El tratamiento institucional de la alimentación

Espanya té una de les taxes d’obesitat infantil més altes d’Europa. En aquest treball, s’hi estudien les diferents formes d’afrontar institucionalment l’augment de l’obesitat a l’entorn europeu en general i a Espanya en particular. També s’hi analitzen les intervencions per promoure una dieta saludable, tant les socioeducatives com les que estan orientades als contextos de consum. L’epidèmia de l’obesitat ha provocat un replantejament del paper de l’alimentació a les institucions. En primer lloc, ha passat a ser un problema social i ha deixat de banda el caràcter biològic tradicional amb què s’associava. En segon lloc, l’alimentació s’ha començat a tractar amb polítiques sanitàries, cosa que l’ha allunyada també del tractament agrari. En tercer lloc, l’augment de l’obesitat ha propiciat la coresponsabilitat en els problemes alimentaris entre l’Estat i les indústries agroalimentàries.

Humanities · Political science · Consumer Attitudes and Food Labeling · Medicine · Nutritional Studies and Diet · Obesity, Physical Activity, Diet · Philosophy

• Are Spanish Surveys Ready to Detect the Social Factors of Obesity

  Open Access•Cecilia Díaz Méndez, Sonia Otero Estévez et al.•International Journal of…•2022

  Incluir item

• Revisión teórica y limitaciones del concepto de desiertos alimentarios (Review and limitations of the concept of food deserts)

  Open Access•Guadalupe Ramos-Truchero•Revista de Humanidades•2015

  Incluir item

• Taking measures in times of crisis

  Open Access•Mabel Gracia-Arnaiz•Food Policy•2017

  Incluir item

• Sociologie de l’obésité

  Jean-Pierre Poulain•Sociologie de l'obésité•2009

  Incluir item

• Beyond-brand effect of television food advertisements on food choice in children

  Open Access•Jason C G Halford, Jason CG Halford et al.•Public Health Nutrition•2008

  Incluir item

• Factors affecting food decisions made by individual consumers

  Open Access•H Elaine, Elaine H Asp•Food Policy•1999

  Incluir item

• Diet and health

  Open Access•Laina Bush, Laina M Bush et al.•Food Policy•1999

  Incluir item

• What lies behind socio-economic inequalities in obesity in Spain? A decomposition approach

  Open Access•Joan Costa-Font, Joan Gil•Food Policy•2007

  Incluir item

• How can the US food system deliver food products consistent with the dietary guidelines

  Open Access•Jean Kinsey, Jean D Kinsey et al.•Food Policy•1999

  Incluir item

• Public policy and the supply of food

  Open Access•Keith Collins•Food Policy•1999

  Incluir item

• Agriculture and dietary guidelines

  Open Access•John M Duxbury, Ross M Welch•Food Policy•1999

  Incluir item