Paulina S. Gennermann 2023

Eine Geschichte mit Geschmack. Die Natur synthetischer Aromastoffe im 20. Jahrhundert am Beispiel Vanillin und Lisa Haushofer 2022: Wonder Foods: The Science and Commerce of Nutrition

Dados Bibliográficos

ID21392408
AutoresHeiko Stoff (0009-0009-1341-8709, Medizinische Hochschule Hannover, autor correspondente)
Ano2024
Volume32
Fascículo3
Páginas337-341
Data de publicação2024-09-01
Peer ReviewedSim
Open AccessSim
TipoARTICLE
PeriódicoNTM Zeitschrift für Geschichte der Wissenschaften Technik und Medizin (JOURNAL)
Identificadores do periódicoISSN: 0036-6978 • E-ISSN: 1420-9144
EditoraSpringer Science and Business Media LLC (PUBLISHER)
DOI10.1007/s00048-024-00384-3
PMID38787425
OpenAlexW4398781985
IdiomaEN