels
Ce papier propose d’adapter le cadre proposé par Schlager et Ostrom (1992) pour analyser les droits de propriété appliqués à la gestion de ressources communes, afin de réaliser une étude dynamique de régimes de propriété dans le cas de la gestion de ressources génétiques animales. Les ressources génétiques animales, et notamment les races de ruminants (bovins et ovins) sont des ressources communes (appartenant à des communautés d’éleveurs) qui on…
Les communs comme infrastructure institutionnelle de l’économie marchande
Ce texte s’intéresse aux systèmes de ressources communes immatérielles constituant l’environnement culturel des activités productives, marchandes et administratives. Il entend suggérer que ces communs forment une infrastructure des économies marchandes modernes. S’appuyant sur les travaux d’Elinor Ostrom, il met en avant pour cela trois thèses principales. Non seulement les différences dans l’origine ou le fonctionnement des communs matériels et …
L'institutionnalisation de l'agriculture familiale en Argentine
Cet article se propose de mettre en lumière les idées et les intérêts politiques et économiques qui ont conduit à la récente institutionnalisation de l’agriculture familiale en Argentine. Il analyse les processus qui ont légitimé cette catégorie socio-politique et productive et présente les dispositifs qui témoignent d’une transformation de l’action publique afférente. Le passage d’une politique sociale et palliative à une politique qui vise la p…
Bio economic modeling for a sustainable management of biodiversity in agricultural lands
Européanisation, changements et permanences de l'action publique à l'est
À partir de l’étude du transfert du Règlement européen relatif aux indications géographiques des produits agricoles en Hongrie, cet article s’intéresse aux phénomènes de changement et de permanence de l’action publique. Le processus d’européanisation à l’œuvre passe par la diffusion d’idées, la production d’expertise, dont découlent des dynamiques d’apprentissage sur la scène domestique – et non par la contrainte politique. Sur le terrain, le cha…
Des concepts aux indicateurs du développement durable
L’opérationnalisation du concept d’agriculture durable au moyen de la production d’indicateurs applicables à l’exploitation agricole pose de nombreuses difficultés en raison de l'intrication des dimensions spatiale et temporelle des problèmes et pratiques en jeu: les changements d’échelle sont alors problématiques. Les problèmes à traiter dans la perspective de plus de durabilité, compte tenu de leur nature publique, demandent d’être circonscrits…
Qualities of food
Quality in economics: a cognitive perspective Gilles Allaire 61 Social definitions of halal quality: the case of Maghrebi Muslims in France Florence Bergeaud-Blackler 94 Food agencies as an institutional response to policy failure by the UK and the
Cognitive Representations and Institutional Hybridity in Agrofood Innovation
Product differentiation has emerged as a central dynamic in contemporary agrofood systems. Departure from the mode of standardization emblematic of agrofood modernization raises questions about future technical trajectories and the ways in which learning will be sustained. This article examines two innovation trajectories: (1) the rapid coupling of biotechnologies and information technologies to yield products differentiated by constituent compon…
Local/Global Institutional Systems of Environmental Public Action
In this paper we propose an analytical approach to the provision of local environmental services. These services, that seek to provide public goods, imply the undertaking of technical actions that modify, in some way, the local environment. The public goods in question always combine both local and 'global' dimensions. Under the latter, their production can benefit from policies elaborated at higher territorial levels that are managed and impleme…
L'économie de la qualité, en ses secteurs, ses territoires et ses mythesEconomy of quality, its chains, territories and myths
Nouvelles fonctions de l'agriculture et de l'espace rural. Enjeux et défis identifiés par la recherche
Actes du colloque final de l'Action Incitative Programmée 1993-1995
Qualities of food
Quality in economics: a cognitive perspective Gilles Allaire 61 Social definitions of halal quality: the case of Maghrebi Muslims in France Florence Bergeaud-Blackler 94 Food agencies as an institutional response to policy failure by the UK and the
Cognitive Representations and Institutional Hybridity in Agrofood Innovation
Product differentiation has emerged as a central dynamic in contemporary agrofood systems. Departure from the mode of standardization emblematic of agrofood modernization raises questions about future technical trajectories and the ways in which learning will be sustained. This article examines two innovation trajectories: (1) the rapid coupling of biotechnologies and information technologies to yield products differentiated by constituent compon…
L’ambivalence des communs
En de nombreux domaines, des ressources sont gérées en commun. La valeur d’un commun, qui aujourd’hui justifie l’attention qui lui est donnée, reflète l’anticipation des réalisations d’un procès à venir de transformation des unités de ressources qu’il procure. Nous qualifions d’intangible cette dimension des communs, qui appartient tant aux communs matériels qu’immatériels, et la rapportons au concept de propriété intangible chez J. R. Commons. L…
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The aim of this article is to analyze how market actors, and farmers in particular, mobilize collective coordination capacities to face global changes – market price or sectorial policies – within different regional contexts. A multi-scale conceptual framework is proposed to analyze market functioning and transformation over time and space. We extend Commons and Fligstein’s work on market institutions to define the notion of competition regime as…
Variétés végétales et races animales
National audience
Local/Global Institutional Systems of Environmental Public Action
In this paper we propose an analytical approach to the provision of local environmental services. These services, that seek to provide public goods, imply the undertaking of technical actions that modify, in some way, the local environment. The public goods in question always combine both local and 'global' dimensions. Under the latter, their production can benefit from policies elaborated at higher territorial levels that are managed and impleme…
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À partir de l’étude du transfert du Règlement européen relatif aux indications géographiques des produits agricoles en Hongrie, cet article s’intéresse aux phénomènes de changement et de permanence de l’action publique. Le processus d’européanisation à l’œuvre passe par la diffusion d’idées, la production d’expertise, dont découlent des dynamiques d’apprentissage sur la scène domestique – et non par la contrainte politique. Sur le terrain, le cha…
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In this paper we propose an analytical approach to the provision of local environmental services. These services, that seek to provide public goods, imply the undertaking of technical actions that modify, in some way, the local environment. The public goods in question always combine both local and 'global' dimensions. Under the latter, their production can benefit from policies elaborated at higher territorial levels that are managed and impleme…
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Product differentiation has emerged as a central dynamic in contemporary agrofood systems. Departure from the mode of standardization emblematic of agrofood modernization raises questions about future technical trajectories and the ways in which learning will be sustained. This article examines two innovation trajectories: (1) the rapid coupling of biotechnologies and information technologies to yield products differentiated by constituent compon…
Européanisation, changements et permanences de l'action publique à l'est
À partir de l’étude du transfert du Règlement européen relatif aux indications géographiques des produits agricoles en Hongrie, cet article s’intéresse aux phénomènes de changement et de permanence de l’action publique. Le processus d’européanisation à l’œuvre passe par la diffusion d’idées, la production d’expertise, dont découlent des dynamiques d’apprentissage sur la scène domestique – et non par la contrainte politique. Sur le terrain, le cha…
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L'institutionnalisation de l'agriculture familiale en Argentine
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Ce papier propose d’adapter le cadre proposé par Schlager et Ostrom (1992) pour analyser les droits de propriété appliqués à la gestion de ressources communes, afin de réaliser une étude dynamique de régimes de propriété dans le cas de la gestion de ressources génétiques animales. Les ressources génétiques animales, et notamment les races de ruminants (bovins et ovins) sont des ressources communes (appartenant à des communautés d’éleveurs) qui on…
Les communs comme infrastructure institutionnelle de l’économie marchande
Ce texte s’intéresse aux systèmes de ressources communes immatérielles constituant l’environnement culturel des activités productives, marchandes et administratives. Il entend suggérer que ces communs forment une infrastructure des économies marchandes modernes. S’appuyant sur les travaux d’Elinor Ostrom, il met en avant pour cela trois thèses principales. Non seulement les différences dans l’origine ou le fonctionnement des communs matériels et …
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Le développement rural et la politique agricole de transition
Un modèle de développement, considéré comme l'articulation entre un régime de reproduction des structures économiques et un mode de régulation qui stabilise ce régime dans une période donnée, se décline à différents niveaux territoriaux, de l'international au local. Selon ce schéma, l'auteur étudie le modèle de croissance des agricultures européennes : sa mise en place après la guerre, puis la crise qui le touche à partir des années soixante-dix,…
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This chapter describes that food quality to be viewed in terms of emergent cognitive paradigms sustained within food product networks that encompass a wide range of social actors with a wide variety of intermediaries, professional and governmental. It explores economic theories of quality, and of the central dilemmas addressed by these, especially in relation to food quality. The diversification of food services and of food items in the marketpla…
Ecology, Capitalism and the New Agricultural Economy
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