Da fome à palatabilidade estéril

Espessando' ou 'diluindo' o Direito Humano à Alimentação Adequada no Brasil

Dados Bibliográficos

ID5334482
AutoresLúcia Dias Da Silva Guerra (0000-0003-0093-2687, Universidade de São Paulo), Aída Couto Dinucci Bezerra (0000-0001-9132-4390, Universidade Federal de Mato Grosso), Leonardo Carnut (0000-0001-6415-6977, Universidade Federal de São Paulo)
Ano2020
Volume44
Fascículo127
Páginas1231-1245
Data de publicação2020-12-01
Peer ReviewedSim
Open AccessSim
TipoARTICLE
PeriódicoSaúde em Debate (JOURNAL)
Identificadores do periódicoISSN: 0103-1104 • E-ISSN: 2358-2898
EditoraFapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER)
DOI10.1590/0103-1104202012721
OpenAlexW3140925900
SCIELO_PIDS0103-11042020000401231
IdiomaPT
Citações recebidas4
Referências citadas26

No cenário contemporâneo, a tríade 'alimento-mercadoria-doença' se 'espessa' e se 'dilui' em virtude dos rearranjos das crises econômicas globais e suas expressões locais na dinâmica política-econômica-social capitalista. Reproduzindo-se em suas diferentes faces: a da escassez - fome, desnutrição, carências nutricionais; e a dos problemas advindos do excesso de consumo de alimentos altamente industrializados - sobrepeso, obesidade e doenças crônicas não transmissíveis. No Brasil, a alimentação enquanto um direito social encontra-se em disputa, como todos os outros direitos, em virtude da crise econômica global e sua expressão em nível local. Este ensaio visa a oferecer uma reflexão sobre os contornos que o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) vem apresentando no Brasil na história recente. Para tanto, optou-se por oferecer uma análise crítica sobre esses contornos. O artigo se estrutura em três partes: a primeira destaca as desenvolturas do tema a partir da agenda da segurança alimentar e nutricional global e local; a segunda explicita o percurso da construção histórica mais recente no cenário nacional e os desafios atuais mediante ao cenário de desmontes dos direitos sociais; e a terceira lança alguns questionamentos para a tomada de consciência sobre as posições e as ações assumidas pelos agentes sociais envolvidos

Humanities · Political science · Child Nutrition and Water Access · Food Security and Health in Diverse Populations · Indigenous Health and Education · Philosophy