Novo método de extração de amidos do cálculo dentário e criação de uma coleção identificada para a reconstrução das dietas do passado

Dados Bibliográficos

ID6136258
AutoresÁlvaro M Monge Calleja (0000-0002-3345-5082, University of Coimbra), António Pereira Coutinho (0000-0002-5371-6411, University of Coimbra), Ana Luisa Santos (0000-0001-6073-1532, University of Coimbra)
Ano2020
Fascículo37
Páginas99-129
Data de publicação2020-12-11
Peer ReviewedSim
Open AccessSim
TipoARTICLE
PeriódicoAntropologia Portuguesa (JOURNAL)
Identificadores do periódicoISSN: 0870-0990 • E-ISSN: 2182-7982
EditoraCoimbra University Press (PUBLISHER • PT)
DOI10.14195/2182-7982_37_5
OpenAlexW3112364511
IdiomaPT
Citações recebidas1
Referências citadas28

A identificação de amidos vegetais embebidos no cálculo dentário tem vindo a potenciar os estudos paleodietéticos. Este trabalho apresenta um novo protocolo de extração e tratamento de amidos vegetais e divulga a criação duma coleção identificada para a subsequente identificação. O protocolo de extração consta de três fases – extração, preparação e identificação –, com uma duração de 4 dias, onde o cálculo dentário é sujeito à dissolução ácida ligeira da matriz fosfocálcica, à precipitação dos amidos, e à observação e identificação morfométrica em microscópica ótica ou eletrónica. Para tal, foi criada uma coleção identificada, a partir de alimentos habituais na dieta em território Português em fresco, secos ou em farinha. Adicionou-se uma chave dicotómica de consulta rápida para facilitar o processo de identificação. Esta coleção conta com 19 espécies, estando prevista a sua ampliação caso surjam novos projetos de investigação. Esperamos que novos estudos beneficiem desta metodologia para a reconstrução das dietas do passado

Art · Humanities · Archaeology and ancient environmental studies · Digestive system and related health · Forensic Anthropology and Bioarchaeology Studies